Galice (galicien: Galice) est à la fois une « communauté autonome » et une « nation historique » dans le nord-ouest Espagne. La capitale est Saint-Jacques de Compostelle. La Galice est une région côtière bien connue pour son climat doux et sa géographie distincte, avec de nombreuses péninsules et rías (criques ressemblant à des fjords) donnant à la région un long littoral et une forte relation avec la mer.
Villes & villages
- 1 Saint-Jacques de Compostelle est une magnifique ville historique classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec la cathédrale pour couronne. C'est le point culminant de la Chemin de Saint-Jacques pèlerinage, mais vous n'avez pas besoin de marcher ici en claquant une coquille Saint-Jacques pour l'apprécier.
- 2 Tui est une vieille ville endormie avec une cathédrale fortifiée surplombant le pont qui traverse la rivière Miño jusqu'à Valença au Portugal. C'est une frontière intra-Schengen sans formalités mais ajustez votre montre si vous l'avez franchie.
- 3 Baiona est une station balnéaire populaire auprès des pèlerins sur la branche portugaise du Camino de Santiago. Le 1er mars 1493, cette ville fut la première à entendre parler de la traversée de l'Atlantique par Colomb, car le Pinta boitait dans le port. Il y a une réplique du navire.
- 4 Vigo est un mélange d'industriel ancien et moderne. C'est là que Laurie Lee « est sortie pour la première fois un matin d'été » en 1934, pour documenter une Espagne d'avant-guerre qui disparaissait rapidement.
- 5 Pontevedra est la capitale pittoresque de la province de Pontevedra et de la région de Rias Baixas. La ville est un modèle d'urbanisme internationalement reconnu pour sa piétonnisation et sa qualité de vie. A l'embouchure de la ria se trouve l'île d'Ons.
- 6 Combarro sur la côte, juste à l'ouest de Pontevedra, se trouve une vieille ville pittoresque et à l'intérieur des terres se trouvent des dizaines de hórreos : des greniers à grains sur pilotis en pierre pour tenir les rats à distance, caractéristiques de la Galice rurale.
- 7 O Bosquet est une ville côtière avec de bonnes plages et des fruits de mer. L'intérieur des terres est le cœur de la région viticole des Rias Baixas.
- 8 Muros est un village sur la côte nord de Ria de Muros e Noia. Il a un joli centre ancien, un port animé et des fruits de mer frais. Venez par là pour atteindre la réserve naturelle de Monte e Lagoa de Louro.
- 9 Fisterra est mieux connu sous son nom espagnol castillan de Finisterre, "le bout de la terre", comme dans les prévisions maritimes. Le nom s'applique à la fois au village de pêcheurs et au promontoire accidenté, avec un Atlantique agité claquant contre les rochers. Les pèlerins à Santiago ajoutent souvent le sentier de 100 km pour y arriver.
- 10 Ourense est une capitale de province, avec un vieux quartier et une cathédrale médiévale. Une route panoramique descend le canyon de la rivière jusqu'à Ribadavia.
- 11 Ribadavia est une vieille ville pittoresque avec un château délabré et un beau centre ancien, avec la Plaza Mayor et le quartier juif vieux de 1000 ans.
- 12 Lugo est entouré d'un mur romain remarquablement intact de 2 km, un Patrimoine mondial de l'UNESCO.
- 13 La Corogne est la plus grande ville de Galice, avec le plus ancien phare romain en activité au monde, la Tour d'Hercule. De l'autre côté de la ria au nord se trouve le port de Ferrol.
- 14 Ribadeo est la ville la plus orientale de la côte galicienne, une petite station balnéaire où la rivière marque la frontière avec les Asturies. C'est un bon endroit pour faire une pause lors d'un voyage entre Ferrol et Oviede.
Autres destinations
- le Rias Baixas (rivières inférieures) est le nom collectif des quatre vallées fluviales profondes qui se jettent dans l'Atlantique le long de la côte ouest galicienne et de la campagne environnante. Du sud au nord, ce sont la Ría de Vigo, la Ría de Pontevedra, la Ría de Arousa et la Ría de Muros e Noia. Géographiquement, une "ria" est une vallée fluviale qui a coulé et a été inondée par la mer. (Donc, ces rías n'incluent pas le fleuve Minho plus au sud, marquant la frontière avec le Portugal.) Le littoral accidenté attrayant soutient la pêche et le tourisme, tandis que l'intérieur des terres est le Rias Baixas Appellation d'Originerégion viticole. Son produit le plus connu est le vin blanc Albariño, sec et croquant, qui se marie bien avec le poisson, les crustacés et le poulet.
