Meizhou (梅州; Mòi-chû à Hakka, Méizhōu en mandarin) est une ville d'environ un million de Guangdong. Meizhou est honorée des titres de ville natale de la culture et de ville natale des Chinois Hakka d'outre-mer.
Comprendre
Le nom Meizhou vient de la rivière Mei et du nom chinois de la fleur de prunier (梅; méi). Meizhou a été établie comme préfecture de Jingzhou pendant les Han du Sud (917-971). Il a une population de 4,3 millions (2010), avec environ un million dans la zone urbaine.
En raison de son emplacement montagneux, Meizhou possède de nombreuses zones pittoresques naturelles et une bonne qualité de l'air. De nombreux visiteurs viennent au Yannanfei Tea Garden pour gravir la montagne.
La musique folklorique Hakka est également une caractéristique de la région. Les chansons chantent le peuple Hakka, leur passion pour leur ville natale et l'amour.
Entrer
Le principal aéroport desservant la ville est Aéroport de Meixian (MXZ IATA). Elle est desservie principalement par des vols domestiques, avec quelques vols « internationaux » vers Hong Kong.
Le deuxième aéroport le plus proche est à Shantou qui se trouve à une heure et demie en voiture, et est desservie par davantage de vols internationaux vers d'autres pays asiatiques.
Des trains à grande vitesse sont disponibles à partir de Canton, Shantou, Shenzhen, Xiamen, Yichang, et Zhuhai.
Il s'agit d'un trajet de 5 heures en bus de Shenzhen. Se rendre à la bonne gare routière est le problème. Néanmoins, vous pouvez prendre des bus à Zhao Por Lu (littéralement route des champs herbeux, ).30).
Le bus longue distance de Meizhou à Hong Kong, qui s'arrête au poste frontière de Shenzhen, non loin de Hong Kong, coûte 100 . Le bus fait le trajet en environ 4 heures, mais avec la frontière à deux points dans chaque sens, cela prend environ 6 heures sur le point. Le rail est à peu près le même mais deux fois plus cher, mais si vous vous faites cracher assis dans la dernière rangée du bus derrière les sièges inclinables, vous le regretterez. De plus, il n'y a pas d'installations dans le bus et il ne s'arrête qu'une seule fois pendant le trajet.
Contourner
De nombreuses voitures privées avec chauffeur vous contacteront pour des déplacements bon marché dans Meizhou et ses environs.
Il y a aussi des vélos à trois roues qui sont à louer. Habituellement, pour environ 5 à 6 they, ils vous emmèneront à environ trois kilomètres. Ils essaieront d'en obtenir plus, alors fixez le prix à l'avance. Les taxis sont un peu plus mais pas scandaleux du tout. Parfois, une moto privée attendra au coin de la rue et elle est également à louer pour les aventuriers. Le trafic à Meizhou est ahurissant et tout simplement imprudent. Ils conduiront n'importe où, même sur le trottoir et dans le mauvais sens dans les rues, puis mélangeront les vélos.
Parlez
La langue locale est Hakka, qui n'est pas mutuellement intelligible avec le mandarin, et seulement légèrement avec cantonais. Néanmoins, la plupart des habitants sont trilingues en hakka, cantonais et mandarin. Le dialecte parlé en meixian est souvent considéré comme le dialecte de prestige du hakka, ce qui en fait un bon endroit pour ceux qui souhaitent apprendre la langue.
Voir
- 1 Université de Jiaying.
- 2 Terre Hakka (Site pittoresque du parc Hakka, 客天下景区), Village de Dongsheng, ville de Sanjiao, district de Meijiang (梅江区三角镇东升村) (Lignes de bus 4, 15 et 25), ☏ 86 753 2118888. 08:00-17:30.
- 3 Musée Hakka de Chine (中国 客家 博物馆), N° 2 de l'avenue Dongshan, district de Meijiang (梅江区东山大道2号) (Prenez les bus n°. 1 ou 6 et descendez à Hakka Park 客家公园.), ☏ 86 753 2258830. 09h00-17h30 Mar-Di (Fermé le lundi). Libérer.
- 4 Temple de Lingguang (灵光寺), Village de Yinna, ville de Yanyang, district de Meixian (梅县区雁洋镇阴那村) (Prenez les bus n°. 17, 41 ou 46 jusqu'au parc commémoratif Ye Jianying 剑英纪念公园, puis transfert au bus no. 39 pour arriver à destination.), ☏ 86 753 2831180. Ouvert 24 heures. ¥40.
- 5 Musée du quartier Meixian (梅县 区 博物馆), 7 Fudong Er Lu, Xincheng, district de Meixian (梅县区新城府东二路七号), ☏ 86 753 2235504.
