le Les vignobles du Cap sont une région au sud de Afrique du Sud. Les vignobles possèdent certains des paysages les plus majestueux d'Afrique du Sud. Il est situé au nord-est de Le Cap et offre un magnifique paysage de collines viticoles et de montagnes.
Régions
| Vallée de la rivière Breede au bord de la Cap Karoo c'est principalement une région agricole mais offre certains des plus beaux cols du pays |
Villes
- 1 Franschhoek — cette ville relaxante vise à être la capitale de la gastronomie et du vin d'Afrique du Sud
- 2 Paarl - possède l'un des plus grands affleurements rocheux du monde
- 3 Rooi-els — une destination de sports de plein air
- 4 Somerset Ouest — un quartier résidentiel relativement haut de gamme qui est une banlieue de Cape Town
- 5 Stellenbosch — le cœur des vignobles du Cap présente une architecture coloniale hollandaise
- 6 Tulbagh — une charmante ville historique
- 7 Worcester — la plus grande ville de la région intérieure du Cap occidental, elle possède un centre commercial, un quartier central des affaires bien développé et des infrastructures
- 8 Robertson
— "la vallée du vin et des roses", sur la route des vins, Route 62
Autres destinations
Jardins botaniques de Kirstenbosch sont juste au nord de la vallée.
Comprendre
En 1652, la compagnie néerlandaise des Indes orientales a établi une station de rafraîchissement au cap de Bonne-Espérance dans le but de fournir des aliments frais à la flotte de la compagnie lors de voyages en Inde et dans les régions environnantes. Grâce à cette station commerciale, l'Afrique du Sud possède désormais une industrie viticole florissante et une nation colorée et multiculturelle.
Lorsque les premiers colons sont arrivés, le gouverneur Simon van der Stel leur a attribué des terres où ils pouvaient cultiver pour leurs propres besoins. Quand de plus en plus de colons de Allemagne, France et le Pays-Bas arrivés - certains d'entre eux vignerons expérimentés - ils ont découvert que les collines de cette région étaient idéales pour la culture de la vigne.
Parlez
Comme dans une grande partie du Cap occidental, l'afrikaans est couramment parlé parmi les personnes de toutes races. Cependant, l'anglais est presque universellement compris.
Entrer
Les vignobles du Cap sont facilement accessibles depuis le Cap en voiture et en bus touristique. Les trains relient Cape Town à Stellenbosch, Paarl et Worcester, mais sont peu fréquents. Les routes principales à travers les vignobles sont sur les autoroutes N1 et N2.
La plupart des grands vignobles sont centrés sur Paarl (sur la N1) et Stellenbosch (sur la N2). De nombreux autres vignobles plus petits et intéressants existent légèrement en dehors des sentiers battus. Presque tous les vignobles sont clairement marqués par des balises de la route des vins, et il existe de nombreuses visites en bus organisées à travers les principales routes des vins.
La plupart des vignobles sont ouverts en semaine et certains le week-end. Des dégustations de vins sont proposées ainsi que des fromages dans certaines caves. Il peut y avoir un petit supplément pour la dégustation de vin, mais cela est souvent réduit lors de l'achat de vin de la cave.
Contourner
Les transports publics dans les Winelands sont limités à quelques trains et bus entre les principaux centres. Pour atteindre la plupart des vignobles, vous devrez soit louer une voiture, soit faire un tour. Si vous êtes basé à Stellenbosch, vous pouvez également prendre le minibus Vine Hopper qui prend en charge n'importe où dans le centre de Stellenbosch et emprunte des itinéraires circulaires autour de 12 vignobles locaux (6 chacun un jour sur deux). Descendez simplement du bus où vous voulez, restez aussi longtemps que vous le souhaitez et montez dans un bus plus tard pour vous emmener au prochain vignoble ou - si vous avez assez bu pendant la journée - pour retourner à Stellenbosch. Les billets pour le Vine Hopper coûtent R200 et sont disponibles au Stellenbosch Office du tourisme et de l'information[ancien lien mort] ou les grands hôtels.
Voir
Assurez-vous de visiter les belles villes de Stellenbosch, Paarl et Franschhoek et déguster du vin dans l'une des fermes viticoles locales.
le Université de Stellenbosch se situe ici.
