| Région Toscane | |
| Capitale | Florence |
|---|---|
| Résidents | 3.729.641 (2019) |
| surface | 22 987,04 km² |
pas d'infos touristiques sur Wikidata :  | |
| emplacement | |
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le Toscane(italien: Toscane) situé dans Italie.
Régions
La Toscane comprend neuf Provinces et la zone métropolitaine de Florence.
La Toscane est également divisée en ce qui suit Paysages:
- Chianti - la région viticole au coeur de la Toscane
- Toscane du Nord (autour de Florence)
- Toscane orientale (autour d'Arezzo)
- Toscane du Sud (autour de Grosseto)
- Colline Métallifère - Geysers, géothermie et nature au sud-ouest de Sienne
- Maremme - la Toscane méconnue du sud-ouest
- Mont Amiata - paysage volcanique éteint dans le sud de la Toscane
- Toscane occidentale (autour de Pise)
- Riviera étrusque - la bande côtière de Livourne à Piombino est une importante destination touristique balnéaire
- Garfagnana - Dans les Alpes Apuanes au nord de Lucques
- Lunigienne - Côte et montagnes à la frontière avec la Ligurie
- Versilia - Paysage côtier au nord de Pise.
- Toscane centrale (autour de Sienne)
- Crète sénégalaise - collines accidentées et silence au sud de Sienne
- Montagnola senese - le paradis vert près de Sienne
- Val d'Elsa (Vallée d'Elsa) - Cristallerie et artisanat au cœur de la Toscane
- Val d'Orcia (Vallée d'Orcia) - sources chaudes, collines et cyprès
- Archipel toscan, qui comprend également l'île Île d'Elbe fait parti
des endroits
- 1 Florence
- Capitale de la région ; l'une des villes les plus importantes et les plus riches d'Europe à la Renaissance
- 2 Arezzo - Antiquaires, boutiques chics et art hors des sentiers battus
- 3 Camaiore (LU) - une station balnéaire animée et une destination touristique populaire
- 4 Carrare (MS) - Ville de marbre blanc
- 5 Grosseto - la capitale animée de la Maremme avec une vieille ville idyllique
- 6 Livourne - la vie quotidienne toscane animée avec l'industrie et le port
- 7 Lucques - un jardin botanique sur l'ancienne muraille défensive
- 8 Montecatini Terme (PT) - célèbre pour ses installations de spa
- 9 Pise - Un port important au Moyen Âge, aujourd'hui une attraction touristique
- 10 Pistoia - la voisine délaissée de Florence
- 11 Prato - le travail d'un moine dans la cité des draps
- 12 San Gimignano (SI) - touristes et tours
- 13 Sienne - la belle concurrente de Florence
- 14 Volterra (PI) - collines argileuses accidentées et albâtre
D'autres objectifs
- Mont Amiata - Le Monte Amiata est un volcan éteint de 1738 m d'altitude dans le sud de la Toscane, la partie orientale de la montagne forme la réserve naturelle Oasi Monte Amiata.
le Archipel toscan comprend les îles :
Contexte
La Toscane a deux visages différents - d'une part les villes culturellement importantes Florence, Sienne, Lucques et Pise, et d'autre part une région très rurale. Les petites villes, villages, châteaux, villas et caves offrent un changement bienvenu par rapport au trafic et au bruit des grandes villes.
le villes toscanes connu son apogée au Moyen Âge et surtout à la Renaissance. Après cela, la Toscane a joué un rôle politique et commercial plutôt secondaire, les villes vénérables se sont à peine développées à l'époque moderne, de sorte que les centres-villes et les bâtiments sont souvent restés intacts à ce jour. Les tours médiévales provocantes, par exemple, sont particulièrement impressionnantes San Gimignano, le petit village fortifié Monteriggioni ou la petite ville Pienza, la "Perle de la Renaissance", qui a peu grandi depuis Pie II. De nombreux petits endroits moins connus comme Poppi ou alors Santa Fiora, souvent situés au sommet des collines, ont conservé leur paysage urbain médiéval avec un mur de ville fermé, un trottoir bien usé, des maisons étroites en pierre naturelle et des ruelles étroites et sombres. Dans ces lieux, le visiteur se sent transporté dans le temps.
Plus moderne se présente Livourne. Après Florence, la deuxième plus grande ville toscane, elle offre de nombreux emplois dans l'industrie, le commerce, les installations portuaires et le commerce et a l'air plus quotidienne et plus animée que les aimants touristiques historiques de l'intérieur des terres. Néanmoins, une visite vaut également la peine ici, pas seulement pour faire du shopping.
le Paysage toscan est extrêmement varié. La vieille question : « À la mer ou à la montagne » est simplement résolue : « À la Toscane ! Des paysages montagneux rudes et alpins dans le Garfagnana ou le boisé Casentino sur le flanc des Apennins toscoromagnoliens via des bains animés sur la Riviera étrusque et le Versilia ou les plages solitaires de la Maremme jusqu'à l'intérieur des terres, où vous pouvez trouver des forêts verdoyantes Mont Amiata et le Montagnola senese ainsi que des paysages vallonnés secs, presque désolés Crète sénégalaise, de Val d'Orcia ou celui qui rappelle l'enfer Colline Métallifèretandis que le Chianti et Mugello ainsi que des jardins paysagers bien entretenus qui ont été cultivés au fil des siècles.
La campagne toscane, très animée voire surpeuplée en été, présente un tout autre visage que l'intérieur des terres côte, en particulier le Versilia et Riviera étrusque dans le nord-ouest de la Toscane. Le tourisme balnéaire estival occupe une place centrale dans cette région depuis le XIXe siècle. Alors que les Italiens peuplent les plages en juillet et août, les hôtes étrangers prolongent la saison de mai à septembre. L'architecture des villes côtières est presque complètement différente de celle du style intérieur, avec des hôtels dignes, des stations balnéaires et des restaurants chics ou flashy-modernes ainsi que des promenades soignées avec des boutiques et des bars chics. Se baigner en dehors des bains de mer, payants et équipés de chaises longues et de parasols ainsi que de toutes les installations d'hygiène, est mal vu par les habitants, les plages libres à l'écart des villes côtières sont considérées comme polluées et incultes, vous trouveront ici moins d'habitants, à part les jeunes orientés vers l'alternative et les propriétaires de chiens qui aiment visiter les plages ouvertes avec leurs amis à quatre pattes. Dans les villes côtières, les hôtels et sur les nombreux campings, il y a un programme d'animations pour les baigneurs presque tous les soirs pendant les mois d'été, des manèges et manèges pour les plus jeunes aux concerts pour tous les goûts ainsi que cinéma en plein air, en plein air événements disco et danse pour tous les groupes d'âge et bien plus encore.
Des vacances en Toscane ne sont jamais ennuyeuses avec un peu d'esprit d'exploration ou de planification et conviennent également à des séjours plus longs en raison de la diversité de l'art, de la culture, des villes et des paysages.
