Sardaigne (italien: Sardaigne [sarˈdeɲɲa], sarde : Sardaigne/Sardinnie) est la deuxième plus grande île de la mer Méditerranée après Sicile, entre les îles Baléares et la péninsule italienne et au sud de la Corse. C'est une région autonome de Italie.
Provinces
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| Cagliari (Campidano di Cagliari (sud), Sulcis-Iglesiente (est)) |
| Nuoro (Barbagia di Belvì, Barbagia di Nuoro, Barbagia di Ollolai, Barbagia di Seùlo, Barigadu, Baronie, Mandrolisai (est), Marghine, Quirra) |
| Oristano (Campidano di Oristano, Guilcer, Mandrolisai (ouest), Montiferru, Planargia) |
| Sassari (Anglona, Gallura, Gocèano, Monteacuto, Meilogu, Nurra, Romangia, Sassarese) La plus grande province de Sardaigne et porte d'entrée vers la Corse |
| Sardaigne du Sud (Sud Sardaigne) (Campidano di Sanluri (Monreale), Sarcidano, Sarrabus-Gerrei, Sulcis-Iglesiente (ouest), Trexenta) |
Villes
- 1 Cagliari – une ville métropolitaine et la capitale de la région autonome de Sardaigne
- 2 Alghero – la ville catalane
- 3 Carbone
– une capitale d'une nouvelle province Sud Sardegna (Sud Sardaigne) - 4 Nuoro – un cœur de la Sardaigne centrale
- 5 Olbia - capitale de la Gallura et ville la plus septentrionale de l'île
- 6 Oristano – une capitale de province à l’ouest de l’île
- 7 Sassari – la deuxième plus grande ville de la partie nord de l'île
Autres destinations
- Les sites archéologiques puniques et romains de 1 Nora et 2 Tharros
Comprendre
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La Sardaigne, avec sa beauté méditerranéenne par excellence, est principalement appréciée pour la baignade, la navigation de plaisance, la planche à voile, la randonnée, l'escalade et le camping, les zones côtières ayant tendance à devenir trop touristiques, surtout pendant le mois le plus chaud, août. La vie intérieure de l'île loin des sites touristiques prend plus de temps à apprécier et vous oblige à décoller les couches d'italianisation apparente. Après tout, l'ancienne civilisation nuragique de la Sardaigne de ca. 1500 avant JC, dont les monuments de pierre parsèment encore la terre, précède même la civilisation étrusque en Italie continentale de plusieurs centaines d'années. Dans les années 2010, la randonnée et le tourisme archéologique à faible impact environnemental s'est considérablement développé, grâce à des découvertes archéologiques très importantes telles que les Géants de Mont'e Pramma, et le grand investissement des institutions locales et des citoyens dans la protection et la mise en valeur de la territoire intérieur.
Géologie et géographie
La Sardaigne est la seule région d'Italie d'origine hercynienne, et le sud-ouest de l'île est encore plus ancien (Cambrien). Les richesses minérales de la Sardaigne sont la conséquence d'un hydrothermalisme important durant le Permo-Trias. Comme dans le reste de Hercynian L'Europe , l'érosion a fait des ravages depuis l'orogenèse et a considérablement réduit les élévations. Il y a 30 millions d'années, le bloc Sardaigne-Corse a commencé à se détacher de l'Espagne continentale et s'est incliné vers sa position actuelle. L'île est asismique et non volcanique.
La Sardaigne est la deuxième plus grande île de la mer Méditerranée (24 090 km2 [9300 milles carrés]); seul Sicile est plus grand. En plus des plages spectaculaires, l'île offre de nombreux panoramas magnifiques sur les montagnes.
L'intérieur de l'île est dominé par la chaîne du Gennargentu, culminant à la plus haute altitude de Sardaigne au sommet de Punta La Marmora, 1834 m [6017 pi]. Cette gamme comprend également Monte Limbara, Monte di Ala' et Monte Rasu (tous en dessous de 1500 m [4900 ft]). Une chaîne de collines formée indépendamment, le Sulcis-Iglesiente, s'étend sur le sud-ouest de la Sardaigne. La plus haute colline culmine à 1236 m [4055 pi], et cette chaîne a autrefois donné vie à de grandes opérations minières.
Les plaines sont assez rares et généralement petites à deux exceptions près. La plaine de Campidano est la plus grande zone plate et s'étend d'Oristano à Cagliari, séparant le Gennargentu du Sulcis-Iglesiente. La deuxième plus grande est la plaine de Nurra au nord-ouest entre Sassari, Alghero et Porto Torres, et les anciennes forêts et mines de Nurra ont principalement fait place aux pâturages d'aujourd'hui.