Fais
Le vin n'est pas la seule raison de visiter les vignobles, mais pour de nombreux visiteurs, c'est l'une des principales. Il y a un nombre ahurissant de vignobles - plus de 150 dans la seule région de Stellenbosch. Une bonne (mais en aucun cas complète) liste d'entre eux, avec des directions et des liens, est disponible sur le wine.co.za site Internet. La plupart des vignobles sont ouverts tous les jours (mais seulement certains le dimanche) et proposent des dégustations généreuses et à prix modique de leurs produits (30-60 R par personne pour 5 ou 6 petits verres est typique). Certains - en particulier ceux des régions de Simonsberg et Helderberg - ont des vues ou des emplacements de montagne époustouflants. Les plus grandes peuvent également proposer des collations, des pique-niques ou des repas complets. L'atmosphère est généralement détendue sans snobisme du vin et certainement pas de pression pour acheter. Cela dit, la qualité et le prix sont si impressionnants qu'il est souvent difficile de ne pas le faire (les prix des vignobles sont généralement un peu inférieurs à ceux des cavistes sud-africains et environ un tiers du prix équivalent au Royaume-Uni, par exemple). Mais rappelez-vous que la franchise de droits typique n'est que de 2 ou 3 bouteilles, et bien que certains vignobles et magasins organisent l'expédition internationale de quantités plus importantes, vous devrez payer les droits de douane sur celles-ci.
Visites œnologiques
- Bonnes fêtes de fin d'année, PO Box 454, Stellenbosch 7599 Afrique du Sud, ☏ 27 21 886 7457, ✉[email protected]. 10h30-17h, ou visite privée de 2 à 4 jours ou visites de vignobles sur mesure. Visites guidées quotidiennes des vignobles de la région viticole de Stellenbosch, Paarl, Franschhoek. Comprend le service de prise en charge à l'hôtel.
- [lien mort]Visites MDP, 24, rue Tarentaal, Stellenbosch, ☏ 27 21 886-7457, ✉[email protected]. 8h-17h. CDM Tours organise des "visites pour les petits budgets" et des visites privées, et s'adresse à des clients allant des novices absolus aux connaisseurs chevronnés. R400 quotidien, R1500 privé.
- Visites œnologiques du spécialiste Easy Rider, ☏ 27 21 886-4651, ✉[email protected]. 10h30-17h. Propose des visites guidées quotidiennes de la région viticole au départ des auberges de jeunesse. Les visites comprennent le déjeuner et la dégustation de vins dans quatre établissements vinicoles.
- Aller au Cap (Aller au Cap), 24, rue Tarentaal, Stellenbosch, ☏ 27 21 886-7457, ✉[email protected]. 8h-17h. Circuits privés, personnalisés et à forfait couvrant les régions du Cap, des vignobles du Cap, de la péninsule du Cap et de la Garden Route. R600 au départ de Stellenbosch.
- Visites à Luhambo, Le Cap, Milnerton, ☏ 27 21 551-0467, ✉[email protected]. Spécialisé dans les visites de vignobles au Cap et dans les vignobles du Cap, notamment Stellenbosch et Franschhoek. Petits groupes avec guides oenologiques spécialisés. Circuits viticoles de 1, 3 et 5 jours
- Tsiba Tsiba Visites et voyages, ☏ 27 82 956-8104, ✉[email protected]. lat=. Ils s'adressent aux connaisseurs, aux amateurs de vin et aux novices en vin, et vous recommandent de "passer une journée à déguster des vins primés, une cuisine raffinée et à admirer des paysages spectaculaires". Ils adaptent la journée à leurs invités. Ils organisent également des visites non liées au vin.
- Tommittravel, ☏ 27 71 347-3277. 9h-17h. Tommitravel propose des visites de vignobles et des visites de canton dans la région viticole. Les visites peuvent être d'une journée ou d'une demi-journée et adaptées aux besoins de l'individu. À partir de R900.
Manger
Un grand nombre de domaines viticoles ont des restaurants sur place. La plupart d'entre eux proposent une variété de plats locaux et internationaux. Certains domaines viticoles proposent des dégustations de fromage, de chocolat ou de biltong en plus du vin. D'autres proposent des aires de pique-nique et des paniers pique-nique faits maison.
- Grenade (Domaine viticole de Vergenoegd), Promenade Baden Powell (R310) (Entre N2 et R102), ☏ 27 21 843-3248, fax: 27 21 843-3248, ✉[email protected]. Mar-Sa 11h-tard, Di 11h-16h.. Le menu principal a l'air assez simple avec seulement 5 choix : volaille, poisson, agneau, gibier et végétarien. Cependant, grâce à la communication avec le propriétaire Micheal ou son personnel, vous en saurez plus. Demandez à Micheal de préparer un verre de vin différent dans chaque assiette. R300pp vin compris.
Boire
Le sol fertile et le climat méditerranéen du Cap occidental font des vignobles du Cap l'une des régions viticoles les plus renommées au monde. Le Cap occidental est également plus frais que sa position de 34º au sud de l'équateur ne le suggère, ce qui rend la région idéale pour cultiver une large gamme de cépages nobles tels que le sauvignon blanc, le chardonnay, le cabernet sauvignon, le shiraz et le pinot noir. Les régions viticoles traditionnelles le long des régions côtières sont rarement à plus de 50 km de l'océan et sont exposées aux brises fraîches soufflant de la mer.