Environnement et société
Au cours d'une promenade ou d'une randonnée à travers les divers paysages, le visiteur ne doit pas oublier que la Toscane a pris son visage actuel à travers des siècles de dur labeur. Quand le visiteur moderne est impressionné par la beauté du Chiantizone, le Montagnola senese, de Val d'Orcia ou d'autres idylles pittoresques, il lui est facile d'oublier qu'il ne s'agit pas d'un décor naturel, mais que c'est grâce à la diligence inlassable des habitants, qui ont façonné ces paysages avec un grand sens de l'utilité, mais aussi de l'harmonie, de la durabilité et de la beauté . En conséquence, le visiteur doit non seulement faire preuve d'admiration pour le paysage, mais aussi pour les Toscans. Le respect de la nature a toujours été dans le sang des habitants de la Toscane et les clients doivent faire leur part pour préserver le paysage. Chaque voyageur doit donc se demander s'il a vraiment besoin d'une piscine dans ce paysage magnifique avec des côtes, des thermes, des lacs et des rivières, qui est par contre pauvre en eau potable, surtout en été, ou s'il a besoin de la climatisation dans l'arbre. fermes bordées d'épais murs de pierre. Étant donné que la demande pour ce "confort" douteux continue d'augmenter, de nombreux propriétaires sont contraints de se surclasser contre leur conviction, d'autant plus que le tourisme est devenu la principale source de revenus pour de nombreux Toscans. Ici, la responsabilité personnelle de chacun est requise pour garder la Toscane comme nous l'aimons.
Un gros problème social est que Gentrification de la Toscane et la privatisation croissante de châteaux, d'églises et de villages entiers. Des exemples drastiques peuvent être trouvés, par exemple dans Chianti ou dans le Montagnola senese, par exemple la transformation du rêveur Borgos Bagnaia en un complexe de luxe avec un parcours de mini-golf. Puisque la préservation des bâtiments historiques ou des domaines ruraux engloutit d'énormes sommes d'argent, les propriétaires sont souvent obligés de vendre à des investisseurs ou de convertir leurs châteaux en auberges de luxe. Aujourd'hui, il n'est pas rare que vous vous teniez devant une clôture de haute sécurité, par exemple si vous souhaitez visiter une église ou emprunter un sentier de randonnée. Outre le fait que la Toscane est vendue, il y a aussi le grave problème que (malgré les emplois généralement cités) l'immobilier devient de plus en plus cher et les habitants, en particulier les jeunes familles, sont de plus en plus déplacés des villes et des zones populaires et de la société, doivent se débrouiller avec de vieux appartements non rénovés ou de minuscules appartements dans des zones commerciales ou de nouveaux bâtiments et le taux d'enfants est en baisse. Les touristes ne pourront peut-être pas arrêter cette spirale ascendante, mais si vous voulez passer des vacances socialement équitables avec la conscience tranquille, vous devez penser à quel luxe et quelles activités de loisirs sont vraiment nécessaires dans ce paysage unique.
Langue
En Toscane - la patrie des trois grands poètes de la fin du Moyen Age Dante Alighieri, Francesco Pétrarque et Giovanni Boccace - La langue italienne écrite est issue du dialecte toscan. Ici, par rapport à d'autres dialectes, l'italien est le plus clairement prononcé.
De temps en temps, il devient mondialement connu grâce à Roberto Benigni Toscane parlé, un dialecte que certains soupçonnent de remonter à l'étrusque, mais cela n'a pas été prouvé scientifiquement. En Toscane, par exemple, le « tsch » (c'est-à-dire le c avant i/e comme dans « pici » ou « ciao ») se prononce comme un « sch » plus doux (semblable à « pesce »), le c (généralement prononcé comme "k") (avant a / u / o ou consonnes) ou ch (avant i / e) comme dans "Chianti Classico" est parlé comme un "h" chuchoté etc. Avec un peu de pratique, le Toscano est facile à comprendre.
D'ordinaire, en raison de leur incapacité à parler le son "k", les Toscans sont taquinés par d'autres Italiens en leur demandant de répéter la phrase suivante : "Una coca-cola con una canuccia corta, corta." (Un Coca-Cola avec une paille courte et courte.) Avec un fort accent toscan, cela ressemble à "Una hoha-hola hon una hanuccia horta, horta."
y arriver
En avion
Pise et Florence en ont chacune une grande Aéroport avec des liaisons internationales :
- Pise "Galileo Galilei", à 1,5 kilomètre au nord du centre-ville de Pise.
- Florence "Amerigo Vespucci", à quatre kilomètres du centre-ville.
Il y a un troisième aéroport à Grosseto, mais il est principalement utilisé à des fins militaires; il n'y a pas de correspondances programmées, seulement une poignée de correspondances charter. Si la destination est au nord de la Toscane, un vol vers Bologne être considéré, à partir de là c'est z. B. à seulement 100 km (environ une heure de route) jusqu'à Prato.
En train
Les trains à grande vitesse s'arrêtent à Florence Frecciarossa ("Flèche rouge") et Frecciargento (“Silver Arrow”) avec des liaisons depuis les directions Turin – Milan–, (Udine– / Triest–) Venise – Padoue–, (Bozen– / Brescia–) Vérone, Bologne et Salerne – Naples – Rome. Dans Grosseto, Cecina, Pise, Livourne, Viareggio et Massa le moins rapide tient Frecciabianca (« Flèche Blanche ») sur la ligne Turin – Gênes – Rome. Il y a aussi des arrêts interurbains à Follonica, Campiglia Marittima et Carrare comme Arezzo et Chiusi. Sienne est desservi par des navettes minibus qui indiquent les heures de départ et d'arrivée des Frecce à Florence sont connectés au réseau à grande vitesse ("FrecciaLink").
Les liaisons les plus rapides de Munich à Florence prennent environ 7h30 (changement à Vérone ou Bologne), de Zurich 6h30 (via Milan), d'Innsbruck 5h30, de Bozen 3 bonnes heures. Il y a des trains de nuit (EuroNight ou CNL) de Vienne / Klagenfurt / Villach (et d'autres arrêts en Autriche) et de Munich / Rosenheim / Innsbruck à Florence / Arezzo / Chiusi.
Dans la rue
Avec le voiture le meilleur moyen de se rendre en Toscane est d'emprunter les autoroutes à péage. De la frontière italienne à Florence il faut compter un peu plus de € 30.-- de frais (à partir de l'été 2012). Si vous voulez économiser ces coûts et passer aux non-autoroutes, vous devez compter avec des temps de trajet beaucoup plus longs, car ces routes ne sont souvent pas aussi bien développées et ne permettent que des vitesses relativement faibles. L'exception est que Strada di grande comunicazione Firenze-Pise-Livourne, court FI-Pi-LI, il a quatre voies et est sans péage, mais la limite de vitesse maximale pour les voitures est limitée à 90 km/h.
mobilité
Pour rejoindre les nombreux petits villages, monastères et sites culturels qui composent le visage de la Toscane, une voiture ou une moto est indispensable. Il est conseillé de louer une voiture à l'aéroport. Une bonne combinaison est également de voyager en train, par exemple vers Sienne, et de louer une voiture là-bas. Les voitures de location ont également l'avantage de pouvoir sélectionner un véhicule adapté pour le trajet jusqu'au logement, par exemple une petite voiture maniable pour les villes ou un modèle plus tout-terrain pour la campagne.
Si vous arrivez en voiture, renseignez-vous sur les péages et, si nécessaire, achetez une "Via-Card" (carte prépayée pour les autoroutes italiennes). Au col du Brenner, le transit peut être accéléré avec le péage vidéo payé d'avance. Les informations et les ventes sont disponibles dans tous les clubs automobiles.
Informations sur les infrastructures : Les touristes sont souvent (désagréablement) surpris par l'état des routes et les longs temps de trajet en Toscane. Il ne faut pas supposer les normes allemandes ou américaines, car la Toscane a des conditions géographiques et climatiques complètement différentes. En Toscane, de nombreuses routes secondaires, même très fréquentées, ne sont pas goudronnées mais en gravier et certaines maisons de vacances ne sont accessibles que par des chemins de terre. Conduire sur une "strada bianca" ("route blanche") demande un peu d'entraînement, il faut prévoir des distances de freinage plus longues et être particulièrement prudent dans les virages avec un deux-roues. Après de très fortes pluies, comme en août 2015, les routes de gravier et de goudron peuvent être boueuses, fissurées ou sapées et les ponts détruits, de sorte qu'une maison de vacances est parfois difficile voire impossible à atteindre en voiture. Si vous ne voulez pas emprunter de longues allées "aventureuses", vous devez absolument chercher un logement dans une grande ville au lieu d'une seule maison de vacances.
