Chianti est un domaine de la Toscane rendu célèbre par le vin rouge homonyme. Il a beaucoup à offrir à un visiteur intéressé par le vin, la gastronomie et la beauté naturelle. De nombreux domaines viticoles sont ouverts à la visite et à la dégustation, et certains proposent également des services d'hébergement.
À connaître
Le Chianti est avant tout une région viticole. Ce n'est pas une région administrative et comprend des parties des provinces toscanes de Florence, Sienne mais aussi dans un sens plus large Arezzo est Pise. La dénomination de vin Chianti DOCG est divisée en sept sous-régions (Classico, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Colli Senesi, Montalbano et Rufina), dont Classico est la plus célèbre.
La région du Chianti Classico est quant à elle définie par les villes entre Florence et Sienne : Greve in Chianti, Panzano dans le Chianti , Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti est Radda in Chianti. Presque tous les célèbres domaines du Chianti sont situés à proximité de l'une de ces villes, bien que Rufina est situé à l'est de Florence.
En plus du vin rouge, de nombreux producteurs produisent le vin de dessert Vin Santo del Chianti et des vins "super toscans" qui ne respectent pas les réglementations DOC. Certains produisent également de l'huile d'olive.
Territoires et destinations touristiques
Centres urbains
Autres destinations
Comment avoir
En avion
Depuis l'étranger, le meilleur moyen d'atteindre le Chianti est généralement de prendre l'avion pour un aéroport de Toscane, comme l'aéroport de Pise ou alors Florence, ou un autre grand aéroport de Italie.
Sur le train
Alternativement, depuis l'Europe centrale, vous pouvez prendre un train pourItalie. Une fois en Italie et de préférence en Toscane, vous devez vous assurer d'atteindre Florence; ce sera facile car la ville a de bonnes liaisons ferroviaires avec le reste du pays. Depuis Florence, il existe plusieurs alternatives pour se rendre au Chianti : location de voiture, bus, taxi, etc.
Des instructions plus précises sont difficiles à donner car elles dépendent beaucoup d'où vous partez et où vous séjournerez exactement (Florence, Sienne, Greve in Chianti ou à un autre endroit de la région).
Comment se déplacer
En voiture
Le Chianti est plus facile à explorer en voiture. L'endroit le plus probable pour commencer le voyage est Florence, où les services de location sont nombreux. La route la plus importante à connaître est la Chiantigiana de Florence à Sienne, car il pénètre au cœur de la région, le Chianti Classico.
En bus
Sans voiture, la région est accessible par les bus SITA depuis Florence.
À vélo
Les collines du Chianti sont un endroit magnifique pour les randonnées à vélo. En vélo, vous pourrez profiter au maximum du magnifique paysage de cette région. Vous roulerez rarement sur des routes plates, ainsi que sur des passages escarpés, mais vous devrez faire attention aux heures chaudes de la journée durant l'été. Vous pouvez commencer à partir de Greve in Chianti, par exemple, où vous pouvez louer un vélo.
Que voir
Pour quelqu'un qui s'intéresse aux musées, églises et autres, il n'est pas nécessaire de partir Florence ou alors Sienne. Cependant, la région du Chianti peut être une excellente base pour explorer Toscane dans son ensemble sans avoir à rester dans ces villes surpeuplées. La campagne est magnifique et les joyaux absolus à visiter sont les hameaux de Montefioralle est Volpaia et les belles villes de Greve in Chianti, Panzano in Chianti, Radda in Chianti, Castellina in Chianti.
Que faire
La région est un trésor inestimable pour ceux qui souhaitent découvrir la culture gastronomique et viticole de Toscane.
Avec une forte concurrence uniquement de certaines régions voisines de la Toscane et de la Piémont, le Chianti est l'une des principales régions viticoles de Italie. La meilleure façon de visiter les caves et de déguster leurs produits est le dernier dimanche de mai, lorsque de nombreux producteurs de toute l'Italie ouvrent leurs portes pour la fête de Caves ouvertes. Les dégustations sont gratuites et les réservations ne sont pas nécessaires, donc si vous aimez le vin et que vous vous trouvez en Toscane à ce moment-là, c'est une opportunité fantastique à ne pas manquer. Il faut cependant garder à l'esprit que tous les vins produits dans le Chianti ne sont pas exceptionnels et que certains des meilleurs producteurs ne participent même pas à Caves ouvertes, il est donc logique d'anticiper et d'être exigeant.
Les oliveraies sont également la fierté du territoire et, bien qu'il ne soit normalement pas possible de visiter un moulin à huile, l'huile d'olive peut être achetée directement auprès des producteurs. Les olives sont pressées en novembre et décembre et leshuile neuve, très savoureuse les premiers mois, est particulièrement appréciée des Bruschetta et le Ribollita .
À la table
Les plats de la région se marient souvent bien avec un verre de Chianti. Vous voudrez peut-être choisir un Chianti plus robuste avec des aliments comme le sanglier ou le steak florentin qu'avec des pâtes, mais il est assez courant de prendre un quartino ou de partager une bouteille de Chianti maison avec un repas complet dans les trattorias de la région. Bien sûr, si vous êtes un grand buveur ou avec un grand groupe, il est préférable de choisir une bouteille avec des entrées (pâtes ou soupe) et une autre avec des entrées (généralement du poulet ou de la viande rouge dans cette région).
Si vous avez accès à votre propre équipement de cuisine, vous voudrez peut-être suivre l'adage du cuisinier selon lequel les aliments ont meilleur goût lorsque vous utilisez du bon vin dans vos sauces, et donc boire un peu du même vin avec votre repas met en valeur les saveurs des deux : nourriture et du vin.
Boissons
Ceux qui veulent aller dans le Chianti, il est naturel de supposer qu'ils voudront boire du vin. Le Chianti est un pur Sangiovese, bien que d'autres vins puissent être produits dans lesquels de plus petites quantités d'autres cépages sont ajoutées. Il existe différentes philosophies sur la production de vins : certains préfèrent les assemblages traditionnels avec du sangiovese et d'autres cépages locaux (y compris les blancs), certains utilisent des cépages internationaux tels que merlot, et enfin il y a ceux qui n'utilisent que le Sangiovese pour leur Chianti.
Le goût du vin dépend beaucoup des décisions du producteur, mais aussi du lieu exact où sont cultivées les vignes. Le sangiovese est connu comme un cépage assez difficile à cultiver et les différences de terroir affectent le goût du vin obtenu. Traditionnellement, le Chianti est un vin léger avec une acidité élevée avec un goût légèrement amer mais fruité et des arômes de baies. Alors que les marchés internationaux demandent des vins riches en fruits et en spiritueux, le Chianti évolue également et les versions plus modernes ont un goût plus complet, mais moins reconnaissable.
Infrastructures touristiques
Il y a beaucoup de belles villes perchées dans le Chianti avec de nombreux bons hôtels et B & B. Cependant, si vous souhaitez vous éloigner de la circulation et du bruit, c'est l'occasion de séjourner dans l'une des dizaines de "fermes" de la région, des fermes en activité qui louent également des appartements ou des chambres aux voyageurs qui aimeraient vivre dans le campagne de près du Chianti. Il est logique de choisir un emplacement central et de l'utiliser comme base pour vos voyages à Florence est Sienne, ainsi que leurs propres voyages dans les belles villes et villages, tels que Castellina in Chianti, Saint-Gimignano, Panzano in Chianti, Radda in Chianti et ainsi de suite ci-dessus.
Sécurité
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