D'autres caractéristiques notables sont les anciens marais du Sulcis et de Cagliari. Sulcis était une zone marécageuse où le paludisme était encore présent dans les années 1940 mais a été éradiqué. Les quartiers périphériques de Cagliari sont situés sur des terres plates et marécageuses, et la récolte du sel y est une industrie majeure.
Les côtes sont généralement rocheuses avec de nombreuses falaises, en particulier le long de la moitié est. Malgré le littoral escarpé, il y a beaucoup de grandes plages tout autour de l'île. Ceux-ci existent entre Logudoro et Gallura au nord ; Teulada et Pula au sud ; et à la pointe du Sulcis-Iglesiente au sud-ouest. Hormis le détroit de Bonifacio (célèbre pour sa mer souvent agitée) qui sépare la Corse de la Sardaigne, la mer environnante est assez profonde à courte distance du rivage.
La population est faible (un peu plus de 1 650 000 habitants en 2010) et fortement concentrée à Cagliari (un tiers de la population totale) et à Sassari (un cinquième). Olbia est la seule autre ville avec une population dépassant les 50 000 habitants. Les autres centres comprennent Alghero, Nuoro, Santa Teresa Gallura, Oristano, Carbonia et Iglesias. La Sardaigne, avec la région de la Vallée d'Aoste à la frontière française, a la densité de population la plus faible d'Italie.
Climat
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La Sardaigne bénéficie en grande partie d'un climat méditerranéen. Elle est cependant fortement influencée par la proximité du golfe de Gênes (bas barométrique) et la relative proximité de l'océan Atlantique. La Sardaigne étant relativement grande et vallonnée, le temps n'est pas uniforme ; en particulier l'est est plus sec, mais paradoxalement il subit les pires averses : à l'automne 2009, il a plu plus de 200 mm (8 pouces) en une seule journée à Siniscola. La côte ouest est pluvieuse même pour des altitudes modestes (par exemple Iglesias, altitude 200 m, précipitations annuelles moyennes 815 mm contre 750 mm pour Londres).
| Sardaigne | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Carte climatique (explication ) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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L'été est sec avec un temps très chaud ; cependant, contrairement aux îles de Grèce par exemple, il y a plus de végétation fournissant de l'ombre. L'automne est généralement chaud (avec des moyennes de 20 °C [68 °F] et des maximales jusqu'à la fin novembre), mais est soumis à de fortes pluies torrentielles dans certaines régions. L'hiver est doux sur les plaines (les vagues de froid n'étant cependant pas inconnues) mais frais à des altitudes plus élevées; la neige est généralement limitée à la chaîne du Gennargentu. Le printemps est chaud et peut être pluvieux, mais pas comme l'automne. Certains endroits de l'île peuvent être très venteux, notamment de septembre à avril (vents du nord-ouest appelés localement Maestrale); vents du sud-est (Scirocco) sont fréquents pendant l'été et apportent invariablement un temps chaud.
Histoire
Il existe plusieurs sites incontournables pour le touriste passionné d'archéologie. La Sardaigne abrite l'ancienne mais quelque peu mystérieuse civilisation nuragique (vers 1500 av. J.-C.) dont les tours cylindriques (appelées Nuraghes, chanter. Nuraghe) parsèment le paysage sarde. L'un des plus grands de ces Nuraghe se trouve près d'Olbia et de la Costa Smeralda. D'autres villages fortifiés existent encore, dont Barumini (province du Medio Campidano) en est un bel exemple. Les Phéniciens sont arrivés vers 1000 avant JC et ont fondé Cagliari (Karalis, vers 800 avant JC), Tharros (près d'Oristano) et Nora (près de Pula, province de Cagliari), et d'autres. La Sardaigne a été disputée pendant la première guerre punique entre Carthage et Rome, mais est finalement allée à cette dernière. Rome avait souvent du mal à traiter avec les habitants rebelles, mais gérait des revenus assez importants grâce à l'extraction de céréales et de métaux.
Avec la chute du Empire romain, les raids lourds des zones côtières par les pirates barbaresques ont forcé la population à l'arrière-pays ; Sassari, par exemple, a été fondée par des réfugiés de Porto Torres. Les quatre Royaumes ("Juges" de Calaris [Cagliari], Arbaree [Arborea, Oristano], Torres [Sassari] et Gallura [Olbia-Tempio Pausania]) ont surgi au Moyen Âge, mais ont été colonisés (à l'exception du Royaume d'Arborea ) par Pise et Gênes. Les Pisans en particulier, à travers la célèbre famille des Conte Ugolino della Gherardesca de Dante Enfer, contrôlait la partie la plus méridionale de l'île entre 1200 et 1350. La famille Gherardesca tirait un revenu important des mines d'argent près d'Iglesias, qu'elle avait elle-même fondées. La couronne aragonaise (qui fait maintenant partie de la couronne espagnole moderne) a commencé à revendiquer des droits dans les années 1320 et a procédé à la saisie de toute la Sardaigne, à l'exception de Castelsardo, au début des années 1400. Jusqu'au début des années 1700, l'île faisait partie intégrante de la couronne espagnole.