Dans les villes et villages avec un noyau historique, il y a presque toujours une "zona traffico limitato" (souvent surveillée par vidéo) (ZTL, c'est-à-dire zone à circulation restreinte), l'entrée n'est possible qu'avec une autorisation ou uniquement à des heures fixes, cette interdiction de conduire souvent s'applique également aux motos. Il existe localement des réglementations d'exemption très différentes pour le déchargement et le chargement avant le voyage doit être clarifié avec le propriétaire / l'hôtel. Vous devez non seulement respecter l'interdiction de circuler en raison des sanctions, mais aussi parce que de nombreux centres-villes historiques sont extrêmement étroits, animés et dans des endroits uniquement accessibles par des escaliers, de sorte que l'approche du déchargement peut être comme une odyssée éprouvante pour les nerfs et vous peut même marcher avec des bagages arrive plus rapidement.
En hiver, les chaînes à neige sont obligatoires sur pratiquement toutes les routes et cols plus raides.
Si vous souhaitez voyager en transports en commun, vous avez besoin de beaucoup de patience et de temps. Les liaisons en bus ne sont souvent pas très bon marché, et les arrêts de bus dans la campagne et le long de la côte ne sont pas toujours centraux.
Le vélo est une alternative pour les touristes sportifs. Des vélos de montagne et de randonnée peuvent être loués dans de nombreuses villes et campings, et dans certaines villes côtières, il existe même des vélos de location urbains (très simples) contre caution. La Toscane est un paradis pour les cyclistes sportifs - les cyclistes inexpérimentés apprécieront moins le paysage vallonné. Les vélos électriques, qui sont de plus en plus souvent loués, constituent une alternative.
Une bonne alternative pour les journées chaudes et les amoureux est un scooter, par exemple le célèbre Vespa, qui est disponible à la location dans de nombreuses villes.
Attractions touristiques
Les grandes villes de Toscane valent bien plus qu'une simple visite. La région ne ressemble à aucune autre pour la culture italienne classique, en particulier pour l'architecture et l'art du Haut Moyen Âge et surtout de la Renaissance, qui a prospéré ici. Les sites du patrimoine culturel mondial sont certainement l'un des "incontournables". La Toscane est l'une des régions italiennes avec le plus d'inscriptions à l'UNESCO (seule la Sicile en a plus ; la Lombardie et la Campanie sont à égalité) :
- l'historique Centre de Florence: l'histoire de la ville remonte à l'époque étrusque, mais elle a reçu son visage typique à la Renaissance sous le règne des Médicis. Des artistes tels que Giotto, Filippo Brunelleschi, Sandro Botticelli et Michelangelo ont travaillé ici. Des exemples en sont la cathédrale, l'église Santa Croce, le Palazzo Pitti et bien sûr la Galerie des Offices avec ses trésors d'art incommensurables
- les Piazza del Duomo à Pise: Ensemble cathédrale, tour penchée, baptistère et cimetière historique
- l'historique Centre de San Gimignano avec les hautes tours de la dynastie médiévale et plusieurs fresques de valeur historique de l'art
- l'historique Centre de Sienne avec des bâtiments médiévaux bien conservés, en particulier de style gothique, par exemple la cathédrale et l'ancien hôtel de ville
- l'historique Centre de Pienza: témoignage exemplaire de l'urbanisme Renaissance, cathédrale et palais
- Val d'Orcia: paysage culturel historique dans les environs de Sienne, qui a été conçu dans les 14e et 15e selon des aspects économiques, mais surtout esthétiques
- Villas Médicis des XVe et XVIIe siècles, notamment à Florence et au Toscane du Nord
En plus de Florence, Sienne et Pise, il y a aussi de nombreuses petites villes et villages à explorer.
- Monte Cristo - l'île la plus reculée de l'archipel toscan. Montecristo est un rocher qui dépasse de la mer, dont le point culminant est de 645 m. L'île doit sa renommée sans aucun doute à sa littérature : le roman "Le Comte de Montecristo" d'Alexandre Dumas. L'île est une réserve naturelle depuis 1971. Montecristo est la zone la plus strictement protégée d'Italie. Les particuliers ne sont pas autorisés à entrer sur l'île.
- Saturnie - les sources chaudes de soufre à l'intérieur des terres. L'eau chaude et saine monte des sources et coule sur la roche blanche sculptée. Grande expérience pour toute la famille. L'entrée à la piscine privée est payante, mais il y a une superbe zone de baignade avec un restaurant et un parking à proximité, accessible gratuitement.
- Pitigliano - Au sud de la Toscane, la ville semble être sortie du roc. Une petite ville étrusque qui impressionne toujours. Le voyage là-bas peut être facilement combiné avec un voyage aux thermes de Saturnia.
Activités
La diversité de la Toscane est également évidente dans le spectre des activités - des vignobles et de la gastronomie au trekking et à la culture au bien-être et aux sports tels que les thermes ou le golf. Toutes les portes sont ouvertes aux touristes mobiles en particulier, les transports publics nécessitent une planification détaillée.
Les aventuriers prennent une journée et conduisent bien équipés avec une carte et un appareil photo dans la voiture - à travers le pays. Des endroits intéressants peuvent être trouvés rapidement même sans guide de voyage - il suffit de suivre les panneaux marrons jusqu'aux noms passionnants.
Si vous planifiez un peu plus à l'avance, vous manquerez moins de rendez-vous : les marchés traditionnels ont lieu dans de nombreux endroits. Une visite en vaut vraiment la peine, car vous obtenez ici de nombreux articles à des prix inférieurs au niveau habituel en plus d'une atmosphère sociable. Quiconque recherche des fruits frais, de la viande, du poisson ou des légumes est également entre de bonnes mains sur les marchés. Mais attention : levez-vous tôt si vous voulez voir le marché. La plupart des marchés se terminent vers midi.
Si vous vous levez tôt, vous pourrez découvrir les villes de la Toscane même en été sans la chaleur de midi. Florence ou Sienne, par exemple, sont des endroits merveilleux pour les passionnés de culture et ceux qui veulent le devenir.
La côte animée propose des activités estivales telles que l'équitation, le surf, la plongée, la pêche, la natation, le fitness et bien plus encore. Dans de nombreux campings le long de la côte, il existe une gamme spéciale d'activités sportives et moins sportives. En hiver, cependant, de nombreux établissements ferment ici et les villes côtières semblent presque désertes Parc National de la Maremme est également recommandé.
Voyages de bateau vers les îles au large sont fortement recommandés, mais pas pour le petit budget. Les trajets sont relativement chers. L'île d'Elbe est également souvent proposée comme destination, à partir de différents ports. Souvent, il y a un arrêt baignade et plongée sur le chemin.
dans le intérieur Hôtels et pensions, associations et agences à Florence, Sienne et les zones touristiques offrent une grande variété d'activités toute l'année :
Pour divertissement est pris en charge avec des concerts en plein air, des festivals de jazz ou de musique classique, du cabaret et du théâtre ou du cinéma en plein air pendant les mois chauds, et des festivals culinaires et des événements musicaux jusqu'en hiver.