Tous les cépages cultivés en Afrique du Sud appartiennent à l'espèce Vitis vinifera, originaire d'Europe. Malheureusement, ces vignes européennes étaient sensibles au phylloxéra et de nos jours, de nombreux viticulteurs sud-africains doivent souvent greffer leurs vignes sur des porte-greffes américains pour résister à l'insecte.
Bien que Cape Town et le bassin voisin de Boland soient surtout connus pour leurs superbes vins rouges de style bordelais, la région viticole de la province s'étend plus au nord et à l'est et s'est imposée comme un producteur de classe mondiale de vins rouges, blancs, fortifiés et vins effervescents issus d'une large gamme de cépages.
Constantia
La plus ancienne et l'une des plus célèbres exploitations viticoles de la région est Groot Constantia, qui a été octroyée au gouverneur Simon van der Stel en 1685, par la Compagnie néerlandaise des Indes orientales. Le domaine se trouve sur les pentes sud de la montagne de la Table et est toujours mondialement connu pour ses vins superbes et son emplacement à couper le souffle. Sa belle propriété familiale du Cap néerlandais fait également partie des musées nationaux sud-africains d'Iziko. La région de Constantia comprend également de formidables domaines tels que Steenberg bien connu pour sa réserve Sauvignon Blanc et Semmilon tandis que le Buitenverwachting voisin produit un Chardonnay exceptionnel. Les deux domaines disposent de restaurants primés.
Boland
Du Cap, les Winelands se sont étendus au nord-est et à l'est jusqu'au magnifique bassin de Boland, Stellenbosch, Paarl, Franschhoek et Wellington étant les producteurs les plus importants. Certaines des plus anciennes exploitations viticoles d'Afrique du Sud sont situées dans et autour du magnifique village du Cap néerlandais de Stellenbosch, qui, à plus de 300 ans, est la plus ancienne ville du pays. Bien que la région abrite une quantité infinie de domaines viticoles de qualité supérieure, les fermes bien connues vers l'est incluent le Shiraz et l'Alto produisant du Porto ; le prolifique domaine de Blaauwklippen qui produit l'un des seuls Zinfandel's de la région ; le producteur de vin rouge Delheim ; le célèbre domaine et hôtel de Lanzerac ; l'éminent Middelvlei ; le domaine de Rust en Vrede, producteur de vin rouge primé à l'échelle internationale ; Vriesenhof avec ses vins blancs exceptionnels ; le domaine exclusif d'Engelbrecht Els et le magnifique Tokara avec son restaurant attenant géré par le célèbre chef et saucier local Etienne Bonthuys.
Vers l'ouest de la ville se trouve le célèbre Beyerskloof, célèbre pour son Pinotage primé ; la Maison JC Le Roux, productrice de vins mousseux de qualité supérieure, le domaine pittoresque de Meerlust avec son légendaire assemblage Rubicon ; l'Overgaauw à la gestion familiale ; le "Cap Classique" produisant le domaine Villiera et Zevenwacht. le route des vins autour de Stellenbosch propose près de 200 établissements vinicoles à visiter.
Le Franschhoek voisin, qui se traduit par « coin français », possède également certains des plus anciens domaines du pays : le magnifique Boschendal avec sa ferme typique du Cap néerlandais ; Cabriere Estate avec sa gamme phare de vins effervescents Pierre Jourdan "Méthode Cap Classique" ; Graham Beck avec son vin mousseux Brut Blanc de Blanc et Rhona Muscadel; et la belle Domaine viticole de la Motte qui produit un Shiraz exceptionnel.
Overberg
De l'autre côté des chaînes de montagnes Franschhoek et Hottentots Holland, la région d'Overberg comprend des villages pittoresques tels que McGregor, Montagu et Robertson - ce dernier abrite le domaine De Wetshof, propriété du prolifique producteur de Chardonnay Danie de Wet, tandis que la voisine Hemel-et -La vallée de l'Aarde près d'Hermanus abrite des vignobles aussi spectaculaires que Hamilton Russel avec son célèbre Pinot Noir et le légendaire Bouchard Finlayson.