Lorsque la Sardaigne fut cédée à la Maison de Savoie en 1720, la constitution du royaume Sardaigne-Piémont devint le point de départ de l'unification de la péninsule italienne ; cependant, la Sardaigne avait des droits séparés (et généralement pires) que ceux accordés aux continentaux jusqu'en 1847, date à laquelle elle a acquis le même statut que le continent mais a payé le prix de la perte du peu d'autonomie dont jouissait l'île. Après la Révolution française, la République française nouvellement créée a tenté d'envahir l'île en 1793 mais a été repoussée. Napoléon était là en tant qu'officier dans l'une des principales tentatives d'invasion. Malgré les tentatives françaises de dominer l'île, les Savoies piémontaises parviennent à garder le contrôle et ont même utilisé l'île comme refuge lorsque Napoléon a balayé leur patrie. Après le retour des Savoie sur le continent, la Sardaigne est à nouveau livrée à elle-même, à l'exception de l'exploitation de ses forêts anciennes et de ses importantes ressources minérales. Au début des années 1900, le gouvernement fasciste a réalisé plusieurs travaux, notamment la réduction des zones marécageuses et la fondation de colonies continentales, comme Fertilia et Arborea. En 1948, le contexte socio-politique unique de l'île a été reconnu par Rome, et la Sardaigne s'est vu accorder un degré limité d'autonomie administrative qui se maintient jusqu'à nos jours. Avec la fin de l'exploitation des mines, mais avec la croissance rapide de l'industrie touristique (en particulier dans la région de la Costa Smeralda [« Côte d'Émeraude »]), la Sardaigne se transforme lentement en une destination touristique populaire même si l'élevage traditionnel , en particulier des moutons, est encore un spectacle fréquent.
Parlez
De même que italien (Italiano), les Sardes parlent d'autres langues. Sarde (Sardu) est la langue indigène de l'île et la plus parlée après l'italien. Elle est considérée par de nombreux érudits comme l'une des langues romanes les plus proches du latin. Le sarde n'est pas un dialecte et le dire est souvent perçu comme une insulte par ses locuteurs natifs, dont le nombre diminue de jour en jour. Les autres langues comprennent le gallois, le catalan et le ligure. En Gallura et Sassari, Gallois (Gadduresu) et (Sassaresu) sont parlées. Le gallurese est très similaire au corse tandis que le sassarese est un dialecte de transition entre la toscane médiévale et le sarde. A Alghero, il y a quelques locuteurs d'un vieux dialecte catalan (Alguerés), et une communauté ligure du sud-ouest de l'île de San Pietro parle un dialecte appelé Tabarchn. De nos jours, de nombreuses langues non italiennes sont réservées aux générations plus âgées, conséquence directe des politiques d'assimilation à l'échelle de l'île menées par le gouvernement autrefois savoyard puis italien. De nos jours, les Sardes sont généralement des Italiens unilingues avec un accent particulier et les jeunes ne comprennent même plus certains sardes de base ; lorsqu'ils s'adressent à des personnes qu'ils ne connaissent pas, ils utilisent généralement l'italien, même s'ils reconnaissent l'autre personne comme un compatriote sarde. Parce que l'italien est la seule langue dans laquelle ils grandissent, l'anglais n'est pas très répandu, ainsi que l'espagnol et le catalan ; ce dernier n'est généralement pas compris même à Alghero, qui a été assimilé à l'italien comme le reste de l'île. En règle générale, les touristes doivent généralement s'attendre à une communication uniquement en italien.
Entrer
Les compagnies aériennes à bas prix suivantes peuvent vous y amener à moindre coût : Jet2.com, Wizz Air, Ryanair, Easyjet et Eurowings.
En avion
Trois aéroports commerciaux sardes sont proches des villes de Cagliari, Olbia et Alghero.
- Aéroport de Cagliari-Elmas (Aéroport de Cagliari) (CAG IATA) est la plus fréquentée de Sardaigne. Cagliari est desservie directement par des vols nationaux et internationaux, tout en étant bien desservie Milan-Linate et Rome-Fiumicino les aéroports peuvent également servir d'arrêts intermédiaires vers Cagliari.
