Fujian du Sud (闽南 mǐnnán) est une région peuplée de Fujian Province qui fait du commerce extérieur depuis des siècles. C'est la maison ancestrale de nombreux Chinois d'outre-mer.
Bien que la ville de Putien n'est pas traditionnellement considéré comme faisant partie du sud du Fujian en raison du fait qu'un dialecte différent y est parlé, car il a plus de similitudes culturelles avec le sud du Fujian qu'avec l'est du Fujian, nous le regroupons dans le sud du Fujian ici sur Wikivoyage.
Villes
- 1 Putien , entre Quanzhou et Fuzhou, lieu de naissance de la déesse populaire de la mer Mazu
- 2 Quanzhou était historiquement le grand port de la région. La préfecture comprend d'autres communes :
- 9 Xiamen , Zone Economique Spéciale en plein essor et principal pôle économique de la région, avec ses banlieues :
- 15 Zhangzhou , à l'intérieur des terres de Xiamen
- 16 Liu'ao , une péninsule balayée par les vents avec des plages et des formations rocheuses intéressantes
Autres destinations
- 1 Gulangyu , une île de Xiamen qui abritait les consulats et les maisons des marchands à l'époque des tondeuses à thé, et est aujourd'hui une zone touristique majeure et une Patrimoine mondial de l'UNESCO.
Comprendre
Cette région a toujours été tournée vers l'extérieur. Elle fait du commerce extérieur depuis l'époque des Route de la soie maritime, lorsque Quanzhou était l'un des ports les plus importants de Chine. À l'ère des tondeuses à thé, deux des cinq ports de traité, Xiamen et Fuzhou, se trouvaient dans la province du Fujian et Fuzhou a expédié plus de thé que toute autre ville. Aujourd'hui, toutes ces villes sont prospères et encore très impliquées dans le commerce international ; Xiamen est un zone économique spéciale avec un développement particulièrement rapide.
La région a également été une source majeure d'immigrants - n'importe quel quartier chinois sur Terre aura des personnes qui retracent leurs ancêtres dans cette région. En particulier, de nombreux Chinois d'outre-mer en Asie du sud est et plus Taïwanais descendent des gens de cette région.
L'artisanat de la pierre
Les comtés côtiers du sud du Fujian sont connus depuis longtemps pour l'utilisation intensive et qualifiée de la pierre locale (granit) dans la construction. Il est généralement coupé en longs blocs étroits et est utilisé pour construire non seulement des maisons et des ponts, mais aussi toutes sortes de structures auxiliaires, y compris des clôtures.
- Maisons. Dans la partie nord de la région, un bâtiment traditionnel en pierre aurait un toit plat construit des mêmes blocs de pierre que les murs. Vous pouvez voir encore de nombreux bâtiments de ce type dans, par exemple, Hui'an comté, en particulier dans la ville fortifiée de Chongwu. Dans la partie sud de la région (par ex. Comté de Zhangpu), une maison traditionnelle est plus susceptible d'avoir un toit à deux versants orné recouvert de tuiles ; les murs peuvent être entièrement construits en pierre ou avoir la partie inférieure en pierre combinée avec de l'adobe au-dessus d'un certain point.
- Des ponts. Une ancienne route commerciale longe la côte du Fujian ; dès la dynastie Song, un certain nombre de ponts magnifiques ont été construits aux points où la route traverse l'estuaire de la rivière, en utilisant des blocs de pierre surdimensionnés pour la surface du pont. Les deux ponts bien restaurés qui valent le détour sont le pont Luoyang (à l'extrême est de Quanzhou) et le pont d'Anping (environ à mi-chemin entre Quanzhou et Xiamen). Le pont Shunji (près du centre-ville de Quanzhou) a été gravement modifié à l'époque nationaliste et s'est effondré depuis ; certains de ses piliers sont encore debout.
- Villes fortifiées. Les remparts des grandes villes de la région, comme Quanzhou, ont été démolis au XXe siècle, et seules quelques tours-portes isolées ont été conservées (ou reconstruites) en tant que monuments historiques. Cependant, plusieurs petites villes fortifiées isolées ont été conservées et restaurées. Cela inclut le bord de mer Chongwu (l'un des forts construits pour défendre la côte contre les pirates à la fin du XIVe siècle) et les deux villages fortifiés (Zhaojiabao et Yi'ancheng) dans le canton de Huxi She (Comté de Zhangpu, au sud de Zhangzhou)
- Tulou. Contrairement au plus typique tulou du Fujian trouvés dans les comtés intérieurs de la province, quelques tulous du comté côtier de Zhangpu combinent l'utilisation de blocs de pierre de granit rectangulaires avec de l'adobe, pour un effet visuel global intéressant.
- Statues. Dans certaines parties de la région (Hui'an County en particulier), la production de statues de pierre de toutes sortes pour le marché national est devenue une industrie importante, et les bords de routes sont devenus des salles d'exposition de sculpteurs.
Parlez
Comme dans la plupart des régions de Chine, mandarin est très répandu et l'anglais ne l'est pas. Cependant, de nombreux habitants parlent le mandarin avec un accent local épais qui est très similaire à l'accent taïwanais.
