Nourriture et boisson - Food and drink

Pour plus d'informations sur les restaurants et les cafés à des endroits spécifiques, consultez les articles des endroits à proximité ou destinations plus éloignées.

En mangeant et en buvant peut être le plus grand plaisir d'un voyage, ainsi que le plus grand risque. Alors que certains voyageurs veulent s'en tenir à la nourriture familière, pour le confort, la santé et l'éthique, d'autres sont plus aventureux.

Alimentation au détail

Acheter de la nourriture pour cuisiner est généralement le moyen le moins cher de se nourrir. Sans possibilité de cuisiner, les choix se limitent cependant aux plats cuisinés. Dans certains pays ou types de magasins, il y a au moins un restaurant sur place, souvent plutôt informel avec des prix abordables. Bien sûr, aucun centre commercial à l'américaine ne serait complet sans un Fast food "aire de restauration".

UNE supermarché est le détaillant alimentaire le plus répandu dans les pays à revenu élevé. Certains fournissent un four à micro-ondes ou d'autres moyens de réchauffer les aliments.

UNE Les Halles ou alors salle à manger est un grand détaillant de produits alimentaires d'intérieur pour les clients en gros et privés. Ils sont courants dans les villes européennes, dont beaucoup ont un héritage du 19e ou du début du 20e siècle. Ils vendent souvent des spécialités haut de gamme nationales et étrangères (comme fromage, Viande, Fruit de mer et confiseries) avec service personnalisé. Bien que généralement plus cher qu'un supermarché, faire du shopping ici pourrait être une expérience à part entière. Il y a généralement une aire de restauration sur place.

Un marché en plein air est un détaillant de produits alimentaires occasionnels. UNE marché des fermiers vend des produits locaux. UNE marché humide est un type de marché alimentaire courant en Asie, qui vend généralement à la fois des légumes et de la viande, parfois avec des animaux vivants sur place. Voir agrotourisme.

Si vous avez accès à une cuisine, vous pouvez préparer une partie ou la totalité de vos repas. Tenez compte de l'équipement dont vous disposez lorsque vous planifiez un menu. Vous avez un four et est-ce qu'il fonctionne ? Quels types de casseroles et ustensiles sont disponibles ? Il est préférable de planifier un menu, afin que vous puissiez réfléchir aux choses que vous voulez manger ainsi qu'à la façon dont vous utiliserez les ingrédients que vous achetez ou apportez. Le dîner peut fournir des restes pour une omelette ou une frittata, ou être transformé en salade verte ou en wrap à sandwich le lendemain. Lorsque vous magasinez, recherchez des bacs en vrac qui vous permettront d'acheter juste la quantité de riz ou de noix dont vous avez besoin, ou un stand de légumes qui vous vendra deux pommes de terre plutôt qu'un sac plein.

Certains aliments courants sont disponibles partout dans le monde. Vous pouvez vous attendre à pouvoir acheter du riz, des pâtes, des oignons, des tomates et même du parmesan dans presque toutes les villes. Si vous voyagez dans un autre pays, les aliments transformés de marque familière et vos épices préférées, y compris la poudre de chili américain, les herbes de Provence françaises et le mélange de garam masala indien, peuvent ne pas être facilement disponibles ou peuvent être différents de ce à quoi vous vous attendez .

Une boîte à pilules avec sept compartiments
Ce pilulier peut être utilisé pour transporter une cuillerée de chacune des sept épices.

Si vous aimez cuisiner, pensez à apporter un bon couteau (pointu) et quelques épices préférées, car même une cuisine «bien approvisionnée» pourrait ne pas en avoir. Il est moins cher d'emballer une portion ou deux de vos épices séchées préférées que d'acheter un contenant entier de chacune à l'arrivée. De petites quantités peuvent être transportées dans des piluliers ou de petits pots, ou scellées dans de petits sacs en plastique.

Nourriture de camping

Voir également: Nourriture de camping

Les voyageurs voudront peut-être emporter de la nourriture avec eux, par vie en plein air et randonnée en pleine nature, ou une promenade décontractée au parc. Pour les longues expéditions, les voyageurs doivent généralement minimiser leur poids et éviter les encombrements excessifs, en choisissant des aliments à haute teneur énergétique avec une longue durée de conservation. En général, les voyageurs préfèrent les aliments prêts à manger, sans couverts. Bon nombre de ces denrées alimentaires sont considérées comme des liquides ou des gels et peuvent être confisquées à sécurité aéroportuaire.

Cuisine en plein air nécessite plus d'équipement à transporter, mais peut fournir une grande expérience.

  • Fruit contient du sucre et des fibres. Les fruits frais fournissent également de l'eau, mais ils sont volumineux et périssables. Les fruits secs sont préférés sur les longs trajets.
  • Biscuits et biscuits sont une bonne source d'énergie alimentaire. La durée de conservation peut varier de quelques jours à presque l'infini.
  • Café et thé fournir de la chaleur par temps froid.
  • Les aliments non périssables qui n'ont pas besoin d'être réfrigérés sont une bonne idée lors de voyages à à côté de destinations impossibles. La choucroute, par exemple, est l'une des rares sources majeures de vitamine C pouvant être stockée lors de longs voyages en bateau avant l'avènement de la réfrigération.