Swartland
Au nord de Cape Town, la région de Swartland, principalement productrice de blé, comprend la fructueuse vallée de Riebeek, bien connue pour ses vins de Shiraz et ses exploitations oléicoles. Cette région abrite des domaines prestigieux tels que Kloovenburg, Allesverloren et Twee Jonge Gezellen, ainsi que les plus grandes caves coopératives telles que Riebeek Cellars, Swartland Cellars et Darling Cellars, s'étendant plus à l'est, vers la vallée de Hexrivier à De Doorns et au nord vers La vallée de la rivière Olifants près de Citrusdal et la fructueuse vallée de la rivière Orange près d'Upington dans le Cap Nord.
Domaines viticoles célèbres
- Allesverloren (Suivez la R46 depuis Malmesbury), ☏ 27 22 461-2320, ✉[email protected]. L-V 8h30-17h ; sa 8h30-14h.
- Groot Constantia, ☏ 27 21 794-5128, fax: 27 21 794-1999, ✉[email protected]. tous les jours de 9h à 17h. L'un des plus anciens domaines viticoles d'Afrique du Sud
- [lien mort]Laborie, Paarl, ☏ 27 21 807-3264, ✉[email protected]. Commercialisé par KWV.
- La Motte, Route principale, vallée de Franschhoek (Suivre la R45 jusqu'à Franschhoek), ☏ 27 21 876-3119, fax: 27 21 876-3446, ✉[email protected].
- Meerlust (Prendre la sortie 33 de la N2 et suivre la R310 jusqu'à Stellenbosch sur environ 3 km), ☏ 27 21 843-3587, fax: 27 21 843-3274. L-V 9h-16h, Sa 10h-14h.
- Nederbourg, Vins de Nederburg, Sonstraal Road, Daljosafat, Paarl, ☏ 27 21 862-3104, fax: 27 21 862-4887, ✉[email protected]. L-V 8h30-17h, Sa 10h-14h.
- Plaisir de Merle, Sur la R45, juste au sud de Paarl, ☏ 27 21 874-1071, fax: 27 21 874-1689, ✉[email protected]. L-V 8h30-17h, Sa 10h-16h.
- Rhebokskloof, Paarl, ☏ 27 21 869-8386, fax: 27 21 869-8504, ✉[email protected].
- Rustenberg, ☏ 27 21 809-1200, fax: 27 21 809-1219, ✉[email protected]. L-V 9h-16h30, Sa 10h-13h30.
- Rouille en Vrede, ☏ 27 21 881-3881, fax: 27 21 881-3000, ✉[email protected].
- Vergelegen, Chemin Lourensford, Somerset Ouest, ☏ 27 21 847-1334, fax: 27 21 847-1608, ✉[email protected]. tous les jours de 9h30 à 16h sauf pour Noël, le Vendredi saint et le jour du Travail. R10.
- Vrede en luxure, Intersection R45 & Klapmuts Rd, Simondium, Cap-Occidental, ☏ 27 21 874-1611, fax: 27 21 874-1859, ✉[email protected]. VnL est une ferme viticole moderne avec un hébergement élégant.
- Zorgvliet, Vallée de Banhoek, col Helshoogte, Stellenbosch, ☏ 27 21 885-2580, fax: 27 21 885-1318, ✉[email protected].
- Zevenwacht, Route Langverwacht, rivière Kuils, ☏ 27 21 903-5123, fax: 27 21 903-3373, ✉[email protected]. Dispose d'un hébergement 4 étoiles sur place et d'un restaurant.
Dormir
- [lien mort]Maison d'hôtes Southern Light, 24 Hohenort Avenue 7806, Constantia, Le Cap, ☏ 27 21 794-4500, ✉[email protected]. Chambres d'hôtes haut de gamme.
- Maison Jasmyn Worcester, 8 Distillery Road, Worcester, Afrique du Sud, ☏ 27 23 342-4791. Avec la beauté des montagnes et de la campagne environnantes en toile de fond, leurs unités indépendantes sont un tremplin pour vos déplacements quotidiens pour explorer la région.
- Maison d'hôtes Excelsior Manor, ☏ 27 23 615-2050, ✉[email protected]. Située le long de la route 62, la ferme restaurée du «palais des plumes» est située au milieu des vignes de la vallée de la rivière Breede. Tarif à partir de R565pppns.
- Manoir du Pays des Cascades, dans la vallée des olives, ☏ 27 218680227. Hôtel et spa, à 5 km du domaine viticole de Nederburg et du sanctuaire d'Ashia Cheetah.
Être prudent
La sécurité n'est pas autant un problème que dans d'autres parties de Afrique du Sud, mais cela ne signifie pas que vous devez tout laisser traîner ouvertement. Utilisez simplement toutes les précautions normales que vous utiliseriez également à la maison.
Allez ensuite
- Le Cap avec tous ses attraits.
- Aller à Brin ou alors Baie de Gordon nager dans le Fausse Baie.
- Montez le Côte ouest ou le long de la Route des jardins à la côte Est.