- Îles atlantiques de Galice Parc national (Parque Nacional de las Islas Atlánticas de Galicia) comprend les îles de Cíes dans la Ría de Vigo, Ons au large de Pontevedra, Sálvora au large d'Arousa et Cortegada juste au large de Carril près d'Arousa.
- le Rias Altas (cours d'eau supérieurs) sont des vallées similaires qui se jettent sur la côte nord du golfe de Gascogne. Ils sont plus petits et moins touristiques (bien qu'avec un bon surf dans certaines parties), mais avec une série de ports de pêche, de La Corogne par Ferrol à l'est jusqu'à O Barqueiro, Viverio et Ribadeo.
Comprendre
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La Galice était l'un des points centraux de la culture mégalithique d'Europe occidentale (8000-2000 av. J.-C.), et des vestiges physiques sont encore visibles aujourd'hui. Néanmoins, les Galiciens font remonter leur ascendance culturelle aux tribus celtiques qui ont commencé à s'installer vers 1000 av. La civilisation celtique en Galice a connu son apogée entre 600 et 25 avant JC, jusqu'à ce que la Galice tombe sous le pouvoir de l'Empire romain. Pourtant, une romanisation faible signifiait la consolidation d'une culture hybride, portant de forts traits celtiques.
La Galice est considérée comme « le premier pays d'Europe », suite à la création du royaume souabe en 411 après JC. La dynastie souabe dura jusqu'en 585, date à laquelle elle fut remplacée par la dynastie wisigoth. Avec l'occupation musulmane du sud de la péninsule ibérique à partir de 711 et le démantèlement ultérieur de l'empire wisigoth, la Galice a commencé à se consolider comme l'un des principaux royaumes chrétiens de la péninsule ibérique médiévale, notamment grâce à la route de pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle.
La Galice fut annexée à la Castille (Espagne) en 1486 ; ce fut le début des soi-disant « siècles sombres » (Séculos Escuros). Depuis lors, la Galice a tenté de regagner son indépendance ou d'atteindre une plus grande autonomie jusqu'à ce jour. La Galice n'a perdu sa dénomination formelle de "royaume" qu'en 1833. Il y a eu une tentative infructueuse de proclamer une République galicienne en 1931.
Depuis 1981, le « Statut galicien d'autonomie » accorde à la Galice une autonomie étendue dans le cadre de l'État espagnol. La Galice a son propre parlement national, son président et ses symboles, bien qu'elle soit restreinte à la représentation internationale. De nombreux Galiciens revendiquent une plus grande autonomie voire une indépendance ; d'autres sont satisfaits des dispositions actuelles.
Les Galiciens sont très fiers de leur patrimoine culturel et architectural. Vous en trouverez de nombreux bons exemples en vous « perdant » dans n'importe quelle ville, ville ou village galicien. Saint-Jacques-de-Compostelle est un must, mais c'est aussi une bonne idée de sortir des sentiers battus, car c'est sûr, peu coûteux et très gratifiant. De plus, la Galice est connue pour ses paysages splendides, allant des vues spectaculaires sur la mer aux zones montagneuses.
L'Espagne est divisée en provinces ; ceux de Galice sont La Corogne, Lugo, Ourense et Pontevedra. Les attractions de chaque province sont répertoriées sous leur ville principale. Il vaut la peine de parcourir une certaine distance pour éviter d'entendre un galicien expliquer la distinction entre ses 137 concello, 53 comarcas ou alors bisbarras, et d'innombrables perroquets (paroisses) divisés en lugares ou des colonies.
Parlez
La langue locale est galicien, qui est parfois appelé dialecte du portugais influencé par l'orthographe espagnole, et les différences entre les langues parlées sont souvent floues pour les étrangers. Le galicien a un accent quelque peu différent du portugais standard et a des expressions familières uniques et des traces d'anciennes cultures, utilisant un certain nombre de mots pré-indo-européens, celtiques et germaniques que l'on ne trouve pas dans le portugais standard.
galicien (ou Galego) est la langue de la Galice. Le galicien et l'espagnol sont tous deux officiels en Galice, comme le reconnaissent la Constitution espagnole et le Statut d'autonomie galicien. Le galicien est compris par la grande majorité de la population et l'espagnol peut être parlé par pratiquement tout le monde (bien qu'il soit fortement influencé par l'accent et le vocabulaire galicien). Les voyageurs ne devraient avoir aucun problème à communiquer en espagnol ou en portugais standard.
