Ecosse - Scozia

Écosse
Emplacement
Armoiries et drapeau
L'état	Royaume-Uni
Chef lieu	Edinbourg
Surface	78 772 km²
Habitants	5.168.500
Site touristique
Site institutionnel

Écosse est l'une des quatre "nations d'origine" qui composent la Royaume-Uni.

À connaître

Langues parlées

le langues parlées en Ecosse ce sont : l'anglais, appelé SSE (Scottish Standard English) ; l'anglais d'Écosse, une langue germanique qui s'est développée différemment de l'anglais d'Angleterre et également appelée écossais ou lallans et gaélique écossais. Le norn des îles Shetland est désormais considéré comme éteint, bien que le gaélique soit désormais pratiquement relégué à l'extrême ouest des Highlands et des îles, étant donné qu'au nord et à l'est des Highlands, étant les habitants d'origine anglo-saxonne et scandinave, ils parle anglais. anglais d'Ecosse, de nombreux éléments sont présents, souvent sous forme anglicisée, dans plusieurs toponymes, par exemple aber (bouche), baile, bal (ville), beinn, benn (montagne, tête lit.), innis (île) , loch (lac), slogan (slogan). Cependant, un petit pourcentage d'Écossais, un peu plus de 1 %, a toujours le gaélique comme langue maternelle. La zone administrative de Na h-Eileanan Siar (Hébrides extérieures) est la seule où le gaélique est encore la langue la plus parlée par la population.

Territoires et destinations touristiques

      Sud-ouest de l'Ecosse - Y compris aussi Dumfries et Galloway (Dumfries et Galloway) et la belle île d'Arran.

      Frontières écossaises - Des terres à saveur rurale, dépourvues de grands centres urbains avec une courte bande côtière sur la mer du Nord. Il y a des châteaux et des abbayes construits sur une terre qui pendant des centaines d'années a été le champ de bataille de nombreuses guerres.

      Ceinture centrale - La région de Stirling, un ancien village et un magnifique château, e Lothian, la région de Edinbourg. Elle correspond également à la zone la plus urbanisée.

      Highlands écossais - Terres montagneuses peu peuplées parsemées de « loch », terme qui en écossais désigne à la fois les lacs d'origine glaciaire qui occupent les vallées profondes et étroites et les fjords qui affectent profondément la côte ouest. Le plus célèbre des lochs est le Ness dans les profondeurs duquel habiterait un monstre mythique affectueusement appelé « Nessie » ou « Beastie » par les Écossais. Inverness c'est le principal centre de découverte des Highlands. De nombreux archipels parsèment ses côtes. A l'ouest le Îles Hébrides, nord le Orcades et le Shetland.

      Nord-Est de l'Ecosse - Axé sur les villes de Aberdeen est Dundee, cette belle région couvre également les montagnes Grampian au cœur de l'Écosse jusqu'à la sensationnelle côte est. Il abrite également deux grandes industries écossaises : le pétrole de la mer du Nord et le whisky. La région de Monti Grampians comprend de magnifiques châteaux situés dans les vallées des rivières Don et Deen. Aberdeen est sa plus grande ville.

      Îles Hébrides - Archipel au nord-ouest de la côte écossaise, divisé en deux groupes : Hébrides intérieures ed Hébrides extérieures. Les îles bien connues telles que: Skye, Mull, Islay et Colonsay dans les Hébrides intérieures et Lewis, North Uist, South Uist et Benbecula dans les Hébrides extérieures ne sont que quelques-unes des îles spectaculaires qui peuvent être visitées. Avec les Highlands écossais, ils partagent à la fois la langue (gaélique écossais) et une grande partie de leur culture.

      Îles Orcades - Groupe d'îles immédiatement au nord de l'Ecosse. La plus grande des îles Orcades est connue sous le nom de Continent. Habités depuis plus de 8 000 ans, ils abritent certains des sites néolithiques les mieux conservés de L'Europe  Protégé parUNESCO.

      Îles Shetland - Groupe d'îles au nord des îles Orcades, la terre habitée la plus reculée du Royaume-Uni. Comme les Orcades, ils ont fait l'objet d'affrontements entre l'Ecosse et Scandinavie en fait, ils ont absorbé des aspects culturels importants des deux.

Centres urbains

Autres destinations

L'Écosse est célèbre pour sa beauté naturelle, ainsi que pour ses villes. Vous trouverez ci-dessous une collection de destinations intéressantes ; à la fois les principaux mais aussi ceux qui ne font normalement pas partie des chemins parcourus par les touristes.

Comment avoir

En avion

Vous trouverez ci-dessous la liste des compagnies aériennes qui, en juin 2009, ont opéré des vols au départ de villes italiennes vers des aéroports en Écosse

Aéroport de Edinbourg

• EasyJet - De Milan-Malpensa
• Jet2.com - Vols saisonniers de Pise, Olbia, Venise-Marco Polo.
• Ryanair - De Bologne-Marconi, Cagliari-Elmas e Galilée

Aéroport de Glasgow

• Ryanair - De Milan-Bergame-Orio al Serio (BGY), Pise-Galileo Galilei et Rome-Ciampino
• TUI voler - De Naples-Capodichino.