- Aéroport d'Olbia-Costa Smeralda (Aéroport d'Olbia) (OLB IATA) est le deuxième aéroport le plus fréquenté de Sardaigne et le 17e d'Italie ; c'est la porte d'entrée de la Costa Smeralda.
- Aéroport d'Alghero (Aéroport d'Alghero) (AHO IATA) est le troisième plus fréquenté de Sardaigne. Il est à 10,5 km au nord-ouest d'Alghero.
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En bateau
Il existe des services de ferry pour Cagliari (côte sud), Porto Torres (côte nord) et Olbia, Golfo Aranci et Arbatax (côte est).
Jettes un coup d'oeil à Ferriesonline ou alors iTraghetti, ou le service de traversier appartenant à l'État Tirrenia (service à l'année) et les entreprises privées Lignes Moby, Ferries Sardaigne, Grimaldi, Snav.
Des ferries quotidiens relient le nord de la Sardaigne avec la Corse (il est possible de faire une excursion d'une journée à Bonifacio, Corse) de Santa Teresa Gallura.
Contourner
Le gouvernement de la Sardaigne dirige SardegnaMobilità, un portail de transport en commun qui, entre autres, offre un planificateur de voyage pour toute l'île et pour les voyages vers l'île.
En bus
Des bus réguliers et bon marché entre les principaux centres : Cagliari, Sassari, Olbia, Santa Teresa Gallura, Alghero, Nuoro, etc. Vous pouvez finir par changer de bus (ou de train) dans, par exemple, Macomér. Bus moins fréquents, mais il vaut la peine de persévérer pour les petits villages.
ARST est le principal fournisseur de services de bus régionaux sur l'île (vérifiez auprès de leur des horaires, également site mobile). Ils exploitent également des bus urbains à certains endroits.
Les billets peuvent être achetés dans les gares ARST, dans les différentes points de vente, distributeurs de billets, ou, si vous avez un numéro italien, par un téléphone portable. Les billets sont également vendus à bord mais avec un supplément (généralement 1 €).
En train
Trenitalia circule des trains réguliers sur les voies à écartement standard entre Sassari, Olbia et Cagliari.
ARST exploite également quelques services ferroviaires sur les lignes à voie étroite : Alghero-Sassari-Sorso, Macomer-Nuoro, Monserrato (Cagliari)-Mandas-Isili. Ces trains peuvent ne pas être si rapides, fréquents et pratiques. Par exemple, le terminus d'Alghero est à la limite du centre. Ainsi, les bus régionaux pourraient être une alternative.
Trenino vert
En saison, il y a des services de trains touristiques irréguliers -- trenino vert -- programmé sur des lignes autrement inutilisées. Par exemple, il y a un petit train qui circule deux fois par semaine sur l'itinéraire Sassari-Tempio-Palau et retour.
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En voiture
Il est possible de se déplacer en Sardaigne en bus et en train, mais si vous le pouvez, louez une voiture. Cela en vaut la peine et vous permettra de visiter certains des endroits et des régions les plus reculés et les plus enchanteurs. Vous pouvez trouver de nombreuses sociétés de location de voitures comme Hertz et Avis ou Only Sardinia Autonoleggio.
Consultez l'article sur Italie pour des informations générales sur les limitations de vitesse, les zones urbaines, les forces de police, etc. Ce qui suit est spécifique à la Sardaigne.
Il n'y a pas d'autoroutes à péage sur l'île ; les axes principaux sont Porto Torres-Sassari-Oristano-Cagliari (Strada Statale [Route nationale] 131, dénomination européenne E25) et sa bifurcation à Nuoro (SS131 dcn), Iglesias-Cagliari (SS130) [les SS130 et SS131 sont les seuls entièrement 2 x routes à 2 voies en Sardaigne], la SS125 (Cagliari-Villasimius), la SS126 (Sant'Antioco-Carbonia-Iglesias-Guspini-Terralba), la SS127 (Olbia-Tempio Pausania-Sassari), la SS128 (Centre-est de la Sardaigne) , SS129 (Orosei-Nuoro-Macomer), SS195 (Cagliari-SS126 à Pula) et SS291 (Sassari-Alghero). De nombreuses autres routes sont également d'un grand intérêt pour le touriste, comme la SS133 (Tempio Pausania-Palau) ou la Chia-Teulada 'panoramica'.
De nombreuses routes sont étroites et serpentent à travers un terrain vallonné; soyez prudent et n'hésitez pas à utiliser votre klaxon pour signaler votre présence : en raison de la faible circulation, les conducteurs venant en sens inverse peuvent ne pas s'attendre à croiser d'autres véhicules. N'oubliez pas que les locaux connaissent leurs routes : ils peuvent rouler plus vite que vous à cause de cela, n'essayez pas de courir avec eux ! Méfiez-vous également des animaux domestiques (moutons, chèvres, vaches, porcs) qui traversent les routes en petites ou grandes unités, surtout en milieu rural.