Après l'arrivée de la noblesse castillane vers la fin du Moyen Âge, le galicien a disparu des yeux du public et n'a été conservé que de manière privée. Ce n'est qu'au XIXe siècle que le galicien a commencé à se réapproprier tous les domaines de la vie quotidienne. Aujourd'hui, les enfants apprennent à la fois l'espagnol et le galicien à l'école, et la majorité de la population parle normalement le galicien, bien que cela varie beaucoup selon l'endroit.
Les jeunes étudient l'anglais à l'école, ils devraient donc avoir au moins une connaissance de base de cette langue. L'étrange personne peut parler un peu de français ou même d'allemand.
Entrer
En avion
La Galice a trois aéroports : Saint-Jacques-de-Compostelle (SCQ IATA), La Corogne (LCG IATA) et Vigo (VGO IATA).
Saint-Jacques de Compostelle (alias Lavacolla) est la mieux desservie, avec des vols économiques au départ de plusieurs villes européennes dont Londres Stansted STN, Dublin, Francfort, Liverpool, Istanbul et Rome.
La Corogne et Vigo proposent des vols d'Iberia vers Madrid et de la compagnie aérienne à bas prix Vueling vers Barcelone.
En voiture
Les communications routières depuis et vers la Galice sont assez bonnes, avec de nombreuses autoroutes reliant la Galice à l'Espagne et au Portugal.
En train
Il existe des itinéraires au départ du Portugal et des villes d'Espagne (y compris des voitures-lits de nuit vers Madrid et Barcelone), avec des itinéraires intérieurs en passe d'être transformés en voies à grande vitesse. Le service de Vigo à Porto prend un peu plus de deux heures, tandis que le train le plus rapide de Santiago à Madrid prend environ 5 heures et demie. Lorsque les trains à grande vitesse seront lancés, il y aura des liaisons rapides vers et depuis Madrid et des points intermédiaires. Des liaisons à grande vitesse vers Lisbonne et Porto ont été discutées mais aucun travail n'a commencé. Il existe une liaison à voie étroite entre Ferrol et les Asturies, exploitée par FEVE.
Par ferry
La liaison par ferry la plus proche du Royaume-Uni est de Plymouth à Santander en Cantabrie, par Ferry Bretagne prenant 22 heures deux fois par semaine. Ils exploitent également la route de Portsmouth à Bilbao plus à l'est.
Contourner
RENFE fait circuler des trains à destination et en provenance des grandes villes de Galice et de nombreuses plus petites. Le site Web de RENFE fournit tous les temps de trajet et les billets peuvent être achetés en ligne. Il n'y a peut-être pas beaucoup de trains chaque jour, mais la vitesse de déplacement s'est améliorée dans les années 2010. Pour les trajets intérieurs en Galice, la ligne A Coruña-Vigo (du nord au sud le long de la côte atlantique) est la plus rapide et la plus efficace. La nouvelle liaison à grande vitesse (AVANT) reliant Ourense, Santiago et La Corogne est partiellement achevée. La ligne à voie étroite de la FEVE couvre la côte nord de Ferrol à la frontière avec les Asturies.
Il existe des compagnies de bus qui vous emmèneront pratiquement n'importe où en Galice, et même à l'intérieur et à l'extérieur de la Galice. Vous devrez vous familiariser avec ceux-ci à la gare routière locale (il y en a une dans chaque ville et commune), car il existe un grand nombre d'itinéraires et de combinaisons possibles. Pour les non-initiés, cela peut être déroutant au début.
Louer une voiture est toujours une bonne option. Comme ce n'est pas si courant en Galice, cela maintient le prix de location relativement bas. Le carburant diesel est moins cher que l'essence, et les quelques routes à péage peuvent être relativement chères mais évitables si vous parcourez de courtes distances. Les routes sont généralement en bon état, bien que les petites villes de montagne puissent avoir des routes étroites et non balisées. La conduite sur autoroute peut être rapide mais pas vicieuse. Les distributeurs automatiques de billets à radar sont courants le long des autoroutes mais sont signalés à l'avance. Les indications dans les zones rurales peuvent être rares, et le modèle de peuplement galicien et la méthode pour nommer les lieux peuvent prêter à confusion. Un GPS aidera à résoudre tous ces problèmes.
