Makassar, anciennement appelé Ujung Pandang, est la capitale de la province de Sulawesi du Sud. Il a la plus grande population de toutes les villes de l'île de Sulawesi, Indonésie, et est la cinquième plus grande ville d'Indonésie après Jakarta, Surabaya, Bandung et Medan. La ville est située sur la côte sud-ouest de Sulawesi, face au détroit de Makassar. Il est considéré comme la porte d'entrée de la partie orientale de l'Indonésie.
Comprendre
Comment parler dialecte comme un Makassarien Le langage quotidien de Makassarian est la langue malaise de Makassar.
Un petit glossaire des expressions makassariennes courantes :
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Makassar était la capitale traditionnelle du royaume Bugis (Sultanat de Gowa). Les Bugis étaient connus dans toute la région comme des guerriers et des pirates fiers et féroces et des marins hautement qualifiés, et avant que les Hollandais ne les battent, ils disposaient d'un empire et d'une sphère d'influence formidables dans ce que les Européens appelaient les "îles aux épices". Les Bugis faisaient également du commerce dans toute la région, et vous pouvez trouver des Bugis aujourd'hui dans de nombreuses autres régions d'Indonésie et au-delà.
La cuisine makassare, basée comme on peut s'y attendre sur les fruits de mer, est très prisée dans toute la région, alors assurez-vous d'en avoir pendant votre séjour.
Entrer
En avion
- 1 Aéroport international Sultan Hasanuddin (UPG IATA) (est situé à 20 km de Makassar). Agit en tant que plaque tournante principale pour les vols vers l'est de l'Indonésie qui englobe toute l'île de Sulawesi, Moluques et Papouasie. Il y a plusieurs vols depuis la capitale indonésienne, Jakarta ainsi que des villes plus petites comme Surabaya et Bali. Les seuls vols internationaux partent de Kuala Lumpur et Singapour (pas tous les jours cependant).
L'aéroport est bien équipé, avec un tout nouvel hôtel d'aéroport (exploité par Ibis Budget), deux cafés Starbucks (à côté de nombreux autres magasins), divers guichets automatiques et une connexion Wi-Fi gratuite.
Atteindre le centre-ville de Makassar depuis l'aéroport international Sultan Hasanuddin
Le taxi est l'option la plus faisable et devrait coûter environ 90 000 Rp à la ville (à partir de 2016).
Le bus de l'aéroport (exploité par Perum Damri) circule au rez-de-chaussée inférieur, reliant l'aéroport à la ville. Le billet coûte 27 000 Rp (en mars 2019). S'il n'y a personne au guichet, vous pouvez monter à bord du bus et payer après le départ du bus. Le bus devrait partir à 30 minutes internes. Le trajet dure environ une heure.
- 2 Bus aéroport (centre-ville). 07:00-19:00. Itinéraire : Aéroport (départ) - Jl. P. Kemerdekaan - Jl. Urip Sumoharjo - Jl. G. Bawakaraeng - Jl. Kartini - Jl. Kajoalalido - Jl. Taux Arif - Jl. Sultan Hassanudddin - Jl. Pattimura - Jl. Ujung Pandang - Jl. Ribura'ne (fin)
En bateau
Le port principal de Makassar est le Port de Soekarno-Hatta. Makassar est un port important pour les navires Pelni pour l'Indonésie centrale et orientale. Il faut environ 16 heures pour Balikpapan, 24 pour Surabaya et 30 pour Tanjung Priok.
En bus
Makassar possède plusieurs gares routières. L'une des gares routières les plus utiles est Terminal Daya, à 200 m de la route principale de Makassar à Pare-Pare (et Rantepao).La gare routière de Daya est celle qui dessert Tana Toraja.
- 3 Terminal Daya (sur la route principale vers l'aéroport). Rp2000.
 | Noter: La gare routière de Daya a une assez mauvaise réputation parmi les habitants ; bien que la plupart des bus pour Tana Toraja y passent, pratiquement aucun passager n'y embarque ou n'y débarque. Il est fortement conseillé d'acheter le billet, d'attendre le bus et de monter à bord du bus directement dans le terminal dédié de la compagnie de bus (ex. terminal Bintang Prima, terminal Litha). Les tarifs sont les mêmes (ou moins chers) et la sécurité est bien meilleure. |
- 4 Terminal Bintang Prima.