La Toscane est une vraie La Mecque pour ceux qui s'intéressent à l'art et à la culture. À Florence et à Sienne en particulier, mais de plus en plus dans les petites villes, il existe, en plus des sites culturels historiques et des œuvres d'art, des événements artistiques de premier ordre tels que des vernissages, des installations et des expositions d'artistes ou d'artisans connus, souvent dans des châteaux, des palais ou des églises. Il existe également d'innombrables artistes et artisans dont les ateliers sont ouverts aux visiteurs ou qui dirigent des galeries ouvertes.
Amoureux de Antiquités aussi en avoir pour leur argent. Il existe de nombreux brocantes et brocantes (voir avis sur place ou renseignez-vous auprès de votre hôte) dont la plus célèbre a lieu tous les mois à Arezzo à la place de. En plus des meubles et de l'artisanat, avec un peu de chance, vous pouvez même acheter ici de véritables trouvailles de l'antiquité.
Qui comme équilibre entre les délices culinaires et la culture Des sports veut faire, il existe une excellente infrastructure de sentiers pédestres, équestres et cyclables, en particulier dans les zones touristiques.
Les sports les plus populaires sont le football et le Cyclisme de course, au cours des dernières années cela aussi vélo de montagne établi en Toscane. De nombreux hôtels et chambres d'hôtes proposent des vélos, et il y a aussi des locations de vélos dans de nombreuses villes, et parfois vous pouvez y louer des scooters comme le légendaire Vespa, ce qui est un plaisir, surtout en plein été.
Pour marcheur De nouveaux sentiers sont aménagés ou balisés chaque année, en plus il y a de plus en plus de sentiers nature didactiquement très bien préparés dans des zones particulièrement intéressantes ou des parcs naturels. Vous devez absolument vous assurer que le matériel cartographique est à jour ou vous renseigner sur le matériel le plus récent dans les informations touristiques !
Il y a toujours plus Fermes équestresqui louent des chambres d'hôtes ou des appartements et organisent des stages d'équitation ou des balades accompagnées, notamment dans le Maremme, au Mont Amiata et en Casentino.
En plus des activités touristiques telles que les visites et le shopping, il est conseillé de visiter la campagne toscane Rythme quotidien adapter. Si vous voulez passer plus que de courtes vacances, vous pouvez ainsi passer des vacances très détendues et vous rapprocher des toscans. Le processus ressemble généralement à ceci :
Vous vous levez tôt, surtout en été. La première petit-déjeuner se compose uniquement d'un café au malt ou au lait ou au mieux d'un capuccino et parfois d'un biscuit ou d'une tranche de biscottes. Du matin jusqu'à dix heures environ, ils se retrouvent pour un capuccino ou café (Espresso) au bar et, si besoin, manger un morceau de pâte. Vous ne devriez jamais refuser une invitation au bar, car vous pouvez y tisser des liens sociaux importants. Si vous avez plus de temps, lisez un peu le journal, chaque bon bar en a plusieurs.
L'habituel Déjeuner-L'heure est une heure. Si vous ne voulez pas manger tout un menu, vous pouvez soit manger une assiette de pâtes ou quelque chose dans une simple trattoria ou dans une tavola calda ("table chaude", sorte de fast food, mais sans fast food), mange une pizza du plateau ou rattrape tramezzino (Sandwich) au bar.Après cela, il est temps de se reposer pour déjeuner ou faire une sieste. Vous ne pensez pas à faire une sieste sur le banc du parc en costume, sinon vous vous allongez sur l'herbe ou tout simplement dans la voiture. Les commerces mais aussi de nombreux musées et institutions sont généralement fermés de 13h00 à 16h00 et les villes sont calmes et vous pouvez vous retirer de la chaleur de midi. Ensuite, vous pouvez vous arrêter au bar pour un café rapide. Notre rituel plus allemand du "café party" avec café ou thé et gâteau est largement méconnu, vous prenez le café debout de temps en temps, et vous ne buvez pas non plus de cappuccino l'après-midi. Les buveurs de thé obstinés trouveront de nos jours un "salon de thé" dans de nombreux endroits, qui est plus susceptible d'être visité pendant l'heure du thé anglais à partir de cinq heures.
A partir de cinq ou six heures tu te fais belle pour eux passeggiata, la marche rituelle sur le corso, la promenade, principalement une rue commerçante centrale et les places adjacentes, les grandes villes ont leur corso dans chaque quartier. Bien habillé, on se promène tranquillement le long du corso, on s'arrête pour parler à quelqu'un, on marche un peu plus, on s'assoit et on regarde les autres, on prend un apéritif au bar ou on mange une glace. Ce rituel est un élément central de la vie italienne, à ce jour la passeggiata joue un rôle social très important, des affaires sont conclues ici, les gens se montrent, renouent des amitiés et échangent les nouvelles du jour. Les travailleurs utilisent le temps pour les dernières courses, c'est pourquoi il y a toujours une épicerie sur le corso, ou vous pouvez acheter quelque chose dans l'une des boutiques élégantes et ensuite montrer votre butin à des connaissances et des amis, qui le commentent avec enthousiasme.
A huit heures on se retire encore, l'habituel dîner-Il est environ neuf heures. Le dîner est généralement composé de plusieurs plats, donc si vous allez au restaurant, vous devez vous en tenir à l'ordre habituel des repas (ce qui bien sûr ne s'applique pas aux enfants). Si vous n'êtes pas habitué au somptueux dîner, mais que vous souhaitez tout de même essayer le menu, vous pouvez demander une demi-portion, en particulier celle primo, le premier plat (pâtes, risotto, soupe, etc.) peut souvent être divisé par deux, ou vous pouvez avoir une portion d'antipasti pour deux. En plus de l'eau, un repas comprend également du bon vin, et les vins de la maison bon marché sont souvent de bonne qualité - laissez-nous vous conseiller. Après le dîner en été, quand la chaleur s'apaise enfin, vous retournez dans la rue, où il y a parfois des soirées ou vous discutez simplement avec les voisins jusqu'à ce que la chaleur de la journée soit partie et que vous puissiez aller vous coucher. Lorsque le temps est frais, vous passez généralement la soirée à la maison.
cuisine
Vin
La Toscane est célèbre pour ses vins, les variétés les plus connues étant le Chianti et le Chianti Classico, le Vino Nobile di Montepulciano, le Morellino di Scansano et le Brunello di Montalcino.
Autres vins avec le certificat DOC (Denominazione di Origine Controllata) sont : Carmignano, Vernaccia di San Gimignano, Ansonica Costa dell'Argentario, Barco Reale, Bianco dell'Empolese, Bianco della Valdinievole, Bianco di Pitigliano, Bianco Pisano di San Torpè, Bianco Vergine Valdichiana, Bolcaria, Candia de Sassiani , Colli dell'Etruria Centrale, Colli di Luni, Colline Lucchesi, Elba, Montecarlo, Montecucco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Moscadetello di Montalcino, Parrina, Pomino, Rosso di Montalcino, San Gimino, Sant'Antimo, Valignano d'Arbia , Val di Cornia, Vin Santo del Chianti, Vin Santo del Chianti Classico et Vin Santo di Montepulciano.
Le croustillant sans sel cuit à l'huile d'olive joue le rôle central en Toscane pain blanc (ou moins souvent le plus sombre volet intégral, une sorte de pain de blé entier au son). Il est abondamment servi à chaque repas et constitue le côté copieux de chaque repas. Le manque de sel rend le pain rassis et dur très rapidement, mais ne moisit pas. Le pain rassis, mais pas encore complètement dur, est utilisé par exemple pour Crostini (ou alors Bruschetta, tranches de pain grillées avec de l'huile d'olive et, si nécessaire, de la garniture) et des soupes telles que Ribollita (ragoût de haricots et choux) ou aquacotta (Soupe de légumes avec oeuf). Le pain très sec et dur peut être utilisé pendant des semaines dans un stockage protégé et aéré ; il constitue la base de nombreux plats traditionnels tels que Panzanella (Salade de pain) ou pappa col pomodoro (Tomate-pain-purée) etc.