La surchauffe du moteur peut se produire en été en raison de la combinaison de la chaleur et de la topographie ; prendre les précautions d'usage.
Le pavage est généralement bon sur les axes principaux ; elle peut varier pour les axes secondaires et les zones urbaines, mais est souvent dans de bonnes conditions. Il y a des routes locales non pavées d'intérêt touristique ; ceux-ci peuvent être dans n'importe quel état, surtout après de fortes pluies, il est donc préférable d'y aller avec une solide voiture à 4 roues motrices.
La circulation peut devenir dense en été dans et autour des zones touristiques, en particulier sur les SS 125, 126, 127, 195, 291.
Une carte routière et une unité de localisation GPS (les portables sont également utiles pour le trekking) sont recommandées : la signalisation routière, en particulier les directions, fait quelque peu défaut, surtout sur les routes secondaires, alors que les carrefours sont généralement bien signalés.
De nombreux villages ont installé des radars et des radars automatiques aux entrées : ceux-ci sont presque toujours signalés et les amendes pour excès de vitesse sont généralement lourdes. Assez souvent, vous traverserez des villages sans trottoirs, et vous y trouverez des personnes âgées : conduisez prudemment.
Faire attention de la façon dont les habitants conduisent : course le long des routes étroites et sinueuses dans les collines. Méfiez-vous également des vents violents; des rafales de plus de 100 km/h (60 mph) sont courantes de septembre à avril.
En bateau
La voile est l'une des meilleures façons de voir la Sardaigne. La plupart des charters offrent de nombreuses options, du bateau sans équipage à l'affrètement avec équipage et en cabine, avec différents types de bateaux disponibles.
En vélo
Dans de nombreux endroits, il est possible de louer un vélo à moindre coût, pour aussi peu que 9 € par 24 heures. Comparé aux rares liaisons de bus locales, un vélo offre une grande flexibilité pour l'exploration locale. Avec des routes de haute qualité et de superbes paysages, la moto est très agréable à conduire.
Fais
Il y a beaucoup à faire en Sardaigne, mais l'île plaira probablement plus aux amoureux de la nature qu'aux clubbers (à l'exception de la région de la Costa Smeralda, l'un des "hot spots" de la jet set italienne du show-business).
- Mer : la voile est devenue de plus en plus populaire, en particulier dans la région de la Costa Smeralda ; le premier défi italien de l'America's Cup est né de là. Il y a de nombreux ports partout, et certains endroits ne sont accessibles que par bateau. Ne manquez pas cette opportunité si vous aimez naviguer.
- Îles : bien qu'elles ne soient pas nombreuses, les îles présentent généralement un intérêt ; découvrez en particulier le parc national de l'Asinara (célèbre pour ses ânes albinos) et l'archipel de la Maddalena au nord, les îles de Sant'Antioco (en fait reliées à la terre ferme depuis l'époque romaine) et San Pietro (une communauté de pêcheurs génois) en le sud.
- Plages et côtes : le nord et le nord-est (de Stintino à Budoni) ont de nombreuses belles plages. La côte orientale est également très intéressante : Cala Gonone, Arbatax, Muravera et Villasimius. Le sud profond (Chia, Pula) se développe rapidement en tant qu'attraction touristique majeure. La côte occidentale est d'un tout autre caractère ; On trouve de grandes plages de quelques kilomètres de long (Porto Pino, Marina di Gonnesa, Marina di Arbus). A noter Piscinas (Marina di Arbus) avec ses dunes de sable de 60 m de haut. Enfin, la région d'Alghero est réputée pour ses grottes et grottes sous-marines et attire de nombreux plongeurs.
- Collines et « montagnes » : bien que le point culminant de la Sardaigne n'atteigne pas 2000 m (6500 pi), ne vous y trompez pas : le terrain est escarpé, la neige tombe en hiver et il y a 4 stations de ski dans la région du Gennargentu. Les collines sont partout en Sardaigne, du nord-est de la chaîne du Monte Limbara à la région d'Iglesiente au sud-ouest, même à la périphérie de Cagliari. Les zones les plus pluvieuses sont assez luxuriantes avec une végétation méditerranéenne. Un autre avantage est que les gens (y compris les Sardes) remplissent généralement les plages et laissent le reste presque désert. Une destination populaire pour les alpinistes est la région de Domusnovas (près d'Iglesias), avec ses belles parois verticales de calcaire. De grandes grottes sont accessibles (Dorgali, Oliena, Santadi, Domusnovas, Fluminimaggiore, Alghero). Il existe de nombreux sentiers de randonnée (mais pas toujours bien balisés) pour les débutants comme pour les vétérans.