- 5 Terminal Litha (Sur la route principale vers l'aéroport (beaucoup plus proche du centre-ville que le terminal Daya et le terminal Bintang Prima)). Un pete-pete du centre-ville au terminal Litha devrait coûter 5000 Rp.
Contourner
Par becak
Becak est un cyclo-pousse au design unique mais minimaliste par rapport à ceux de Java, peut accueillir 2 petites personnes/enfants, mais ne convient que pour un adulte. Le tarif dépend de la distance, généralement de 8 000 à 15 000 Rp en ville.
En taxi
Il y a beaucoup de compagnies de taxi, toutes ont le même tarif et utilisent toutes des compteurs.
Par petepete (Angkot)
Petepete est l'équivalent de l'angkot d'autres villes (angkutan kota/transport urbain). Un voyage en ville coûte généralement Rp5000.
Par Trans Mamminasata
Trans Mamminasata (Makassar, Sungguminasa et Takalar) opère avec Corridor-2 Trans Studio-Mal Panakukkang. Pas comme TransJakarta qui ne dessert qu'à l'intérieur de Jakarta, Trans Mamminasata sert également à l'extérieur de Makassar.
Par application de partage de transport
Services ojek à la demande (en ligne) tels que Go-Jek et Saisir sont omniprésents peuvent être réservés via leurs applications pour smartphone respectives et offrent des tarifs généralement moins chers qui sont indiqués à l'avance. Les paiements peuvent être effectués en espèces ou en utilisant la valeur stockée (semblable au service de téléphonie mobile prépayé). Go-Jek en tant que pionnier a une disponibilité plus répandue ; ceux qui voyagent ici aux côtés d'autres pays d'Asie du Sud-Est peuvent trouver utile de continuer à utiliser Grab. L'autre service ojek à la demande plus cher est Lady Jek avec des conductrices. Contrairement aux ojeks conventionnels, qui ne fonctionnent généralement que de l'aube au crépuscule, ils sont disponibles 24 heures sur 24 et relativement sûrs pour les passagers et les conducteurs car ils sont surveillés par GPS. Bien que cela semble bon marché, ceux qui voyagent en groupes d'au moins trois peuvent mieux prendre un taxi pour plus de commodité et une différence de prix imperceptible.
Parlez
Makassar est une ville multiculturelle, mais dominée par les ethnies Makassar et Bugis. Par conséquent, ils ont une langue lingua franca qui est, Makassar Malay Language (Logat Makassar) ou peut être appelé Langue indonésienne dialecte de Makassar. Le malais macassar n'est pas un créole, mais une langue mixte malais-macassar, avec Lexique malais, les inflexions macassariennes et la syntaxe mixte malais/macassare.
Voir
- 1 Plage de Losari (Pantai Losari). Le long tronçon de front de mer au milieu de la ville. Une très belle vue coucher de soleil. Des stands de nourriture sont installés tous les soirs ici. C'est un lieu de rencontre. Ne vous attendez pas à une vraie plage de sable.
- 2 Fort Rotterdam. Une ancienne forteresse de l'époque coloniale hollandaise. Entrée gratuite (ils insisteront pour que vous signiez un livre d'or). Il vous sera demandé de faire un petit don, mais ce n'est pas nécessaire (l'argent ira aux gardiens et non au site). Le prix d'entrée pour le musée (Musée La Galigo) est de 5000 Rp pour les Indonésiens, 10 000 Rp pour les étrangers (deux bâtiments, mais il suffit de payer une seule fois).
Si vous êtes étranger, vous serez l'attraction pour les locaux, certaines personnes peuvent vous demander de prendre des photos avec eux. L'attitude amicale rend cette expérience assez amusante et vous pouvez également en apprendre beaucoup sur Sulawesi. Entrée gratuite au fort principal. - Pulau Khayangan. Une petite île à environ 20 minutes en bateau du centre de Makassar.
- Pulau Samalona. Une belle île de sable blanc avec une bonne plongée. Le trajet depuis Makassar prend 30 à 45 minutes et coûte 600 000 à 800 000 Rp (1 bateau peut transporter 2 à 8 personnes).