Les aliments frais sont extrêmement importants pour la cuisine toscane des légumes la saison. Une large gamme de légumes mûrs se trouve sur les marchés et dans les magasins spécialisés, la gamme varie donc fortement selon les saisons. Aucun toscan n'achèterait des tomates ou des poivrons en hiver ou du chou noir en été, les légumes locaux fraîchement récoltés sont très importants. Im Winter greift man z.B. auf verschiedene Kohlsorten, Hülsenfrüchte, Artischocken und Pilze zurück oder verwendet Eingemachtes oder Eingekochtes wie Tomatenpüree oder in Öl eingelegtes Gemüse bzw. getrocknete Hülsenfrüchte. Überwiegend wird Freilandgemüse angeboten, in der Toskana gibt es nur wenige gewerbliche Gewächshäuser, einige wenige stehen am Fuße des Monte Amiata und werden geothermisch beheizt. Man achte beim Einkauf im Gemüseladen auf die Bezeichnung nostrano (aus eigenem Anbau), das ist meistens Garant für frische Ware und regionaltypische Sorten.
Eine typisch toskanische Beilage sind Hülsenfrüchte, die es hier in zahlreichen, schmackhaften Sorten gibt und die den Toskanern den Schimpfnamen "Bohnenfresser" eingebracht haben. Eine Delikatesse sind die zierlichen Augenbohnen oder die kleinen und sehr exklusiven zolfini aus dem Pratomagno-Gebiet mit einem leichten Schwefelaroma oder die zarten coco nano sowie die deftigen, violett-schwarzen Feuerzungenbohnen, um nur wenige der toskanischen Sorten zu nennen. Traditionell werden die Hülsenfrüchte ohne vorheriges Einweichen über Nacht in einem fiasco (einer bauchigen Weinflasche) oder im Tontopf mit etwas Olivenöl ohne Salz langsam bei niedriger Temperatur gegart, z.B. in der warmen Asche des Kaminfeuers, so kommt der einzigartige Geschmack besonders gut zur Geltung. Ergänzend zu den toskanischen Bohnensorten werden gern Platterbsen und Linsen aus dem benachbarten Umbrien verspeist, beliebt sind vor allem die kleinen Gourmet-Linsen aus Castelluccio. Heute gibt es für Eilige im Supermarkt auch etliche schnellkochende Bohnenmischungen für Eintöpfe und Suppen oder vorgekochte Bohnenkerne frisch in der Kühltheke oder aus dem Tetrapack.
Die große Vielzahl von frisch bereiteten Gemüse- und Hülsenfruchtgerichten bietet auch für Veganer und Vegetarier eine breite Palette von toskanischen Spezialitäten und macht den Hauptteil der gesunden, mediterranen Ernährung aus!
Fleisch machte in der traditionellen toskanischen Küche ehemals nur einen geringfügigen Anteil der Mahlzeiten aus, geschlachtet wurde in der Regel nur vor Festtagen. Nicht umsonst gehen dem secondo mit Fleisch oder Fisch beim Menue erst die Antipasti, in der Regel crostini oder Häppchen aus Gemüse, Frischkäse etc. und darauf folgend der primo, eine kohlenhydratreiche, sättigende Speise voraus. Der Hauptgang fiel selbst in wohlhabenden Familien entsprechend klein aus, das Fleisch wird bis heute mit reichlich Brot und Gemüsebeilagen gegessen. Heutzutage wird jedoch auch in der Toskana sehr viel mehr Fleisch verzehrt, vor allem in Touristenlokalen sind die Fleischportionen oft sehr viel größer als üblich, in den traditionelleren Lokalen achtet man eher auf Qualität denn auf Quantität.
Vor allem in der Maremma, dem Valdarno und dem Val di Chiana gibt es heimische Rinderrassen, die auf den ausgedehnten Weiden in den Ebenen gehalten werden und die Grundlage u.a. für die bistecca fiorentina bilden, einem riesigen, gegrillten Steak, das nur mit Olivenöl gewürzt wird. Die bistecca wurde durch die Engländer im 19. Jahrhundert zuerst in Florenz und Umgebung populär und war für Toskaner allenfalls ein außergewöhnliches Festmahl. Heute verlangen die Touristenmassen ständig größere Mengen der vermeintlich "traditionellen" Rindersteaks, worunter oft die Qualität leidet.
In den bewaldeten Gebieten um Siena wird eine kleine, schwarz-weiße Schweinerasse, die cinta-senese, gezüchtet, die halbwild in Eichenwäldchen gehalten werden. Vom Hausschwein kommt dagegen die auf jedem Wochenmarkt unumgängliche porchetta (am Spieß gebratenes, gefülltes Schwein). Schweinefleisch wird häufig zu Wurst oder Salami verarbeitet, gern mit Gewürzen wie Fenchel oder Pfeffer gewürzt. Außer den einheimischen Metzgereien oder Wurstläden ist die norceria in der Toskana sehr verbreitet, wo Wurst- und Fleischwaren in der Tradition des umbrischen Norcia hergestellt werden.
Beim Schlachten wird in der sparsamen toskanischen Küche stets das ganze Tier verarbeitet, deshalb gibt es eine Vielfalt von Gerichten mit Innereien. Sehr beliebt sind Kutteln (trippa), die in den Städten oft von mobilen Imbissständen mit Brot als schnelle Mahlzeit angeboten werden. Eine typische Vorspeise sind die crostini toscani, geröstete Brotscheiben mit Hühnerleber-Paste. Innereien werden auch gern im Eintopf oder als Füllungen gegessen bzw. als buristo, einer Sülze aus Schlachtresten. Wer die unverfälschte toskanische Küche entdecken möchte, sollte auf jeden Fall nicht nur das eher ungewöhnliche bistecca probieren, sondern unbedingt die bodenständigen Gerichte mit Innereien oder Sülzen.
Fisch spielt hauptsächlich an der Küste eine Rolle, neben den einheimischen Fischen wie Wolfsbarsch, Meeräsche, verschiedene Brassen, Makrele etc., findet man hier inzwischen eine Reihe von importierten Fischen wie Lachs, Schwertfisch usw. Am sichersten ist, um wirklich frischen, toskanischen Fisch zu bekommen, ihn direkt vom Kutter zu kaufen oder in Fischladen nach hiesigem Fisch zu fragen. Beliebt sind auch verschiedene Muscheln und Mollusken. Im Inland gibt es baccalá (Stockfisch) oder seltener die weniger geschätzten Flussfische wie Forellen.
Da die Toskana lange Zeit eine landwirtschaftlich arme Region war, spielen bis heute Schnecken eine Rolle in der Küche, speziell im feuchteren Herbst. Man kann Schnecken küchenfertig purgiert und gereinigt im Supermarkt kaufen oder selbst sammeln und vorbereiten.