Voir
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- Entroido - Les origines de l'Entroïdo galicien ont longtemps été débattues. Les événements remontent à l'époque préchrétienne. Certains ont lié la célébration aux cérémonies que les anciens Romains accomplissaient pour le dieu Saturne. Aujourd'hui, il est fortement chrétien. Chaque année, en février ou mars, les grandes villes de chaque région commençaient les festivités. Il existe des similitudes et des différences dans les célébrations de chaque région. Les gens des différents villages entourant la ville se réunissent pour manger le jamon fraîchement séché des matanzas récentes. Il y a souvent une procession à travers les villes. Des représentants de chacun des villages de la région se succèderont dans les rues, jouant un rythme de percussion qui identifie leur ville. Enfants et adultes se déguisent pour cet événement. Le type de costume et le comportement du personnage varient d'une région à l'autre. Ces personnages dansent généralement à travers la foule de manière obsédante, essayant d'effrayer les passants. Les personnages incluent les Cigarróns, Pantallas, Peliqueiros, Xenerais et Correos. Les Xenerais sont connus pour leur chant et font souvent du porte-à-porte. Les Peliqueiros portent des fouets et sont reconnaissables à leurs grands masques ornés, représentant différents animaux tels qu'une vache, un âne ou un coq. Vous pouvez également vous attendre à trouver différents types de performances, y compris des satires de choses qui s'étaient produites au cours de l'année précédente.
Itinéraires
Chemin de Saint-Jacques - un pèlerinage (avec divers itinéraires) à Saint-Jacques-de-Compostelle, où l'on dit que Saint Jacques est enterré dans la cathédrale.
Manger
Si vous aimez manger, vous ne reviendrez peut-être jamais de Galice. Vous trouverez des fruits de mer et une large gamme de produits à base de porc - l'animal entier est mangé, même le sang. La Galice est définitivement l'endroit où aller si vous aimez les fruits de mer et le poisson, car la Galice est en soi une puissance de pêche mondiale (par exemple, près de la moitié des moules dans le monde sont «récoltées» en Galice).
- Marisco Les meilleurs fruits de mer d'Espagne sont servis en Galice. Ne manquez pas les "centollo", "nécoras" et "percebes". Les moules sont superbes et divers types de crevettes et de crevettes peuvent être trouvés dans n'importe quel restaurant de fruits de mer ou marché de fruits de mer.
- Almeixas a Mariñeira ou Almejas a la Marinera – Palourdes préparées avec du vin, de l'huile d'olive et du "pimentón" (paprika).
- Empanada - un mélange entre une pizza et un cheesecake. Les empanadas ont une grande variété de garnitures allant du thon au bœuf en passant par le poulpe.
- Polbo a feira – le poulpe préparé avec de l'huile, du sel et du paprika chaud – sûrement le meilleur poulpe que vous puissiez trouver.
- Caldo galego est un "ragoût de pauvre" de Galice. Ce n'est pas extravagant, mais extrêmement satisfaisant et utile pour lutter contre l'humidité fraîche de la région.
- Bacallau ao alvariño est un fabuleux plat de morue qui vaut la peine d'être essayé.
- Pimientos de Padrón sont des piments verts, cueillis tôt afin que seuls quelques-uns de chaque lot soient épicés ; ceux-ci se mangent sautés au sel (voir rubrique boissons)
- Raxo – des morceaux de viande mijotés, généralement à base de longe de porc qui peut avoir été mijotée avec des oignons ou du poivron rouge ou dans de la crème.
Mis à part le menu typiquement espagnol à trois plats, il est assez courant de prendre raciones de nourriture. Gardez à l'esprit que les raciones peuvent être assez grandes et qu'on pense parfois qu'elles servent à deux personnes, vous pouvez donc en vouloir une plus petite - elles sont annoncées comme des tapas ou médias. Dans de nombreux bars de Galice, vous obtiendrez également une petite tapa pour votre boisson. Ainsi, la tournée des bars peut également être une alternative pour prendre une série de petits repas.
La Galice a aussi beaucoup de bons desserts. Les différentes boulangeries et pâtisseries de la région proposent de délicieuses pâtisseries et biscuits. Les churros sont courants dans toute la région. Pendant votre séjour à Saint-Jacques-de-Compostelle, cherchez une tarta de Santiago, un gâteau aux amandes avec la croix galicienne (également connue sous le nom de croix de Saint-Jacques) dessinée dans le glaçage. Recherchez également les "filloas", qui sont similaires aux crêpes et souvent fourrées de sucre ou de crème pâtissière.
Boire
La boisson principale est le vin produit localement, souvent fait maison, mais Licor Café (liqueur de café) est un choix principal pour ceux qui veulent quelque chose de plus fort. Attention, bien que les Galiciens soient très amicaux, des ingestions sévères de ce liquide pourraient poser problème. Essayez également la Queimada, une boisson traditionnellement préparée en mélangeant de l'aguardiente (une liqueur forte à base de raisin), des grains de café, des zestes de citron et du sucre, puis en y mettant le feu. Habituellement, la personne qui prépare la boisson prononce un sort en galicien qui éloigne les mauvais esprits.