- 6 Temple confucéen de Meizhou (梅州 学 宫), Lingfeng Road West, district de Meijiang (梅江区凌风西路).
- 7 Temple de la pagode des mille bouddhas (; Qianfotasi), Sommet de Lianhua Hill, Dongyan, sous-district de Jinshan, district de Meijiang (梅江区金山街道东岩莲花山顶) (Lignes de bus 12, 13, 16 et 20), ☏ 86 753 2290362, ✉[email protected]. 07:00-18:00. Libérer.
- 8 Jardin de thé de Yannanfei (Plantation de thé des envies, 雁南飞茶田), Ville de Yanyang, district de Meixian (梅县区雁洋镇) (Prendre le bus no. 17 de l'arrêt de bus à la porte ouest de l'université Jiaying 嘉大西校门. Le bus se termine juste à l'extérieur du jardin de thé Yannanfei.), ☏ 86 753 2828888, ✉L'envie@l'envie.cn. 80 pour les adultes, ¥0-50 pour les enfants selon la taille.
- 9 Cascade de Longguizhai (Lóngguīzhài Pùbù), Ville de Tangkeng, comté de Fengshun 丰顺县汤坑镇. Une cascade rugissante dans la campagne de Meizhou. ¥50.
Fais
Acheter
Manger
Au cours de la période après août ou septembre, une mer de pomelos peut être vue, en particulier dans les vergers des villages. Le poulet au sel (盐焗鸡) est l'un des plats hakka les plus connus, qui peut également être acheté dans de nombreuses autres villes de Chine. Un autre plat local est le Yong tau foo (酿豆腐), du tofu farci à la viande, dont il est dit que lorsque les Hakkas sont arrivés pour la première fois dans le sud, il n'y avait pas de farine de blé pour faire des boulettes, ils ont donc utilisé du tofu à la place. Ils mettent de la viande et d'autres ingrédients dans le tofu pour créer un goût spécial. Cette recette a été transmise et est devenue une caractéristique de la cuisine hakka. Les feuilles de moutarde marinées au porc (梅菜扣肉) sont un délicieux plat local. Essayez de réunir de la viande et des légumes verts à chaque bouchée. D'autres aliments, notamment du porc en conserve et des bonbons au gingembre, sont également populaires localement.
C'est le pays Hakka et de manière générale, le menu du grand public est le riz, avec des nouilles et du congee également très appréciés, surtout pour le petit-déjeuner. A Meixian, le petit déjeuner typique est yammien (腌面, yānmiàn), un bol de nouilles servi avec un bol de feuille de goji et une soupe de porc. La nourriture a tendance à être un peu fade et lourde. Il n'y a pas beaucoup de nems en soi, mais essayez fugien (腐卷, fǔjuǎn), rouleaux de peau de tofu farcis à la viande. Il y a dim sum jusqu'à un certain point. Quant à manger de la nourriture de rue, pas de problèmes d'estomac alors soyez un peu aventureux.
Les restaurants et hôtels les plus grands et les meilleurs ont un spectre plus large. Le tofu des vendeurs ambulants est assez bon et en quelque sorte un cousin éloigné des œufs brouillés. Le riz frit n'est pas la norme, il s'agit généralement d'un bol de riz blanc avec des bols d'autres choses. Certaines d'entre elles, comme au Happy Restaurant sur Ding Min Lu, sont assez savoureuses bien que l'endroit ressemble à un entrepôt au lieu d'un restaurant. Le tofu farci au porc est assez bon mais les cuisses de porc ne sont pas pour les âmes sensibles.
Boire
Dormir
- 1 Auberge de Jeunesse Puxing (朴 行 青年旅舍), 17, route Meixing, Jiangbei, district de Meijiang (梅江区江北梅兴路17号), ☏ 86 15602781029. Enregistrement: 14:00, vérifier: 12:00. ¥55 pour un lit en dortoir, 81-¥130 pour une chambre.
- 2 Howard Johnson Changsheng Plaza Meizhou (梅州 昌盛 豪 生 大 酒店), 8, avenue Fuqian, district de Meixian (梅县区区府前大道8号), ☏ 86 753 8666666. Enregistrement: 14:00, vérifier: 12:00. À partir de 448 .
Relier
Allez ensuite
Vers les sites du patrimoine de l'UNESCO de la Tulous près de Yongding, Fujian Province.
Également un point de transit vers Dabu, un autre quartier Hakka d'où il faut sauter jusqu'à Yongding (en bus Y35), puis un bus local Y11 jusqu'à Hukeng Town (ou si vous manquez le bus de fin d'après-midi, en taxi Y100), le cœur des sentiers de Tulou.