Fais
- Studio Trans. Le plus grand parc à thème couvert au monde. Ayant plus de 20 jeux et équipé d'installations telles que des centres commerciaux, des restaurants, des hôtels et une marina.
- Hash Makassar: pour ceux qui aiment le jogging, la course ou la randonnée avec une vue magnifique, dans la jungle, la rivière ou tout simplement l'aventure, c'est votre groupe. Makassar Hash se réunit chaque semaine au Kios Semarang, un restaurant en face de la plage de Losari, et le groupe vous emmènera dans divers endroits chaque samedi.
Acheter
Makassar a le type de centres commerciaux que vous trouverez dans n'importe quelle autre grande ville indonésienne, rien de très inspirant. Les plus grands comprennent :
- 1 MTC Karebosi (Centre commercial de Makassar Karebosi), Jl. Jend. Sudirman n°1, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90113. Centre informatique (électronique, mobile et informatique), Carrefour Express, commerces de proximité, cafés, aire de jeux, CFC, etc.
- 2 Lien du centre commercial Karebosi.
- 3 Centre commercial Ratu Indah, Jl. Dr Ratulangi No.35, Mamajang Luar, Mamajang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90114. Matahari Dept. Store, Librairie Gramedia, Supermarché Hero, XXI Cineplex, Breadtalk, Excelso, J.Co, McDonald, Pizza Hut, KFC, Playground, Certains cafés et boutique, etc.
- 4 Centre commercial Panakkukang. Centre commercial Panakkukang : Matahari Dept Store, Rimo Dept. Store, Hypermart, Diamond Hypermarket, 21 Cineplex, Excelso, Gramedia, Disctarra, Breadtalk, AW, Sport Shop, Dunkin Donuts, Pizza Hut, Rotiboy, Jco, quelques cafés, boutiques, terrains de jeux, etc.
- Centre commercial Trans Studio: Hugo Boss, Guess, Gucci, Louis Vuitton, Giorgi Armani, et de nombreux autres magasins de marques internationales, Metro Dept Store, Gramedia Bookstore, ME Gallery (revendeur agréé Apple), Pizza Hut et Crocs.
Manger
Épée Pisang peut être trouvé à la plage de Losari. C'est une banane grillée pressée, servie avec du sucre brun fondu. Disponible avec garniture au chocolat et/ou au fromage et saveur durian (saisonnière). Buroncong, un gâteau pour le petit-déjeuner tôt le matin, se trouve sur la plage de Losari. Cuit au bois de chauffage. Il est fait de noix de coco râpée, de farine, etc. Sop Saudara, une soupe traditionnelle de Sulawesi du Sud, se trouve presque partout. Il contient de la viande, du foie, du poumon, etc. Cependant, vous pouvez choisir les ingrédients que vous voulez dans votre soupe. Pisang Ijo est une banane enveloppée dans une épaisse couche de farine de riz vert, servie avec du lait de coco concentré et du sirop. Le plus célèbre est celui du restaurant Bravo sur Jl. Andalas, mais on peut aussi le trouver au restaurant Nyuk Nyan sur Jl. Irian et Jl. Bali, parfois les hôtels servent aussi Pisang Ijo. Coto Makassar est une soupe makassar traditionnelle. Assez similaire à Sop Saudara, mais a un goût différent. Habituellement servi avec un gâteau de riz. C'est très facile à trouver autour de Makassar. Pangsit Mie (Mie Pangsit Palu) est des nouilles servies avec du porc BBQ, du poulet et des wontons. Facile à trouver dans le quartier chinois (Jl. Sulawesi, Jl Lombok, Jl. Sangir et ses environs). Ils ne sont généralement disponibles que jusqu'à l'heure du déjeuner. Mie Canton est une nouille frite de style cantonais. Il s'agit de nouilles frites ou généralement grillées, servies avec une soupe condensée contenant des légumes, des boulettes de viande frites et de la viande de porc. Peut être trouvé autour de Chinatown (comme mentionné ci-dessus). Pallubasa est une soupe de viande de style Makassar. La soupe est épicée et contient de la noix de coco râpée. Nasi Kuning est du riz jaune servi avec divers plats. L'un des petits déjeuners les plus préférés de Makassar. Certains vendeurs de nasi kuning vendent la nuit. Songkolo est du riz gluant brassé, servi avec de la noix de coco râpée frite, du poisson salé et du sambal (sauce chili traditionnelle). Il est assez difficile de trouver des songkolo autour de Makassar de nos jours. Il est généralement disponible au marché traditionnel ou au vendeur d'aliments traditionnels. Essayez le marché de Bacan (Pasar Bacan) le matin si vous voulez avoir du songkolo.