La plupart de la région a Minnan (connu sous le nom de Hokkien en Asie du Sud-Est et taïwanais à Taïwan) comme langue locale, mais la région autour de Putian a son propre dialecte puxian (connu sous le nom de Henghua en Asie du Sud-Est), qui fait partie de la même famille Min de dialectes chinois mais pas mutuellement intelligible avec Minnan. Dans certaines régions Hakka est aussi parlé.
Entrer
Xiamen possède le principal aéroport de la région avec des liaisons vers toutes les grandes villes chinoises, pas mal d'ailleurs en Asie, et même des vols vers Amsterdam. Voir Xiamen#En_avion pour discuter.
Jinjiang (juste en face d'une rivière de Quanzhou) possède également un aéroport avec un certain nombre de vols intérieurs ainsi que certains à Hong Kong et Manille.
Il y a un ligne ferroviaire à grande vitesse Nord-Sud près de la côte avec des arrêts dans les principales villes de cette région — Putian, Quanzhou, Xiamen, Zhangzhou. Il se connecte au nord de Fuzhou et vers Shanghaï. Vers le sud, il longe la côte pour Shantou et Shenzhen dans Guangdong Province.
Une ligne à grande vitesse supplémentaire va à l'intérieur des terres de Zhangzhou à Longyan. Depuis 2019, certains trains à grande vitesse empruntent un itinéraire « boucle Fujian », de Fuzhou le long de la côte à Xiamen et Zhangzhou, puis à l'intérieur des terres jusqu'à Longyan, puis revenant à Fuzhou par l'itinéraire intérieur, via Sanming et Nanping.
Un bon nombre de trains de nuit conventionnels partent de Xiamen via Zhangzhou, Longyan et Nanchang (Jiangxi Province) vers diverses destinations à travers le pays.
Les ferries se connectent Xiamen et Quanzhou avec l'île de Taiwan contrôlée Kinmen.
Contourner
La ligne ferroviaire à grande vitesse (voir ci-dessus) est désormais le moyen le plus pratique de se déplacer entre les grandes villes. Il y a aussi de bonnes autoroutes et des bus qui vont plus ou moins partout.
Voir
La région est connue pour son architecture de style Minnan, qui se distingue de l'architecture traditionnelle du reste de la Chine par ses « toits en queue d'aronde » (燕尾脊). Une autre caractéristique distinctive de l'architecture de style Minnan, en particulier sur les bâtiments du temple, est l'utilisation d'éclats de porcelaine pour faire des sculptures colorées et complexes. Ce style d'architecture est également répandu dans Taïwan, et peut également être vu dans les communautés chinoises d'outre-mer avec de grandes populations de langue minnan.
Itinéraires
- Un itinéraire possible dans le Ho Chi Minh-Ville à Shanghai par voie terrestre l'itinéraire passe par cette zone.
Fais
Manger
La cuisine du sud du Fujian met fortement l'accent sur les ragoûts et les viandes braisées, une caractéristique qu'elle partage avec la cuisine des voisins Chaoshan. Comme la majorité des Taïwanais descendent de migrants de cette région, les visiteurs trouveront de nombreuses similitudes entre la cuisine locale et la cuisine taïwanaise.
C'est une zone côtière : la pêche et la pisciculture sont des industries importantes, et la cuisine locale met l'accent sur les fruits de mer. Les spécialités comprennent l'ormeau et les anguilles, qui sont exportés au Japon et dans d'autres régions de Chine en grandes quantités.
Les grandes villes, en particulier Xiamen, ont également une gamme de restaurants servant différentes sortes de cuisine internationale.
Boire
La région produit un certain nombre de thés. Le plus connu est probablement un thé Oolong appelé cravate guan yin de Anxi. Cela a été exporté pendant des siècles; c'était le thé jeté par-dessus bord à la Boston Tea Party.
Être prudent
Les conseils généraux de Chine#Stay_safe s'applique ici.
L'île de Taiwan contrôlée par Kinmen est proche Xiamen; les deux gouvernements considèrent la zone comme sensible et y maintiennent des forces militaires substantielles, et les voyageurs ne doivent pas s'aventurer dans les zones militaires ou faire quoi que ce soit qui puisse être considéré comme provocateur. Ce n'est pas aussi grave qu'autrefois - il n'y a pas eu de tirs d'artillerie à travers ce détroit depuis les années 1970, et il y a maintenant des ferries réguliers entre les deux sites - mais cela vaut toujours la peine d'être considéré.
Dans cette zone, les typhons sont possibles à tout moment de mai à novembre, avec le risque le plus élevé en juillet et août.
Allez ensuite
Les zones adjacentes du Fujian sont (avec les principales attractions touristiques indiquées entre parenthèses) :
- Côte Nord (Fujian) (Fuzhou, capitale provinciale et ville historique)
- Fujian intérieur (Mont Wuyi et Hakka Tulou, à la fois sur le Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO)
- Kinmen (en ferry depuis Xiamen), puis envolez-vous pour Taïwan (court vol pas cher)
Il est également facile de se diriger vers le sud dans Guangdong Province; Chaozhou et Shantou sont des villes voisines. le train à grande vitesse est le moyen le plus rapide et le plus pratique d'y aller, mais il y a aussi un bon service de bus.