Les caves à bière sont une partie importante de la Franconie Culture et destinations d'excursions populaires en été. Pour des raisons évidentes (emplacement au grand air trop éloigné des grandes villes pour marcher), ils à vélo et par conséquent la coutume s'est établie d'y boire un ou deux "Radler" (bière au soda blanc, connue dans le nord de l'Allemagne sous le nom de "Alsterwasser")
Contexte
Contrairement au "jardin à bière" cultivé par les voisins du sud, la plupart des caves à bière, comme leur nom l'indique, avaient à l'origine pour but de stocker de la bière et de la servir sur place en été. Comme beaucoup d'entre eux sont ou étaient situés dans des forêts, à flanc de montagne ou dans un autre cadre naturel idyllique, une grande partie d'entre eux a pu être préservée même après l'invention du refroidissement artificiel par les tilleuls et autres. De nombreuses caves sont encore aujourd'hui entre les mains de la famille et certaines servent encore leur propre "bière de cave" (souvent non filtrée et qui dure donc quelques semaines au maximum). Dans les caves traditionnelles (comme techniquement vous vous asseyez au-dessus de la bière, vous dites allez ou allez "à la cave") vous pouvez apporter votre propre collation tant que vous achetez au moins une boisson et n'apportez aucune boisson, mais il y a également des exceptions à cela et vous devriez faire des recherches à l'avance si possible.
Sur le Kreuzberg à Hallerndorf
Schwanenkeller dans Strullendorf
Allez-y
Les vélos sont généralement le meilleur moyen de s'y rendre, mais certaines caves sont également facilement accessibles via les transports en commun. Parfois, il existe des bus spéciaux spécialement pour la saison des sous-sols en été, mais certains d'entre eux ne fonctionnent qu'à de très rares intervalles. Si vous souhaitez venir en voiture, vous devez préciser à l'avance qui conduira au retour et considérer que la bière est potable et savoureuse, mais aussi étonnamment forte, afin que vous puissiez au plus tard après la seconde Seidla ne devrait plus être au volant.
manger
voir également:Manger et boire en Franconie
La plupart des caves proposent une gamme de plats froids et parfois chauds, mais il ne faut pas trop en attendre en dehors du traditionnel plateau de cave et de quelques plats à base de saucisses bratwurst et de choucroute. On trouve rarement des plats végétariens et végétaliens. Récemment, cependant, certaines caves à bière ont brouillé de plus en plus la frontière entre cave et taverne classique, de sorte que dans certains cas une gamme assez étendue de viande (Schäufala, rôti de porc ...), de poisson (Gwedelter, Meefischli ... ) et autres (boulette en sauce, bratwurst à la choucroute, demi-sauce sur toast...).
Assiette collation
Jambon et Ziebeleskäs
Sac de presse rouge et blanc
Asphalte avec pommes de terre sautées dans la cave des cygnes
Boire
voir également:Brasseries à Franconie
En plus d'au moins un type de bière (généralement de la bière de cave, une spécialité non filtrée qui est généralement produite et servie sur place et parfois même pas vendue en bouteille) il y a presque toujours de l'eau minérale (gazéifiée), du spritzer aux pommes, du cola, du Spezi ainsi comme le soda blanc et jaune. Comme beaucoup se déplacent à vélo ou en voiture, il y a aussi souvent des cyclistes. Il va sans dire que vous devriez repenser la conduite d'une voiture si vous avez bu plus d'une bière Seidla (0,5 litre) ou un panaché et demi.
Conseils pratiques
À moins que les propriétaires n'utilisent eux-mêmes le mauvais terme, il faut faire attention à en choisir un Cave à bière pour être appelé jardin à bière, de nombreux Franconiens ont une réaction allergique similaire à celle de Baiern.