- Monuments et sites : La Sardaigne compte peu de monuments mais beaucoup valent le détour. Vérifiez notamment Cagliari (Sard. Casteddu, Château), Oristano, Sassari, Alghero, Olbia et Nuoro. Nuraghi et Domus de janas (Sard. pour les maisons de sorcières) se trouvent dans de nombreux endroits, en particulier dans Barumini (Su Nuraxi, dans le Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1997) et autour d'Alghero. Tharros, Nora et Monte Sirai (juste à côté de Carbonia) sont de beaux exemples de la présence phénicienne/carthaginoise. Des vestiges romains se trouvent également en Sardaigne, parmi lesquels Nora, le pont Sant'Antioco ou l'amphithéâtre de Cagliari ; le site d'Antas à Fluminimaggiore est également intéressant, même si le temple actuel est une reconstruction de l'original. Les Pisans ont laissé des traces importantes dans le Sud (Cagliari, Iglesias) et les Château d'Acquafredda (C'est pour le château d'eau froide) près de Siliqua vaut le détour, tout comme l'arrière-pays. Bosa est intéressant pour son urbanisme médiéval ; Burgos (château de Goceano) mérite également une visite. Certaines belles églises se trouvent dans l'île, des premiers temps chrétiens à la période baroque, dans les villes susmentionnées mais aussi à Porto Torres et Iglesias (espagnol pour église). Des exemples d'architecture industrielle peuvent également être trouvés dans et autour de Cagliari, à Porto Torres et dans la région de Sulcis-Iglesiente, où des visites organisées peuvent être réservées pour visiter des mines, par exemple les mines de Buggerru avec des galeries juste au-dessus de la mer. Enfin, plusieurs musées dédiés à la Sardaigne sont intéressants ; le Museo sardo di antropologia ed etnografia et le Museo Archeologico Nazionale à Cagliari, et le Museo etnografico sardo à Nuoro sont des points de départ importants.
- Folklore : la Sardaigne a de fortes traditions qui s'expriment aussi à travers déguisements et célébrations. Très souvent, même les petits centres organisent des célébrations locales où les gens s'habillent de riches costumes traditionnels. Cependant, il est plus simple de se rendre dans les grandes salles car il y a un afflux considérable de toute la Sardaigne. Il s'agit notamment de : Sant'Efisio (Cagliari, 1er mai, dure en fait plusieurs jours), Sagra del Redentore (Nuoro, dernier dimanche d'août), Cavalcata sarda (Sassari, avant-dernier dimanche de mai, défilé de chevaux et courses), Faradda di li candareri (Sassari, 14 août), Sa Sartiglia (Oristano, période du Carnaval, courses hippiques), S'ardia (Sedilo, 6 juillet, courses hippiques) et partout les célébrations du Carnaval et de la Semaine Sainte.
Manger
Les traditions et les habitudes sont très fortes. Vous n'aurez pas de pizzas dans les restaurants avant 19h00, et vous n'aurez rien à manger dans les restaurants entre 16h00 et 19h00, à part le « panini » qui est généralement un sandwich froid avec du jambon et du fromage. L'exception peut être certains restaurants à vocation touristique dans des lieux à vocation touristique.
- Culurgiones. Ils sont similaires aux raviolis (faits avec des pâtes typiques de l'Ogliastra) avec une garniture de pommes de terre, du fromage «Pecorino» (fromage au lait de brebis, voir ci-dessous), des œufs, de l'oignon, de la menthe et de l'ail - disponibles dans de nombreux restaurants sardes.
- Malloreddus. Un type de gnocchi qui sont servis al dente avec une sauce tomate, viande ou fromage.
- Pizza et Pâtes. Il y a des pizzerias servant un style authentique frais et cuit au four en pierre pizzas et Pâtes vaisselle.
- Porcheddu. Spécialité locale de l'intérieur de la Sardaigne, c'est un jeune cochon rôti d'une manière spéciale au feu de bois avec un arbuste local aromatique appelé mirto. Le cochon est fréquemment arrosé.
- Salsiccia di cinghiale. La saucisse de sanglier. Il existe également de nombreux autres types de saucisses.
- Stufato di Capretto. Une riche cocotte à base de chevreau, d'artichauts, de vin et aussi d'œuf.
- Su Zimminu (alias Zuppa alla Maddalenina). Une soupe de fruits de mer épicée typique de l'archipel de la Maddalena.