- Nyuk Nyang, Jl. Bali. Boulettes de porc à la chinoise. Servi dans un savoureux bouillon de porc.
- Restoran Nelayan, Jl Alimalaka. Célèbre restaurant de fruits de mer. Ils servent divers poissons, crevettes, calamars, homard (parfois), poulet, légumes traditionnels, etc. Il existe d'autres restaurants similaires dans la ville, vous voudrez peut-être essayer Dinar ou Ratu Gurih, tous deux sur Jl. Lamadukeleng.
- Sop Konro Karebosi, Jl. Lompobattang. L'un des restaurants les plus célèbres de Sop Konro. Ils servent du Sop Konro (côtes de bœuf dans une soupe noire traditionnelle) et du Konro Bakar (côtes de bœuf grillées, servies avec une savoureuse sauce aux arachides). Il y a d'autres restaurants Sop Konro.
- Café Maman, Jl. Serui. Un café cosy. Ils servent des gâteaux traditionnels, des biscuits, des bonbons et des boissons. Ils servent également des glaces faites maison.
- Coto Gagak, Jl. Gagaque. Sert Coto Makassar.
- Coto Nusantara, Jl. Nusantara. Sert Coto Makassar.
- Coto Daeng, Jl. Karunrung et Jl. Pengayoman. Sert Coto Makassar.
- Coto Dewi, Jl. Sunu, Jl. Sultan Alauddin et Jl. Perintis Kemerdekaan. Sert Coto Makassar.
- Coto Ranggong, Jl. Ranggong. Sert Coto Makassar.
- Pangsit Mie Kenangan, Jl. Lombok.
- Pangsit Mie Toraja, Jl. Sulawesi.
- Pansit Mie Madya, Jl. Buru.
- Kios Lombok, Jl. Lombok. Sert Mie Kanton.
- Restaurant Lotus, Jl. Lombok. Sert Mie Kanton.
- Kios Ateng, Jl. Sangir.
- Kios Ramayana, Jl. Gunung Lompobattang. Sert Mie Kanton.
- Pallubasa Serigala, Jl. Serigala. Le Pallubasa le plus célèbre. Remarque : évitez l'heure du déjeuner car il est très difficile d'avoir des places à l'heure du déjeuner.
- Restaurant Surya, Jl. Nusakambangan. L'un des plus grands restaurants chinois de Makassar. Ils sont célèbres pour leurs plats de crabe. Demandez le crabe femelle (il peut coûter plus cher que les crabes mâles), les crabes femelles ont le délicieux œuf de crabe à l'intérieur.
- Nasi Kuning Riburane, au coin de Jl. Sulawesi et Jl. Riburane.
- Nasi Kuning Popsa, dans la jetée de Popsa sur Jl. Penghibur.
- Nasi Kuning Émon, Jl. Ahmad Yani (à travers le bâtiment Balaikota (bureau du maire)). Si vous avez faim de minuit, vous pouvez vous promener dans cet endroit.
- Ikan Bakar Paotère, Paotère. Célèbre restaurant de fruits de mer, ils sont réputés pour leur chano grillé servi avec une sauce aux arachides et une soupe au lait de coco. D'autres restaurants de fruits de mer vendent également du chano grillé, mais celui-ci est remarquable.
- R.M. Ramayana, Jalan Gunung Lompobattang n° 109, ☏ 62-411-311618, 62-411-3611618. 09:00-23:00. Restaurant traditionnel proposant une cuisine mixte indo-chinoise à Makassar. Ils sont célèbres pour la variété de plats tels que Mie Hokkian, Mie Kuah, Riz frit Makassar, Bakpao (Bun à la viande de porc signature Makassar), Boisson de soja saine. Ils ont de nombreux clients locaux et touristiques surtout pendant les hautes saisons. Rp4 000-30 000.