Sehr beliebt ist Wild. Wenn im Spätsommer die Jagd beginnt, sind die Wälder und Flure stark von Jägern und ihren Hunden frequentiert, denn die Jagd ist Volkssport, man kommt von weither in die toskanischen Jagdgebiete. Beliebteste und wertvollste Jagdbeute ist das Wildschwein, gefolgt von Dammwild, das heute allerdings hauptsächlich aus Zucht kommt. Je nach Jagdgebiet sind Hasen und Wildvögel die häufigste Beute, z.B. Fasan, Rebhuhn, Schnepfe, Stockente usw. Die Jagd auf Zug- und Singvögel ist zwar inzwischen verboten, wird jedoch immer noch betrieben, vor allem, wenn kein anderes Wild erwischt wird. Beliebte Beute sind Drosseln.
Ein urtoskanisches Getreide ist farro (Dinkel), der schon von den Etruskern angebaut wurde. Der hiesige Dinkel ist deftiger und würziger als Weizen und wird in Beimischung für Brot und Nudeln, aber auch als ganzes Korn für Eintöpfe verwendet, z.B. als granfarro (Bohnen-Dinkeleintopf) oder farrotto (wie Risotto, doch mit Dinkel statt Reis).
Pasta-Gerichte spielen in der unverfälschten toskanischen Küche so gut wie keine Rolle, außer den handgerollten, spaghettiähnlichen pici, gelegentlich werden auch Dinkel- oder Kastaniennudeln angeboten.
Anstelle der Pasta wird als primo oder zu Mittag sehr gern eine Suppe gegessen, vor allem bei kühlem Wetter. Beliebt sind Gemüsesuppen mit gartenfrischem Gemüse wie die acquacotta, eine klare Gemüsesuppe mit Ei, am Meer gelegentlich mit Fisch kombiniert, oder ribollita, eine dicke, reichhaltige Suppe mit Schwarzkohl und teilweise pürierten (oder zerkochten) Bohnen. Auch der Bohnen-Dinkeleintopf granfarro wird gern gekocht, um nur einen von vielen Bohneneintöpfen zu nennen. Am Meer ist der cacciucco sehr verbreitet, ein Fischeintopf mit ganzen kleinen Fischen, Krusten- und Schalentieren, entweder al livornese mit einer dicken Tomatensoße eingekocht oder alla viareggiana, pikant mit Rotwein. Im Inland ist vor allem in Winter die scottiglia beliebt, ein deftiger Eintopf aus diversem Fleisch und Geflügel mit Gemüse.
Eine wichtige Rolle spielt die Edelkastanie oder Marone. Die essbaren Kastanien werden in der Toskana teilweise faustgroß und sind sehr kohlenhydratreich, weswegen Kastanienmehl früher als "Mehl der Bauern" bezeichnet wurde und bis in die Nachkriegsjahren eine wertvolle und sättigende Speise darstellte. Durch ihr intensiv nussig-süßes Aroma werden die Maronen auch heute noch sehr gern gegessen, entweder auf dem Feuer geröstet oder als Mehl in Süßspeisen und Nudeln.
Pilze sind besonders in den bewaldeten Regionen der Toskana eine wichtige Zutat rund um das Jahr. Die Stars sind die funghi porcini (Steinpilze) und der seltene, sehr delikate ovolo (Kaiserling), im Sommer auch der giallarello (oder finferlo, Pfifferling) es gibt jedoch zahllose weitere Speisepilzsorten. Für Pilz-Liebhaber ist es ratsam, die botanischen Bezeichnungen der Pilze zu kennen, da es keine einheitlichen italienischen Namen für die Pilzsorten gibt und die Pilze deshalb im Handel mit ihrem botanischen Namen angeboten werden! Es gibt alleine mindestens vier als "fungo porcino" bezeichnete Sorten, darunter neben dem echten Steinpilz z.B. der weniger aromatische Birkenpilz, deswegen achte man auf die Bezeichnung "Boletus edulis".
Das edelste und exklusivste Naturprodukt ist der tartufo (Trüffel). Die aromatische Knolle wächst besonders in der Gegend um San Miniato (PI) und San Giovanni d'Asso (SI). Man unterscheidet den hocharomatischen und selteneren weißen Trüffel sowie mehrere Sorten schwarzer Trüffel, wobei der schwarze Wintertrüffel der intensivere ist. Trüffel werden heute durch abgerichtete Hunde aufgespürt, Trüffel-Hochsaison sind die Monate Oktober und November, zu dieser Zeit finden viele Märkte und Feste rund um die Edelknolle statt.
Olivenöl
Wichtigste Zutat beim Kochen, Braten und Backen ist das Olio d'Oliva extra vergine. Viele der im internationalen Handel erhältlichen "toskanischen" Olivenöle stammen nur zu einem geringen Anteil von toskanischen Oliven, die meisten Oliven werden heutzutage aus Spanien und Griechenland importiert und in der Toskana gepresst, verschnitten und abgefüllt, z.B. die bekannten Öle von Bertolli. Das garantiert zwar einen hohen Umsatz und eine gleichbleibende Qualität, wer jedoch Wert auf sehr hochwertiges Olivenöl mit Charakter legt, sollte beim Kauf darauf achten, dass es sich um toskanische Oliven handelt (wobei gelegentlich kleine Mengen gute umbrische oder ligurische Oliven verwendet werden, was den Genuss nicht trübt).
Doch auch in der Toskana ist Olivenöl nicht gleich Olivenöl. Olivenöl unterscheidet sich in Duft, Aroma und Eigenschaft je nach Anbaugebiet, Erntemethode und Sorten. -- Beispielsweise ist das beliebte Olivenöl aus der meernahen Ebene von Lucca ist in der Regel sehr viskos, duftet warm und reif-fruchtig, hat eine schwere, ölige Textur und hat einen nussigen, vollen Geschmack, es eignet sich z.B. zum Verfeinern von Braten und Fleischgerichten. Das Olivenöl des Chianti ist vollkommen anders, es ist weniger viskos und von leichterer Textur, duftet intensiv mineralisch und frisch, hat einen erfrischenden, grünen und leicht bitteren Geschmack und eine angenehme Schärfe im Nachhall, es eignet sich hervorragend zu pinzimonio (Gemüsedipp), pesto, crostini (Röstbrot) etc. -- In Ölmühlen oder direkt beim Erzeuger wird man in der Regel sehr gut beraten, kann sich über die verwendeten Sorten, Anbau- und Erntemethoden informieren und darf das Öl meistens auch verkosten. Man sollte sich mehr auf Gaumen und Vertrauenswürdigkeit des Händlers verlassen als auf meist selbsternannte Gütebezeichnungen wie "superiore". Auch das extrem hochpreisige "Tropföl" (d.h. das erste Öl aus der Presse, dass nur durch die Schwerkraft aus den geschichteten Oliven tropft, vor der eigentlich Pressung) hält oft nicht, was der Preis verspricht. Oft gibt es in der Ölmühle oder beim Produzenten mehrere Qualitäten zur Auswahl, die man verschieden verwenden kann.
Olivenöl eignet sich entgegen der landläufigen Meinung sehr gut zum Braten und sogar Frittieren (bis ca. 190 °C), dafür verwendet man in der Regel eine mittlere Qualität ohne Herkunftsgarantie. Das hochwertige und aromatische toskanische Olivenöl extra vergine ist besonders delikat zu Gemüsegerichten und Suppen, einfachen Fleischgerichten, auf geröstetem Brot, in Salaten oder zum Einlegen exklusiver Antipasti wie Steinpilze oder Artischocken. Bei warmen Gerichten gibt man das gute Olivenöl meistens direkt vor dem Servieren hinzu. Man sollte stets ein kleines Sortiment verschiedener Olivenöle im Haus haben, um jedem Gericht eine individuell passende Note zu geben.