- Poisson méditerranéen (Pesce Azzurro). Cherchez un marché aux poissons dans n'importe quelle petite ville côtière et achetez tôt le matin, cuisinez et mangez : c'est tout simplement fantastique au barbecue. le Poutargue (les œufs séchés de thon [Bottarga di tonno] à Carloforte ou de rouget à tête plate [Bottarga di muggine] ailleurs) sont assez chers mais assez bons.
- Fruits et légumes. De nombreux fruits et légumes produits localement sont très savoureux, car ils sont cultivés dans de petites fermes et sont pour la plupart biologiques ; les vendeurs le long des routes sont fréquents. Outre l'assortiment habituel de produits typiquement méditerranéens (comme les aubergines, les poivrons, les oranges et les raisins), vous trouverez également entre autres des asperges sauvages, des figues, des pastèques et des noix (noisettes, châtaignes, noix, amandes). Les épices (comme le thym, le romarin, le fenouil) se trouvent en abondance dans le pays.
- Pécorino. Le mouton fromage (Il. Pecora, mouton) se trouve partout avec tous les degrés de maturité, de frais à assaisonné (ce dernier étant plus fort en goût). Vente de Casu marzu (Sard. pour fromage pourri) est interdit; mais sa production est parfaitement légale et on peut le trouver avec l'aide des locaux. Comme d'habitude avec ce genre de produit, des précautions doivent être prises ; il est fortement recommandé de le manger avec des locaux de confiance. Fromage de chèvre peut également être trouvé.
- Fainé. Crêpes à base de farine de pois chiches.
- Seada ((pl. Seadas ou Sebadas)). Typique de Barbagia, est un dessert similaire aux raviolis. Il a une garniture caractéristique de fromage frais et de zeste de citron, et fond lorsque Seada est cuit. Il doit être frit et servi avec du miel.
- Pain et viennoiseries sardes. Il en existe de nombreux types, avec des spécialités comme le Carasau (sorte de pain fin et croustillant), les biscuits éponge et les pâtisseries aux amandes. Ce qui distingue la pâtisserie sarde, c'est l'utilisation de saindoux de porc pour la graisse et de miel pour le sucre.
- Torrone. Version sarde du nougat avec du miel au lieu du sucre, et des amandes, des noisettes et des noix (tous produits localement); la capitale torrone de la Sardaigne est Tonara (province de Nuoro) : y aller vaut le coup.
Boire
Bières
La bière est la boisson alcoolisée la plus courante chez les Sardes ; en fait, la Sardaigne obtient la plus forte consommation de bière de toute l'Italie.
- Birra Ichnusa, Assemini, Cagliari. La principale marque de bière locale, cependant de nombreuses bières artisanales sont produites, certaines d'entre elles même récompensées au niveau international.
Vins
- Cannonau. Un vin rouge fort de la variété sarde de raisins Garnacha (Grenache).
- Monique de Sardaigne. Un vin rouge plus léger et plus accessible.
- Vernaccia di Oristano. Cela comprend à la fois les vins secs et doux ainsi que les vins fortifiés « de type sherry » vieillis dans une solera.
- Vermentino di Sardegna. Un vin léger avec une forte minéralité.
Esprits
- Mirto. Une boisson alcoolisée qui est une spécialité locale. Il est composé d'alcool de vin parfumé aux baies de mirto, un arbuste local.
- Fil'e ferru. Une autre spécialité locale alcoolisée. Son nom signifie "fil de fer" car au 19ème siècle il était distillé clandestinement et caché dans de petits trous recouverts de terre. Seul un petit fil de fer sortait du sol, pour se rappeler où étaient cachées les bouteilles. Le nom original en langue sarde est Abbardente (Fil'e ferru est également en sarde, mais il est davantage utilisé par les non-sardes).
- Limoncello. Une boisson sucrée à base de zeste de citron, généralement mieux servie fraîche. Il est largement produit localement.
Dormir
Alors que vous pouvez trouver la plupart des grandes chaînes d'hôtels en Sardaigne, la meilleure façon de vraiment profiter d'un séjour sur l'île est de trouver un hôtel local ou un bed and breakfast ou un appartement de vacances. Une autre option souvent moins chère qui ajoute de nombreux emplacements « hors de la ville » est de louer une petite cabane dans un camping-village ou une chambre dans une ferme « agriturismo » ou un chalet rural. La plupart des logements sont situés près de la côte, mais les régions intérieures offrent également de grandes opportunités.
Reste en bonne santé
La Sardaigne fait partie de l'espace méditerranéen et partage ses aléas spécifiques. Quelques précautions de base suffisent généralement pour éviter les ennuis, surtout en été et en automne.
