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Yonezawa (米沢) est une ville de Yamagata, Japon.
Comprendre
Yonezawa est peut-être une ville rurale sans prétention aujourd'hui, mais c'était autrefois une grande ville fortifiée abritant le Clan Uesugi (上杉氏 Uesugi-shi), l'une des familles les plus puissantes des périodes Muromachi et Sengoku au Japon (14-17e siècle). Les Uesugi ont eu une querelle épique et séculaire avec le clan Takeda de Kai (Yamanashi), mais ils ont commis l'erreur de choisir le mauvais camp lors de la bataille de Sekigahara (1600) et comme punition furent réduits à néant par le shogunat Tokugawa suivant, ne conservant qu'un morceau de terre autour de Yonezawa. Le château a été rasé en 1873 sur ordre du gouvernement Meiji, mais les douves restent le point central de la ville, avec le sanctuaire Uesugi construit sur les ruines du château pour commémorer le clan.
La querelle Uesugi-Takeda a fourni un riche fourrage pour le drame historique de la NHK Tenchijin (天地人), situé dans les derniers jours de l'ère Sengoku. La diffusion du drame d'une année en 2009 a été la plus grande chose à se produire à Yonezawa depuis 1600, et toute la ville est généreusement décorée de bannières, de statues, de souvenirs et plus encore commémorant à la fois les personnages réels et leurs versions télévisées.
Entrer
En train
Yonezawa est sur la ligne Yamagata Shinkansen entre Tokyo et Yamagata. Il y a des départs toutes les heures depuis Tokyo, le voyage prenant un peu plus de 2 heures et coûtant 10 000 .
Yonezawa est également accessible via la ligne principale JR Ōu depuis Fukushima au sud et Akita au nord.
Contourner
Yonezawa est étonnamment étendue et la gare se trouve du mauvais côté de la rivière à 2 km du centre-ville. Si vous n'êtes pas d'humeur à marcher, prenez l'un des bus peu fréquents, qui se dirigent presque tous vers la ville (demandez Uesugi Jinja).
Voir
- 1 Sanctuaire d'Uesugi (Parc Matsugasaki).
Certaines rizières sont cultivées comme œuvres d'art, avec des plantes de différentes couleurs formant des images sur le thème du Japon. Parfois, c'est une forme de publicité pour une marque de riz. On ne les voit que de juillet à août.
Fais
Alors que le centre de Yonezawa n'a pas de sources chaudes, il y en a sept facilement accessibles, la plus connue étant Onogawa Onsen (20 min en bus) et Shirabu Onsen (50 min en bus).
Acheter
Manger
Yonezawa est connue dans tout le Japon pour ses du boeuf (米沢牛 yonezawa-gyū), une délicatesse chère, et il y a trois restaurants de spécialités de bœuf juste à l'extérieur de la gare qui se disputent votre attention et d'innombrables autres dans la ville elle-même. Ne tombez pas dans le piège de manger les boîtes à bento les moins chères, faites à partir de restes de nourriture : essayez plutôt un plat dans un ryokan ou un restaurant de spécialités. Avec des steaks minuscules coûtant facilement 8 000 per par tête, la plupart des visiteurs trouveront des ragoûts comme Sukiyaki l'option la plus savoureuse et la plus rentable, mais les habitants apprécient également leur viande crue !
- 1 Tadé (,). F-Ma 11h00-13h30. Avait trop de boeuf? Essayez ces nouilles soba saines. ¥1000.
- 2 Uesugi Hakushakutei (上杉 伯爵 邸), Marunouchi 1-3-60, ☏ 81 238-21-5121. 10h00-21h00, fermé le mercredi en hiver. Dégustez des plats traditionnels de Yonezawa (y compris du bœuf de Yonezawa) dans une atmosphère très japonaise juste à côté du sanctuaire d'Uesugi. Steak pour 4000 , autres menus à partir de 2100.
- 3 Pia à la viande (ミ ー ト ピ ア), Chuo 1-11-9, ☏ 81 238-21-0377. L-Sa 11h00-21h00. Sukiyaki de bœuf de Yonezawa et tonkatsu 1500 ¥
Boire
Yonezawa est le pays du saké et la boisson locale la plus connue est Tōkō (東光) [1]. Nommée pour fournir les Uesugis, la "East Light" est brassée à Yonezawa depuis 1597 et est dirigée par la 23e génération de la même famille, ils doivent donc faire quelque chose de bien. Leur saké se décline en une vaste constellation de grades, du prolétaire fūtsūshu (¥1600/1,8L) au haut de gamme daiginjō (¥12 000/1,8 L), et est disponible partout en ville.
- 1 Tōkō no Sakagura (東 光 の 酒 蔵), 大町2-3-22, ☏ 81 238-27-1700. WM 09:00-16:30. Ancienne brasserie et entrepôt de Tōkō, désormais ouvert aux visiteurs. A mi-chemin entre la gare et le sanctuaire d'Uesugi. ¥310.
Dormir
Pour la plupart des visiteurs, Yonezawa n'est qu'un arrêt sur le chemin des sources chaudes de Onogawa Onsen et Shirabu Onsen, à la fois à distance de frappe facile de la ville.
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