- Krispi Kriuk - Donald Bakmi, Jl. Boulevard, depan BCA, Panakukkang Mas, ☏ 62 411 430933. Krispi Kriuk - Donald Bakmi sert Ayam Goreng 'Kampung' et Bebek Goreng avec des épices locales et sert sur des feuilles de bananier, du filet de Kakap, du Lele Goreng et des crevettes frites croustillantes, qui servent tous sur des feuilles de bananier. Ils servent également les nouilles préférées de Makassar 'Mie Pangsit' et de nombreux autres plats de nouilles et desserts comme Es Sarang Burung, qui est un mélange de fruits frais servis dans de la noix de coco. Et des jus de fruits locaux frais comme le corossol, l'avocat, le jacquier, le terong belanda. Les prix sont abordables.
- Pizza Ria Kafé, Jl. Latimojong 152, ☏ 62 411 313575. 08:00-22:00.
- Rumah Makan Makassar Kuliner, Jl. Lanto Daeng Pasewang. Célèbre pour sa cuisine traditionnelle locale et divers fruits de mer. Situé près de l'hôtel Sahid et du centre commercial MARI.
Boire
- Kafebuku, Jl.Tentara Pelajar no. 141, ☏ 62 411 336 108. Un petit café-bibliothèque près du port et est un bon endroit pour prendre un café et de la littérature indonésienne. Il y a aussi quelques livres en anglais.
- 1 Kopi Api. Café sympa avec un excellent café local (en particulier l'Arabica de Tana Toraja). Beaucoup d'autres cafés sympas dans le même quartier.
Dormir
- Hôtel Aston Makassar, Jl. Sultan Hassanuddin 10, ☏ 62 411 3623222. TV, AC, douche chaude, petit déjeuner gratuit et Wi-Fi.
- 1 Hôtel de faveur, Jalan Lasinrang n°15, Makassar, 90113, ☏ 62 411 8111 805. Vérifier: 12:00. Piscine. À partir de 295 000 Rp (petit déjeuner compris).
- 2 ibis Makassar City Centre, Jl Maipa No 8, 90112 Makassar, ☏ 62 411 834888, fax: 62 411 834777, ✉[email protected]. Enregistrement: 14:00, vérifier: 12:00. À partir de 358 000 Rp.
- Auberge Nouvelle Légende, Jl. Jampea 5A, ☏ 62 411 313777. Personnel parlant anglais serviable. Emplacement central. Le prix comprend le petit déjeuner. 95 000 à 125 000 Rp.
- Wisma Jampea, Jl. Jampea n°2, ☏ 62 411 317895. TV, AC, douche chaude, petit déjeuner gratuit et Wi-Fi. Très propre. 200 000 Rp.
- 3 Citadines Royal Bay Makassar, Jalan Sultan Hasanuddin n°24, ☏ 62 411 3690 999, ✉[email protected]. L'établissement propose 186 studios avec petit-déjeuner gratuit. Les installations comprennent des salles de réunion, un espace affaires et une piscine.
- Maison POD. Auberge moderne avec dortoir de style capsule. Dispose d'un joli café à la réception et d'une terrasse, très proche de la plage de Losari. 80.000 IDR pour le lit en dortoir.
Se débrouiller
Consulats
- Consulat général du Japon, Jl. Jenderal Sudirman n° 31, Makasar, ☏ 62 411 871-030, 62 411 872-323, 62 411 851-882.
Allez ensuite
- 1 Rammang-Rammang (Environ 40 km du centre de Makassar (ou 20 km de l'aéroport) vers Pare-Pare). Visitez ce très beau site karstique, une biosphère de l'UNESCO (et un site provisoire du patrimoine mondial); comptez 1h en moto depuis l'aéroport de Makassar. Là, vous devez louer un bateau (200 000 Rp pour 4 personnes) pour rejoindre le site.
Sur terre:
- Tana Toraja, le célèbre Terre des Rois Célestes est à 8-10 heures de route ou 1 heure de vol vers le nord.
- Tanjung Bira - une communauté balnéaire populaire à la pointe sud-est
En bateau:
- Balikpapan
- Surabaya
- Le port de Tanjung Priok à Nord de Jakarta