Aéroport de Inverness

Sur le train

La route entre Londres et Édimbourg est desservie par un service de jour exploité par Cote est avec des trains rapides partant de Kings Cross toutes les demi-heures et arrivant en 4 heures et demie environ à Weavery (gare centrale d'Édimbourg, à quelques minutes à pied du château). Les billets pour ce type de train commencent à 40 livres.

La façon la plus romantique d'arriver en train depuis Londres il consiste toutefois à réserver une couchette ou une cabine couchette sur le « Caledonian Sleeper » du Écossais Citylink Coaches Ltd, la société qui exploite les trains écossais.

Caledonian Sleeper est l'un des deux seuls trains de nuit encore en service sur les chemins de fer de Grande Bretagne (l'autre est la "Night Riviera"). Sous le label « Caledonian Sleeper » il existe en fait deux trains distincts pour les horaires de départ et les itinéraires suivis. Le trajet dure 8 heures

1. "Highland Caledonian Sleeper" quitte Londres Euston entre 20h00 et 21h15 tous les jours sauf le samedi pour Inverness, Aberdeen est Fort-Guillaume
2. "Lowland Caledonian Sleeper" part de la même gare et avec la même fréquence mais un peu plus tard (entre 23h et minuit) pour Edinbourg est Glasgow

Vous avez le choix entre trois classes : « First Class » (cabine simple), « Standard Class » (cabine avec deux lits superposés) et « Seated Sleeper » (sièges inclinables). Les cabines de première classe sont en tous points identiques à celles de la norme. La différence est que vous voyagez seul.

Les places peuvent être réservées à l'agence ou par téléphone ou sur le site de la Écossais Citylink Coaches Ltd ou encore en gare proche de votre lieu de résidence grâce au système de réservation européen unifié.

Les billets sont chers. Les moins chères appelées "Bargain Berths" sont parfois proposées en nombre limité uniquement sur le Web.

De Londres et d'autres villes deAngleterre Il y a plusieurs trains de jour par jour vers les principales villes d'Écosse. Voici les sociétés qui gèrent les liaisons ferroviaires :

• cote est - De la gare Londonien par Kings Cross pour Edinbourg.
• Trains vierges - De la gare d'Euston.
• Trains de fond
• Premier TransPennine Express

En bus

• Mégabus - Equivalent Ryan Air dans le domaine des lignes de bus, Mégabus opère sur la route "Londres - Edinbourg - Perth - Inverness et d'autres. Les places ne peuvent être réservées que par téléphone ou sur le site www.megabus.com/uk où il y a souvent des offres à partir de 1 £ mais pour en profiter il faudra acheter des billets bien à l'avance (jusqu'à 45 jours à l'avance) .
• National Express - est un opérateur majeur.
• Écossais Citylink Coaches Ltd - opère principalement sur les lignes intérieures mais aussi pour Londres est Belfast.

Comment se déplacer

Sur le train

L'opérateur ferroviaire écossais est Premier ScotRail. Sur son placer vous y trouverez des informations sur les horaires, les types de billets et les laissez-passer touristiques.

Deux voies ferrées en vogue chez les touristes pour les paysages extraordinaires qu'elles traversent, sont les "Ligne West Highland" et le "Ligne Kyle of Lochalsh". Le premier va de Queen Street Station à Glasgow à Mallaig, le port où vous embarquez pour l'île de Skye. Une de ses branches touche à la place Oban, port maritime pour de nombreux ferries vers/depuis Hébrides intérieures. Pour le plus grand plaisir des touristes un train d'époque (Le Jacobite) tiré par une locomotive à vapeur parcourt le dernier tronçon de Fort-Guillaume à Mallaig. Certains des points les plus pittoresques sont le viaduc de Glenfinnan, entre Locheilside et Glenfinnan, la courbe en fer à cheval entre Upper Tyndrum et le pont d'Orchy

Là Ligne Kyle of Lochalsh commence dans la localité du même nom, à une extrémité du pont qui relie l'île de Skye vers le continent. C'est un chemin de fer à voie unique qui se termine en ad Inverness. À la station Dingwall se connecte avec le Ligne du Grand Nord, un chemin de fer qui va de Inverness à Thurso, près du petit port d'où partent les ferries pour Îles Orcades.

En bus

Là où le train n'arrive pas, vous devrez recourir au bus. Les lignes de bus qui circulent sur les lignes intérieures sont Citylink écossais

Que voir

Explorer l'Ecosse est quelque chose de très subjectif et il est bon d'essayer de clarifier comment se déplacer pour l'explorer, surtout si le temps disponible est limité. Le choix de ce qu'il faut voir vient après la question « comment est-ce que je veux voir ». Vous pouvez vous attaquer à l'Écosse en essayant de visiter tous ses châteaux ou ruines les mieux conservés, ou plutôt suivre la célèbre route du whisky écossais, ou rechercher les traces du Celtes et de j'ai secoué, d'autres préféreront l'exploration naturelle, loin de la civilisation et des destinations touristiques, aux explorations de Îles Orcades et de îles Shetland qui, à elles seules, valent tout le voyage en Ecosse.Sûrement l'idéal est de traverser l'Ecosse dans le sens des aiguilles d'une montre, en partant d'Edimbourg et en continuant le long de la côte ouest jusqu'aux Highlands. Dormir dans Thurso (Scrabster) ou un John o'Groats pour rejoindre les Orcades où vous pourrez passer au moins une ou deux nuits. Enfin, retournez à Inverness et descendez rapidement des autoroutes rapides de l'Est en direction d'Édimbourg. En suivant ce chemin idéal, il est possible de s'écarter ou d'approfondir les deux Îles Hébrides et quelques joyaux de l'arrière-pays.