Manger dans les véhicules

Une voiture-restaurant sur un train Amtrak Cascades.

Les longs trajets en véhicules ne peuvent pas toujours s'arrêter lorsque vous avez faim. Ce qui est autorisé sur un service commercial varie considérablement selon le type de transport et l'itinéraire. Alors que manger est interdit sur certains les autobus et véhicules de location, un paquebot peut fournir des repas de luxe difficiles à trouver sur terre. Les trains ont souvent des wagons-restaurants servant des plats qui couvrent toute la gamme en termes de prix et de qualité. Les compagnies aériennes autorisent généralement manger et boire à bord, et sur la plupart des vols, de la nourriture ou des boissons (sur les très courts, peut-être juste de l'eau) sont disponibles auprès du personnel de cabine, soit inclus dans le prix du billet, soit moyennant des frais supplémentaires.

Apporter de la nourriture peut réduire vos coûts et faciliter la gestion des allergies et autres besoins diététiques particuliers. Si vous emballez de la nourriture et des boissons à emporter sur la route, tenez compte de facteurs tels que les tracas liés au service, l'espace dont vous disposez dans vos bagages, leur durée de vie et celle dont vous avez besoin. Une bouteille d'eau peut être utile pour se laver les mains même si vous voulez boire autre chose. Des sandwichs ou un sac de pain, de fromage et de fruits peuvent convenir pour une excursion d'une journée. Avec un peu de travail de préparation pour laver les fruits et couper les aliments en portions gérables, ces aliments à main fonctionnent aussi bien lorsque le véhicule se déplace que si vous avez la chance de vous arrêter et d'admirer le paysage tout en mangeant un pique-nique au bord de la route. Si vous conduisez quelque part mais que vous vous attendez à pouvoir vous arrêter à des heures de repas régulières, un paquet de craquelins ou de barres d'avoine de type granola pourrait suffire à conjurer une sensation de faim intempestive (ou une émeute de vos passagers). Pour les grands trajets en voiture ou si plusieurs enfants sont en remorque, pensez à emporter une glacière isotherme, afin que les boissons et les aliments puissent être conservés au frais.

Dans les transports en commun, en plus de suivre les règles du transporteur, c'est une bonne idée de considérer le potentiel d'ennuyer les autres passagers, qui pourraient ne pas apprécier l'arôme de vos friandises préférées. De même, il n'y a peut-être pas de règle contre les sauces qui gouttent ou les aliments salissants, mais lorsque vous heurtez une poche d'air ou un nid-de-poule, vous pourriez regretter la soupe à la tomate.

Restaurants

Les restaurants du monde entier ont des coutumes très différentes pour commander, manger et payer, et vous devriez lire le manger section pour le pays que vous visitez. Pourboire varie beaucoup entre les pays.

Dans certains pays, une couvert est normal et attendu ; en particulier dans les lieux qui offrent en direct musique ou autre divertissement. Il s'agit d'un supplément par personne ajouté à la facture : en un sens, le montant que vous payez juste pour vous asseoir. Dans certains cas, il est dit qu'il couvre les cadeaux comme le pain ou le thé si le restaurant les fournit à tout le monde sans avoir à les commander.

Un défi pour les voyageurs est de trouver des Horaires d'ouvertures. Les horaires des repas et la variété des repas proposés à différentes heures varient selon les coutumes locales ; restaurants dans le les pays nordiques peut prendre la dernière commande à 20h00 en semaine ; en même temps un restaurant à Italie aurait juste ouvert.

Un restaurant de chaîne internationale ou un restaurant d'hôtel peut être un choix pratique pour un voyageur qui n'est pas d'humeur à être surpris. Cependant, ils facturent généralement plus que les restaurants locaux (beaucoup plus dans les pays à faible revenu) et vous manquez l'expérience de la nourriture locale.

Cherchez un restaurant fréquenté par les locaux: si un restaurant est occupé avec beaucoup de clients locaux, la nourriture est probablement savoureuse et authentique. Un restaurant vide aux heures de pointe ou uniquement fréquenté par des touristes devrait généralement être évité - ce n'est probablement pas savoureux, pas hygiénique ou ne vaut pas l'argent. Le long de l'autoroute, cherchez un restaurant avec des camions dans le stationnement; ces gars-là peuvent être supposés connaître les bons endroits. En ce qui concerne les restaurants de minorités ethniques, le personnel et les invités de cette ethnie spécifique pourraient être un signe de qualité. Dans les pays où les maladies d'origine alimentaire sont un problème, les restaurants et les articles avec un chiffre d'affaires plus élevé sont généralement plus sûrs que ceux qui pourraient rester assis pendant des jours. Pour cette raison, beaucoup préfèrent les restaurants avec un menu court à ceux avec un long - cela peut également indiquer que le restaurant s'est spécialisé dans quelques plats mais qu'il est vraiment bon pour eux.