Estrella Galicia est la bière locale. Ce n'est pas mal pour le prix, mais la vraie "estrella" (star) est leur lot Spécial 1906. Essayez-le avec une assiette de "pimientos de padron" (poivrons légèrement frits... la plupart sont doux et très savoureux, mais même s'ils se ressemblent tous, certains sont extrêmement piquants ! C'est comme la roulette russe pour vos papilles). Gardez votre boisson à portée de main et partagez-la avec quelques amis.
Le vin le plus célèbre de Galice est Albariño, l'un des meilleurs, sinon le meilleur, des vins blancs d'Espagne. Ribeiro (blanc), Godello (blanc) et mencía (rouge) sont également facilement disponibles.
Dormir
Être prudent
La Galice est en général un endroit sûr à visiter. Observez la prudence habituelle dans les grandes villes. De toutes les grandes villes, Lugo, Pontevedra et la capitale - Saint-Jacques-de-Compostelle - sont probablement les plus sûres. Cela dit, vous serez parfaitement bien dans n'importe quelle ville galicienne en utilisant simplement votre bon sens, et vous vous sentirez probablement plus en sécurité que dans la plupart des villes d'Europe occidentale.
Le trafic de drogue, les activités et la criminalité liées à la drogue ne sont pas rares. Cependant, cela se produit rarement au-delà de certaines zones et affecte rarement le touriste occasionnel.
Pour toutes les urgences (ambulance, pompiers et police) composez le 112.
Le respect
Les Galiciens sont généralement accueillants et aiment discuter de temps en temps avec les visiteurs mais, paradoxalement, ils ont aussi la réputation d'être des gens réservés. En effet, leur confiance peut être difficile à gagner au début, mais si cela est réalisé, ils seront ouverts et honnêtes avec vous. Adressez-vous poliment, même de manière formelle si nécessaire, car cela fera toujours une première bonne impression et ouvrira de nombreuses portes. Aussi, n'oubliez pas que votre mot est votre réputation (surtout dans les zones rurales). Ne promettez rien ou ne « donnez pas votre parole » si vous n'avez pas l'intention de la tenir. Les accords verbaux peuvent être aussi contraignants que les accords écrits pour les problèmes quotidiens aux yeux d'un Galicien (c'est-à-dire dans les zones rurales).
Les Galiciens aiment souvent échanger des histoires, où vous pouvez vous retrouver à parler la plupart du temps. Pourtant, les habitants apprécieront en effet cela avec un peu d'amusement. Ne vous attendez pas à maîtriser le code conversationnel galicien en quelques jours seulement. Il y a aussi une combinaison complexe d'idiomes, de gestes et de silences. Le fait que vous ne le sachiez pas, ou que vous en utilisiez un autre, est ce que les Galiciens trouvent souvent intéressant chez les visiteurs.
Si un cadeau similaire vous est offert, vous ne devez pas l'accepter immédiatement. Un refus poli est attendu. Prenez-le, éventuellement, si vous insistez; vous n'êtes pas nécessairement tenu de redonner quoi que ce soit. Ne déclinez pas les invitations à manger ou à boire après un premier ou un deuxième refus poli, en particulier dans les zones rurales, car cela peut être considéré comme impoli. Si vous ne souhaitez absolument pas manger ou boire ce qui vous est proposé, indiquez des raisons médicales (un mensonge blanc), car cela sera bel et bien respecté par votre hôte galicien. Si vous produisez un cadeau, n'attendez pas quelque chose en échange immédiatement ; le 'commerce de faveur/cadeau' en Galice a également son propre code et vous pouvez être rétribué à temps, ou si jamais vous revenez en arrière.
En règle générale, ne discutez pas ouvertement de questions financières lors de rassemblements publics. Essayez d'éviter de parler d'argent ou de poser des questions sur l'argent ou les finances, sauf si vous dirigez une entreprise spécifique. Évitez de parler de politique même si vous pensez connaître la politique espagnole. Les loyautés partisanes et personnelles en Galice fonctionnent d'une manière complètement différente. La question du galicien et du portugais étant une seule langue doit également être évitée, à moins que vous ne connaissiez très bien la personne à qui vous parlez et que vous ayez quelques connaissances de base. La situation galicienne est radicalement différente de celle du Pays basque ou de la Catalogne d'ailleurs ; il est plein de zones grises.
Respecter les coutumes et traditions locales ; ne vous moquez pas des superstitions, peu importe à quel point elles peuvent vous sembler étranges. Les Galiciens vous diront peut-être que tout cela est "absurde", mais ils n'aimeront toujours pas que vous les jugez.
Allez ensuite
En Espagne, Asturies, une principauté ; Zamora, Salamanque