Essen im Restaurant
Da man in der Toskana anders essen geht als in Deutschland, einige Worte zu Funktion des Essengehens sowie einige Tipps. Wer nur schnell Nahrung aufnehmen möchte, sollte sich an Bar, tavola calda, Rosticceria, Spaghetteria oder Pizzeria halten, an einem Imbissstand versorgen oder in eine schlichte Trattoria einkehren. Für ein richtiges Essen in einem Restaurant oder der gehobenen Gastronomie sind einige Grundregeln zu beachten. Zuerst sollte man besonders für Sonntag oder das Abendessen vorher reservieren oder zumindest telefonisch anfragen. Hierbei kann man auch Platzwünsche (drinnen oder draußen etc.) und auch Speisewünsche besprechen. Es ist durchaus üblich, auch das Essen vorzubestellen, nicht nur den Tisch. Im Restaurant begibt man sich nicht einfach zu einem freien Tisch, sondern wartet, bis man zu einem Tisch geführt wird.
Das Essen selbst ist ein wichtiges soziales Zeremoniell, man sollte sich vor allem viel Zeit zum Essen nehmen! Bei einem Essen ist folgende Speisenfolge üblich:
- antipasto (Vorspeise), beispielsweise crostini oder bruschetta, Kleinigkeiten aus eingelegtem, gegrilltem oder frischem Gemüse, regional auch Häppchen aus (Frisch-)Käse oder Meeresfrüchten und Fisch, im Sommer gern auch verdure in pinzimonio, gemischte, erntefrische Gemüse zum Dippen in Olivenöl.
- primo (erster Gang), z.B. pici (dicke, handgerollte Spaghetti) oder gnocchi aus Kartoffeln oder Ricotta, eventuell Kastaniennudeln oder gefüllte Nudeln mit Ricotta, Pecorino etc., manchmal kleine Aufläufe (sformatino) aus Gemüse oder crespelle (Crepes) mit Füllung, in der kühlen Jahreszeit oft Suppen.
- secondo (Hauptgang), meistens gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Fisch, Wild oder Geflügel. In der Regel sind beim Hauptgang keine Beilagen (außer einer kleinen Garnitur) dabei, man muss z.B. Kartoffeln und Gemüse dazu bestellen. Beliebte Beilagen sind patate fritte (in Olivenöl gebratene Kartoffelspalten, keine Pomme frittes!), patate in tegame (geschmorte Bratkartoffelstückchen mit Kräutern), polenta (Maisbrei), fagioli (Bohnenkerne, verschiedene Sorten, meistens geschmort) oder fagiolini (grüne Bohnen oder Brechbohnen) bzw. andere Gemüse nach Saison. Regional werden auch Käseplatten oder gegrillter Pecorino als secondo angeboten, für Vegetarier gibt es gelegentlich Gemüse- oder Eiergerichte, z.B. frittata (Omelette) mit Gemüse.
- dolci (Dessert), Obst oder Käse: nach Saison, Vorlieben und Region gibt es eine breite Palette von verschiedenen Nachtischen von Eis oder semifreddo (Halbgefrorenes) über panna cotta oder Puddingspeisen oder einfach frisches Obst.
Brot gehört immer auf den Tisch und wird zu allen Gängen gegessen.
Getränke: Es ist üblich, Wasser für den ganzen Tisch zu bestellen. In machen Gegenden wie z.B. um den Monte Amiata ist es üblich, nach dem sehr guten acqua normale (Leitungs- oder Quellwasser) zu fragen, falls es nicht schon in einer Karaffe bereit steht. Viele Weine sind flaschenweise sehr viel günstiger als im Glas, auch ist die Auswahl größer. Wenn Sie keine ganze Flasche trinken, können Sie den Rest problemlos mitnehmen. Oftmals ist der Hauswein von hoher Qualität und wird auch offen ausgeschenkt. Lassen Sie sich beraten, welcher (am besten regionale) Wein am besten passt! Softdrinks sind zum Essen eher Kindersache und werden glasweise bestellt. Nach dem Essen kann man noch eine grappa oder einen Kräuterlikör zu sich nehmen.
Essen gehen mit Kindern: Kinder sind immer gern gesehene Gäste (ausgenommen wenige sehr noble und ambitionierte Restaurants) und Extrawünsche werden gern entgegen genommen, z.B. kleinere Portionen oder spezielles Gerichte wie Nudeln mit Tomatensugo. Sie können auch bei der Reservierung problemlos die Kinder ankündigen, ohne Gefahr zu laufen, in die hinterste Ecke verfrachtet zu werden. Da ein Essen immer seine Zeit braucht, ist es nicht üblich, dass die Kinder die ganze Zeit brav bei Tisch sitzen. Manche Gaststätten, die gern von Familien aufgesucht werden, z.B. an der Küste oder Ausflugslokale, haben einen kleinen Spielplatz oder eine Wiese zum Toben, ansonsten eignen sich Gaststätten auf dem Land gut für Familien mit jüngeren und aktiven Kindern.
Essen gehen als Vegetarier und Veganer: Da viele antipasti und primi fleischlos sind, hat man auch im Restaurant gute Auswahl. Wenn keine speziellen vegetarischen Hauptgänge angeboten werden, lassen Sie sich beraten. Obwohl nur wenige Einheimische so konsequente Vegetarier sind, dass sie auch im Restaurant auf Fleisch verzichten, sind Sonderwünsche in der Regel kein Problem, z.B. ein gemischter Beilagenteller oder eine Käseplatte, gegrillte Steinpilzhüte oder gebratene Polenta als Hauptgang. Reden Sie mit der Bedienung und geben Sie Anregungen, was sie mögen, so wird schnell etwas Passendes gefunden sein! Meiden sollten Sie allerdings lebhafte Touristenlokale, wo für Sonderwünsche oder Beratung oft keine Zeit ist und viele Gerichte bereits vorgefertigt sind.
Nachtleben
Der Reiz des toskanischen Nachtlebens geht nicht primär von großen Clubs in den Städten aus. Denn die dortige Stimmung gibt's auch in Österreich, Deutschland oder in der Schweiz. Viel spannender sind die kleinen Bars in den romantischen kleinen Örtchen, wo man des öftern auch Einheimische antrifft. Sobald die Orte als Touristenorte funktionieren, passen sich die Preise entsprechend an. Gemütliches Ambiente ist aber meist inklusive.
Entlang der Küste - insbesondere südlich von Livorno - gibt's zahlreiche Strandbars mit Stil. Wer Parties à la Mallorca sucht, ist hier am falschen Ort. Bei guter Musik und herrlichem Sonnenuntergang einen süßen Drink genießen, bevor man vom Wellenbrecher aus die Sterne beobachtet - die Toskana hat auch Romantikern einiges zu bieten.
In der Provinz Grossetto liegt das malerische Fischerdorf Castiglione della Pescaia. Erst spät nach der Siesta erwacht es gegen 21.00 Uhr zum Leben, die Straßen füllen sich mit Touristen und die Läden, Bars und Straßencafés haben bis spät in die Nacht geöffnet.
Eine besondere Form des Nachtlebens können Sie am besten mit warmer Kleidung und Geduld genießen: Tierbeobachtungen. Die Fauna ist in den ländlichen Landstrichen der Toskana außerordentlich vielseitig und rege, so dass selbst unerfahrene "Tierforscher" nachtaktive Tiere wie Wildschweine, Füchse, Luchse, Stachelschweine, Dachse, Eulen usw. leicht beobachten können. Wählen Sie eine nicht zu dicht besiedelte Region wie das Val d'Orcia, die Montagnola senese o.a., bei der Sie tagsüber Anzeichen und Spuren von Tieren sehen können, z.B. Bauten, Stacheln, Wühl- und Pfotenspuren oder Hinterlassenschaften und warten Sie in einer mondhellen Nacht unauffällig auf die spannenden Nachtaktivitäten der Tiere. Wer es bequemer haben möchte, kann sogar im Wagen auf einer wenig befahrenen Nebenstraße oder einem Weg warten und beoachten und wird selten enttäuscht.