La Sardaigne est peu peuplée, en particulier l'intérieur ; l'aide n'est pas toujours facile à trouver, et il reste de grandes parcelles de terrain où la couverture de téléphonie mobile est inexistante (par exemple au fond de vallées abritées). Le terrain, malgré le manque d'altitudes élevées, est généralement accidenté et escarpé; ceci, combiné à la chaleur et au manque d'eau, peut rapidement conduire au désastre. Faire attention!
L'été est chaud et le soleil assez fort ; les précautions habituelles pour éviter les coups de chaleur et les coups de soleil s'appliquent. De mai à septembre, la pénurie d'eau dans le pays est un grave problème. Emportez toujours beaucoup d'eau avec vous (surtout en randonnée), même si vous prévoyez un court voyage ; apporter des fruits aqueux frais (comme des pêches) est également utile. Bien que l'eau du robinet soit généralement (mais pas toujours) sûre, il est recommandé d'acheter de l'eau minérale en bouteille ; rappelez-vous que la transpiration implique une perte d'eau et de sels minéraux.
L'automne est généralement beau, mais de fortes pluies combinées à une topographie vallonnée peuvent potentiellement créer des glissements de terrain et de boue. Vérifiez toujours la météo avant de partir en voyage, même avec votre voiture. L'hiver et le printemps sont généralement plus sûrs, avec un temps agréablement doux (surtout pendant la journée) et une abondance d'eau ; mais rappelez-vous que les altitudes plus élevées correspondent à des températures plus froides et à des précipitations plus abondantes. Une grande partie de la Sardaigne (en particulier la partie occidentale) est très venteuse de septembre à avril ; tous les conducteurs, et en particulier ceux avec des camping-cars, doivent faire preuve de prudence.
Certaines plages de haute mer sont réputées pour leurs forts courants sous-marins (en particulier sur la côte ouest) ; les panneaux d'avertissement ne sont pas toujours affichés. Demandez à votre hôtel ou chez l'habitant. La mer Méditerranée n'est pas un étang aux nénuphars ; chaque année, il y a plusieurs morts par noyade en Sardaigne, et régulièrement les victimes sont des imprudents traînés du rivage par de grosses vagues.
Soyez prudent lors des randonnées dans les anciens districts miniers (Sulcis-Iglesiente, Sarrabus, Nurra). Alors que les autorités locales ont bouclé de nombreuses zones dangereuses, certaines restent banalisées. Évitez toujours les galeries sombres, car elles pourraient cacher des puits de ventilation verticaux. Ne vous aventurez pas dans des zones fermées (cherchez le mot Pericolo [Danger] ou les signes avant-coureurs habituels). Si vous souhaitez explorer les mines, rendez-vous dans les agences d'information touristique locales ; ils vous orienteront vers des circuits organisés. Il y a eu des histoires d'individus (principalement d'anciens mineurs) organisant leurs propres visites privées; évitez-les, car ils sont illégaux et extrêmement dangereux, en raison des risques d'effondrement, d'infiltration d'eau, etc.
La faune et la flore locales peuvent être dangereuses ou source d'inconfort :
- Tiques (Rhipicephalus sanguineus) sont porteurs de maladies infectieuses et sont endémiques dans certaines zones : évitez les champs d'herbes hautes ou les contacts étroits et prolongés avec les animaux domestiques (notamment les moutons).
- Champignons mortels (parmi lesquels Amanite phalloïde) se trouvent dans l'île.
Consulter des textes spécialisés pour des conseils d'experts.
Être prudent
La Sardaigne a un taux de criminalité très bas.
Méfiez-vous des chasseurs de gibier pendant la période septembre-février ; vérifiez auprès des habitants, des employés de l'hôtel et du site Web de la région sarde les dates de chasse légales. Ne faites pas de randonnée dans le désert pendant ces jours. Il existe des zones protégées (It. Oasi di protezione della faune) mais même celles-ci sont régulièrement attaquées par des braconniers, surtout pendant la nuit.
D'avril/mai à septembre, les incendies ravagent la Sardaigne comme le reste de la région méditerranéenne ; certains sont des incendies de forêt spontanés, mais la plupart sont criminels. Respectez les précautions d'usage. Il est généralement interdit d'allumer des feux domestiques dans les forêts. Renseignez-vous auprès des autorités locales ; La Sardaigne est une région autonome et les lois italiennes pourraient être remplacées par des dispositions locales.
Le respect
Les Sardes sont généralement un peuple calme et réservé, surtout ceux de l'intérieur où ils sont, plus que les autres insulaires, profondément attachés à leur terre et à leur culture ; ils peuvent certainement s'avérer différents de l'archétype de la Méditerranée extravertie et bavarde.