Si vous êtes peu de temps, choisir Fast food, l'alimentation de rue ou un buffet. Gastronomie peut être supposé prendre quelques heures.

Parlez

Si vous vous aventurez dans des restaurants touristiques et des boutiques d'hôtels, trouver de la nourriture peut créer une barrière linguistique. Même si le personnel parle votre langue, trouver les ingrédients des produits peut être un problème.

Reste en bonne santé

Intoxication alimentaire et la diarrhée sont des préoccupations majeures. Les aliments doivent également être conservés à l'abri des parasites.

Les voyageurs fréquents et de longue durée ont un problème supplémentaire à affronter : tous les aliments merveilleux et souvent riches que vous rencontrez sur la route, ainsi que la tendance à trop manger lorsque vous êtes fatigué ou en décalage horaire, ou juste une autre gâterie spéciale, peuvent ajouter jusqu'à des problèmes de santé supplémentaires.

Être prudent

Voir également Escroqueries courantes#Escroqueries sur les aliments et les boissons.

Le respect

Nourriture tabou

La plupart des cultures ont des tabous liés à l'alimentation, souvent liés à religion et spiritualité. Ils sont souvent profondément ancrés et peuvent varier considérablement d'un pays à l'autre, d'une région à l'autre ou même d'une personne à l'autre. La viande de cheval est une friandise prisée dans certaines parties de la France et (traditionnellement) en Rhénanie, alors que beaucoup de gens dans une région aussi proche que le sud de l'Allemagne sont dégoûtés à cette idée. A de très rares exceptions près, ces tabous concernent Viande et les produits d'origine animale, alors soyez prudent.

Bien que les tabous aient des motivations très différentes, il en existe deux grandes catégories : alors que certains aliments sont considérés comme impurs, d'autres organismes sont perçus comme inviolables, puisqu'ils possèdent une âme ou une personnalité. Les aliments impurs peuvent être associés à la maladie et au dégoût, comme la viande d'animaux charognards (porcs dans Islam et judaïsme, rats dans le monde occidental, etc.). Parmi les animaux inviolables se trouvent les bovins hindouisme, les chats et les chiens dans de nombreux pays occidentaux, et les chevaux dans de nombreuses communautés avec des traditions de équitation. Même certains légumes sont censés posséder une âme ; Les jaïns rejettent les oignons pour cette raison.

Les ingrédients tabous rendus sont une zone grise. Alors que les musulmans pourraient rejeter la gélatine à base de porc, de nombreuses personnes qui ne mangeraient jamais une portion d'insectes se livrent à des bonbons à la gomme laque ou au carmin, dérivés d'insectes.

Les combinaisons de produits alimentaires peuvent être tabous ; par example, kashrut ne permet pas aux juifs pratiquants de cacher ou même d'utiliser le même ensemble de plats, casseroles ou ustensiles pour les aliments classés comme « produits laitiers » et « viande », de sorte que les juifs pratiquants ont généralement des ensembles de plats doubles.

Manières

L'étiquette à table diffère beaucoup d'un pays à l'autre. Dans certaines régions d'Afrique et d'Asie, les gens désignent une main (généralement la droite) pour manger, tandis que l'autre main est utilisée à la toilette. Des comportements tels que roter ou siroter peuvent être courants dans un bon restaurant dans un pays, mais très impoli dans un autre.

Les plus Européens, ainsi que des personnes issues de cultures à majorité européenne de la diaspora telles que les États Unis, Canada, Australie et Nouvelle-Zélande, considèrent que manger avec une fourchette et un couteau est la pierre angulaire des bonnes manières à table et traditionnellement, la fourchette est tenue dans la main gauche et le couteau dans la main droite. La coutume américaine de couper tous les aliments dans l'assiette et de manger avec la fourchette dans la main droite est aujourd'hui communément acceptée en dehors de l'Europe et peut même être observée à des occasions telles que le prix Nobel dîner. Dans la plupart des cultures européennes et de la diaspora européenne, il est également impoli de poser les coudes sur la table à manger ; assurez-vous de ne reposer que vos poignets.

Les baguettes ont été utilisées comme ustensile pour manger dans Chine depuis au moins 2 000 ans, et s'est ensuite propagée aux voisins Japon, Corée et Viêt Nam en raison des influences culturelles chinoises. L'étiquette varie quelque peu d'un pays à l'autre, mais il est généralement considéré comme impoli de jouer avec vos baguettes, et absolument tabou de coller vos baguettes verticalement dans un bol de riz car cela ne se fait qu'en honorant les morts.

Thèmes spécifiques

Un nombre de sujets de voyage sont disponibles en rapport avec la nourriture.

Tourisme gastronomique

Activités

Des produits

Breuvages

Régimes

Cuisines

International

Cuisines asiatiques

cuisines africaines

Cuisine américaine

Cuisine européenne

Cette sujet de voyage à propos de Nourriture et boisson est un contour et a besoin de plus de contenu. Il a un modèle , mais il n'y a pas assez d'informations présentes. S'il vous plaît, plongez en avant et aidez-le à grandir !