Si ce Bière en chopes est servi, les serveuses ne voient pas quand la carafe est vide. Il est devenu courant de mettre la chope sur le côté après avoir fini de boire, si vous voulez boire une autre bière. C'est ainsi que le franconien taciturne commande sa bière. Vous ne faites pas cela avec des verres et vous devez également vous assurer que la carafe est bien vide.
Dans certaines caves à bière de Franconie, c'est encore une bonne tradition, son Apportez vos propres collations. Cela s'applique aux ingrédients typiques des collations froides tels que les saucisses, le fromage, le pain ou la salade. Elle ne s'applique pas aux plats chauds ni au service de pizza. Les collations sont préparées en fin d'après-midi, pas à l'heure du déjeuner, car le propriétaire veut vendre sa nourriture.
Cave à bière
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- dans le 1 Forchheimer Kellerwald
Avec un numéro à deux chiffres, on peut trouver la plus grande collection de caves de Franconie. - Sur le Kreuzberg à Hallerndorf En plus de l'église de pèlerinage, se trouvent les caves de trois brasseries et une quatrième au pied de la montagne.
- 2 Cave Rittmayer - Jardin en plein air ou salle à manger avec poêle en faïence
- 3 Brasserie Friedel sur Kreuzberg - La brasserie a été reconstruite en 2007 avec une grande aire de jeux pour enfants
- 4 Lieberth - Kreuzbergkeller -
- 5 La cave de Roppel - Au pied du Kreuzberg, à quelques pas du Kreuzberg
- A Bamberg, on a sur le 6 Cave spéciale une vue magnifique sur la ville, à côté c'est la même chose 7 Cave aux roses sauvages
- le 8 Herzogkeller est le jardin à bière de Bayreuth Bierbrauerei AG
- Dans Burgebrach les 9 Cave Schwana, la cave à bière de la brasserie Schwan et le 10 La cave d'Herrmann de la brasserie Herrmann
- Les deux caves de Buttenheim sont proches les uns des autres. 11 Löwenbräu Keller Buttenheim avec une auberge avec un grand café en plein air et une cuisine franconienne et le 12 Cave St. GeorgenBräu est un grand café en plein air avec une aire de jeux pour enfants
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- dans le 13 Schmausenkeller dans Frensdorf il y a de la bière de cave
- le 14 Wagner-Bräu-Keller est un grand café en plein air à l'extérieur de Kemmern sur la montagne.
- Dans Memmelsdorf y a-t-il 15 Hummelskeller et le 16 La cave de Höhn
- le 17 Cave Scheubel dans Champ clé se trouve sous de vieux arbres avec une aire de jeux et des parkings. Pas de plats chauds, il y a des snacks.
- le 18 Cave de Griess est idéalement situé à l'extérieur de Strullendorf.
- La cave Entlas à Erlangen est située à l'extrémité ouest de toutes les caves de l'Erlangen Bergkirchweih. Est ouvert du printemps à l'automne. Plats chauds et collations. Parfois de la musique live.
- 19 Lederer Kulturbrauereiqui ont favorisé Lederer Bräu dans Nürnberg était l'une des plus anciennes brasseries d'Allemagne et fait maintenant partie du Tucher Bräu. Ambiance pittoresque avec une machine à vapeur et un crocodile au plafond et un grand café en plein air avec de vieux arbres.
voyages
Les caves à bières sont souvent proches les unes des autres afin que vous puissiez passer de l'une à l'autre à vélo sans trop d'effort. Il y a aussi souvent des attractions pittoresques ou des sentiers de randonnée dans les environs immédiats.
Littérature
- : Randonnées au café en plein air en Suisse franconienne. Heinrichs-Verlag, ISBN 3898891771 , p. 120. Prix 10 €
- : Randonnées au café en plein air à Bamberg et ses environs. Heinrichs-Verlag, ISBN 3898891747 , p. 184. Prix 10 €
Voir également
liens web
- bierstrasse-franken.de - Informations sur les brasseries, les restaurants-brasseries, les caves à bière, les conseils de loisirs et les visites de brasseries