La ville de Edinbourg, la capitale de l'Ecosse, est certainement l'une des destinations écossaises les plus intéressantes et peut à elle seule occuper le voyageur pendant plusieurs jours. Abritant une série de festivals culturels culminant en août, c'est une ville instruite, riche en histoire et en architecture et avec une quantité surprenante de musées et de galeries à visiter. Pour ceux qui préfèrent des vacances plus permanentes, cela peut être la base d'excursions à Glasgow (qui n'est qu'à une heure de train), Rosslyn est Lanark avec ses sites d'archéologie industrielle.

Que faire

Événements et fêtes

• janvier
  • Up-Helly-Aa (Shetland)

• avril
  • Match de rugby à sept Melrose (Melrose)

• Mai
  • Feis Ile (Festival d'Islay ; Île d'Islay)
  • Brûle un 'a' ça (Ayr),

• juin
  • Spectacle Royal Highland (Ingliston, Edinbourg)

• juillet
  • Festival Jethart Callant (Jedbourg)

• août
  • Festival international d'Édimbourg, (Edinbourg);
  • Fête de la marge, (Edinbourg);
  • Tatouage militaire; (Edinbourg).

• septembre
  • Rassemblement de Braemar (Braemar)

• décembre
  • Hogmanay d'Édimbourg (Edinbourg) ,

À la table

La cuisine traditionnelle écossaise est basée sur quelques ingrédients pauvres, le climat rude et pluvieux limite en effet sévèrement les cultures de la région. Parmi les produits les plus importants, il y a certainement la viande : le bœuf (race Angus) est parmi les meilleurs au monde, tandis que la prédominance de l'élevage ovin rend la viande ovine très appréciée. L'utilisation de saumon et d'huîtres est également remarquable.

Parmi les plats les plus populaires de la cuisine écossaise, il convient de mentionner lehaggis, une saucisse traditionnellement constituée d'un estomac de mouton (aujourd'hui un substitut synthétique est utilisé) farci d'entrailles de mouton hachées (cœur, poumons, foie) et mélangé avec de l'oignon, de l'avoine, de la graisse de porc et des épices. Cette saucisse est bouillie à feu doux pendant 3 heures puis servie avec miaule (purée de rutabaga) e tatties (purée de pomme de terre). La naissance du poète national est célébrée chaque année le 25 janvier en Ecosse Robert Burns avec le Burns souper, au cours duquel le haggis est servi avec ses accompagnements et abondamment arrosé de whisky.

Pour ceux qui recherchent un repas plus léger et moins cher, aussi bien en Angleterre presque partout on peut déjeuner avec une citole de la soupe du jour (soupe du jour), servi avec une portion de pain. La plus traditionnelle des soupes écossaises est la Cock-a-leekie, composé de poireaux cuits dans un bouillon de poulet, enrichi de viande de poulet et épaissi avec des céréales. La version originale de la soupe était enrichie d'une julienne de pruneaux en fin de cuisson.

Les Écossais ont toujours eu une nette préférence pour les aliments frits. Si la œufs écossais (œufs durs enveloppés dans de la viande hachée qui les transforme en boulettes de viande, passés dans des œufs et de la farine puis frits) sont devenus un classique de la cuisine de pub dans toutes les îles britanniques. Beaucoup plus récente est la passion pour la friture de pratiquement n'importe quoi, pas seulement du poisson traditionnel poisson et frites (qui en Ecosse se sert non pas saupoudré de vinaigre mais de sauce, un mélange aqueux de vinaigre de malt et de sauce brune) mais aussi des saucisses et même des barres chocolatées (Mars frit).

Enfin, dans le domaine des sucreries, on ne peut manquer de mentionner sables, biscuits sablés épais parfumés à l'amande et très riches en beurre.

Bien sûr, les grandes villes écossaises abritent également une importante population d'immigrants, ce qui permet de trouver facilement des restaurants chinois, japonais, italiens, indiens et les kebabs omniprésents.

Boissons

La boisson nationale écossaise est définitivement whisky écossais, de pur malt ou mélangé. La production de Bière.Ceux qui préfèrent les boissons non alcoolisées ne peuvent éviter le goût de Irn bru, une boisson gazeuse (très) gazeuse, très sucrée et avec une saveur particulière (les critiques disent qu'elle ressemble à un sirop contre la toux pour les enfants). Presque impossible à trouver en dehors de l'Écosse, en Écosse, c'est la boisson gazeuse gazeuse la plus vendue de toutes.

Sécurité

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