Sicherheit
Die Toskana ist seit jeher ein beliebtes Reiseziel und Touristen sind ein alltäglicher Anblick. Übergriffe auf Reisende sind äußerst selten, die Kriminalität beschränkt sich überwiegend auf kleinere Sachdelikte wie Taschendiebstahl oder Pkw-Aufbrüche.
Besonders in den belebten Städten, auf Märkten und Festen sollte man auf Tasche, Kamera und Geldbeutel achten. Im Auto sollte man sicherheitshalber keine Wertgegenstände lassen, vor allem über Nacht. In Florenz gibt es ein bewachtes öffentliches Parkhaus, auch manche Hotels bieten videoüberwachte Stellplätze an, die man besonders für neue, hochpreisige Pkw nutzen sollte.
Auf dem Land ist die Kriminalität sehr gering, abgesehen von Ferienhauseinbrüchen, die vornehmlich in der Nebensaison stattfinden. In der Hauptreisezeit von Mai bis September sind Einbrüche und Diebstahl aus Ferienhäusern eher selten, dennoch sollte man das Ferienhaus selbst bei einem kurzen Spaziergang sichern und z.B. die Fensterläden von innen schließen oder die Alarmanlage einschalten, sofern vorhanden. Manche Vermieter von luxuriösen Unterkünften bieten eine Wertsachen-Aufbewahrung an, die man sicherheitshalber nutzen sollte, wenn man wertvollen Schmuck oder Elektrogeräte dabei hat. Wer ganz sicher gehen will, kann bei der Wahl der Unterkunft darauf achten, dass z.B. die Vermieter oder Verwalter in Sichtweite wohnen oder eine Ferienhaus-Siedlung statt eines einsam gelegenen Heims wählen.
Auch Frauen können in der Toskana unbesorgt alleine reisen, sofern sie die üblichen Sicherheitsmaßnahmen beachten, also z.B. abends abgelegene Stadtteile oder Parks meiden. Am besten wohnt es sich als Alleinreisende in einer familiären Pension oder in Untermiete bei einer Familie, die ihrem Gast mit Rat und Tat zur Seite stehen wird.Eine gewisse Gelassenheit ist für Frauen ratsam, denn Komplimente und Flirten gehören als selbstverständlich dazu. Oft ist es nur eine Höflichkeit, z.B. beim Einkauf von Bekleidung oder im Restaurant und sollte nicht falsch verstanden werden. Zudringlicherem Flirten sollte man souverän und mit höflicher Distanz begegnen, im Zweifelsfall hilft auch ein offenes Wort. Um eine Eskalation zu vermeiden, sollte man jedoch nicht beleidigend werden.
Klima
| Florenz | Jan | Feb | Mrz | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mittlere höchste Lufttemperatur in °C | 9 | 12 | 16 | 20 | 24 | 29 | 32 | 31 | 28 | 21 | 14 | 10 | Ø | 20.5 |
| Mittlere tiefste Lufttemperatur in °C | 2 | 2 | 5 | 8 | 12 | 15 | 17 | 17 | 15 | 11 | 6 | 3 | Ø | 9.4 |
Frühling: Ab Ende März wird es tagsüber schon sehr warm, vereinzelt verlockt das Besucher sogar zu einem Bad im Meer, von den Einheimischen meist besorgt oder belustigt beobachtet. Nachts kann es dagegen noch empfindlich kalt sein. Außerdem sollte man immer regenfeste Kleidung und eine Strickjacke oder einen Pullover mitführen, da oft schon ein Schauer die Temperaturen stürzen lässt. Ab Mai wird es schon sehr sommerlich, auch die Nächte sind nun deutlich wärmer, damit beginnt die Hauptreisezeit und die ersten Seebäder eröffnen ihre Pforten.
Sommer: Ab Anfang Juni wird es tagsüber oft sehr heiß, besonders im Juli und August kann es vor allem in schattenlosen Gebieten wie dem Val d'Orcia fast unerträglich heiß sein, glücklicherweise weht im heißesten Monat August oft ein leichte Brise über die kahlen Hügel. Im Juni/Juli gibt es zudem in Niederungen und Tälern häufig schwüles Nebelwetter, das den Kreislauf sehr belasten kann. Sportliche Aktivitäten im Freien sollten nur früh morgens und spät abends betrieben werden, eine großzügige Siesta zur heißen Mittagszeit ist sehr ratsam.
Herbst: Im September ist das Wetter zu Beginn meistens noch sehr warm und trocken, dann gibt es die ersten Regenschauer oder Gewitter und die Temperatur fällt ein wenig, so dass die Tageswerte meistens sehr angenehm sind, wobei es überwiegend sonnig ist und nur sehr selten anhaltenden Regen gibt. Ende September und im Oktober kann es trotz sonniger Tage nachts schon sehr kühl werden. Das Herbstwetter wird von Gästen jenseits der Alpen gern unterschätzt, da man meist modern gebaute, gut gedämmte Häuser kennt. Trotz ihres idyllischen Äußeren sind die toskanischen Natursteinhäuser dagegen oft sehr zugig, fußkalt und kühlen sehr schnell aus, ein guter Kamin oder Ofen ist ab Oktober sehr wertvoll.
Winter: Während ab Mitte November tagsüber noch sehr viel die Sonne scheint, herrscht oft eisiger, schneidender Wind und nachts fallen die Temperaturen gänzlich. Bei Regenwetter wird es dazu sehr klamm. Mangels Dämmung der Wände und Fenster sind Natursteinhäuser trotz Heizung und Kamin kaum richtig warm zu bekommen, zudem betragen die Heizkosten nicht selten mehr als das doppelte der Nebensaison-Mietkosten, was im Budget eingeplant werden sollte. Eine Wohnung in einem modernen Mehrfamilienhaus ist einem einsamen Rustico im Winter vorzuziehen, zudem sollte man unbedingt ausreichend warme Haus- und Schlafkleidung mitbringen.
Ausflüge
Die Toskana liegt sehr zentral. Innerhalb von ein paar Stunden sind Ligurien, Emilia-Romagna, Umbrien und Latium von Florenz aus direkt mit dem Zug erreichbar.
Literatur
- : Künstlergärten in der Toskana. München: Hirmer, 2005, ISBN 3-7774-2555-9 .
- : Meine Toskana - Rezepte, Traditionen, Landschaften. München: Collection Rolf Heyne, 2004, ISBN 3-89910-197-9 .
- : Florenz - blühende Metropole der Toskana. Ein Begleiter durch Geschichte, Kunst und Kultur. München: Callwey, 1987, ISBN 3-7667-0824-4 .
- : Histoire des Étrusques - l'antique civilisation toscane VIIIe - Ier siècle av. J.-C.. Paris: Perrin, 2004, ISBN 2-262-02066-3 .
- : Le thermalisme en Toscane à la fin du Moyen "Age - les bains siennois de la fin du XIIIe siècle au début du XVIe siècle. Rome: École Française de Rome [u.a.], 2002, ISBN 2-7283-0574-9 .
- : Florence et la Toscane - XIVe - XIXe siècles ; les dynamiques d'un État italien. Rennes: Presses Univ. de Rennes, 2004, ISBN 2-86847-992-8 .
- Baedeker Reiseführer "Toskana". Baedeker, ISBN 978-3829714730 . 24,99 €
