| Haut-Adige ((it) Alto Adige, Sudtirolo - (de) Südtirol - (lld) Südtirol) | |
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| Information | |
| Pays |  Italie |
|---|---|
| Capitale régionale | Bolzano |
| Superficie | 7 400 km² |
| Population | 505 067 hab. () |
| Densité | 68,25 hab./km² |
| Code postal | 39100, 39010–39059 |
| Préfixe téléphonique | 39 suivi de 471, 472, 473, 474 ou 463 |
| Fuseau | UTC 01:00, UTC 02:00 |
| Localisation | |
 46° 30′ 0″ N 11° 21′ 0″ E | |
| Site officiel | |
| Site touristique | |
Le Haut-Adige aussi connu comme Tyrol du Sud et sous la forme officielle Province Autonome de Bolzano-Haut-Adige (en italien : Provincia Autonoma di Bolzano - Alto Adige, en allemand : Autonome Provinz Bozen – Südtirol, en ladin : Provinzia Autonòma de Balsan/Bulsan - Südtiro) est une province du Trentin-Haut-Adige en Italie.
Comprendre
Régions
On y distingue 8 districts:-Bolzano-Burgraviato-Val Pusteria-Oltradige-Bassa Atesina-Valle Isarco-Salto-Sciliar-Val Venosta-Alta Valle Isarco.
Villes
- 1 Bolzano ((de)Bozen, (lld)Boazner) – Chef-lieu de la province autonome de Bolzano et principale ville. Duomo, Museo di Scienze Naturali dell'Alto Adige, Museo Archeologico dell'Alto Adige, Museion, Museo civico, Museo Mercantile, Chiesa dei Francescani, Chiesa dei Domenicani, Chiesa di Gries. Aux alentours: haut-plateau du Renon (station d'été et d'hiver), Castel Roncolo, MMM Firmian.
- 2 Merano ((de)Meran) – Principale station thermale et seconde ville du Trentin-Haut-Adige.Passegiate d'Inverno e d'Estate, Passegiata Tappeiner, Sentiero di Sissi, Duomo, Via Portici, Castello Principesco, Giardini di Castel Trauttmansdorff, Touriseum. Aux alentours: Avelengo, Merano 2000, station d'été et d'hiver, Tirolo.
- 3 Laives ((de)Leifers) – À l'origine un village, aujourd'hui une banlieue de Bolzano.
- 4 Bressanone ((de)Brixen) – Duomo, Palazzo Vescovile, Museo della Farmacia, Mostra sulla Tortura. Aux environs: Convento di Sabiona. Plose(station d'été et d'hiver), Abbazia di Novacella.
- 5 Brunico ((de)Bruneck) – Centre historique, culturel, économique et administratif du Val Pusteria. Plus de 80 % de la population est germanophone.
- 6 Vipiteno ((de)Sterzing) – Dernière ville avant la frontière autrichienne et le col du Brenner. A proximité: Cascate di Stanghe, Il Mondo delle Miniere, Châteaux de Wolfsthurn et de Tasso, Monte Cavallo, station d'été et d'hiver Monte Cavallo.
- 7 Glorenza ((de)Glurns, (rm)Gluorn) – Village avec un mur d'enceinte bien préservé.
Autres destinations
- 1 Alta Badia – Station de ski.
- Strada dei Vini: Appiano, lac de Monticolo, Caldaro (Museo Provinciale del Vino), lac de Caldaro, col de la Mandola, Termeno.
- San Candido: collégiale.
- Dobbiaco: église.
- Val di Sesto: Sesto.
- Val Passiria: San Leonardo, col du Rombo, col du Monte Giovo, Plan Val Passiria, station de ski.
- Val Fiscalina: Campo Fiscalino.
- Val Venosta: col du Stelvio, val Senales, Naturno, Sluderno, Glorenza, Malles Venosta, Burgusio, lago di Resia.
- Val di Solda: Solda, station de sports d'hiver.
- Val Martello: Martello, ski de fond.
- Val Pusteria et Val di Braies: lago di Braies.
- Val Badia: Corvara in Badia, Col Alto.
- Val Gardena: Ortisei (musée Gherdeina, station d'été et d'hiver), Alpe di Siusi (station d'été et d'hiver), Santa Cristina Valgardena, Castelrotto, Selva di Val Gardena (station d'été et d'hiver), col de Sella.
- Val d'Ega: Château de Cornedo, Gorges du Val d'Ega, Nova Levante, lago di Carezza, Carezza Ski, col de Costalunga.
- Val Sarentino: station d'été et d'hiver.
- Val Senales: station d'été et d'hiver.
- Val d'Ultimo: station d'été et d'hiver.
- Parc Naturel Puez-Odle.
- Parc Naturel Sciliar-Catinaccio.
- Parc Naturel de Fanes-Sennes-Braies.
- Parc Naturel des Dolomites de Sesto.
- Parc Naturel Gruppo del Tessa.
- Parc National du Stelvio.
- Plein d'autres station d'été et d'hiver.
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Les produits du terroir local: vins, eaux-de-vie et liqueurs, miels, confitures artisanales, charcuterie, eaux minérales locales, bières artisanales, jus de fruits et sirops artisanaux.Les produits de l'artisanat local: objets en bois sculpté, objets en fer forgé, en laiton, en cuivre.
Manger
Dans le Haut-Adige ou Tyrol du Sud, l'influence de l'Autriche toute proche est très nette, ce qui donne une cuisine typiquement montagnarde, simple et robuste: beaucoup de charcuterie( würstel, speck); le schlutzer, ravioli à base de farine de seigle; le schlutzkrafen, autre ravioli; les canederli, boulettes à base de pain rassis, de speck, de farine, d'ail, d'oignon et d'œuf; la choucroute locale, le bauernschmaus; des légumes comme les pommes de terre ou la choucroute (crauto).Les fromages évoquent également leurs voisins germaniques jusque dans leurs noms: sterzinger, almkaese. En dessert, l'influence autrichienne se retrouve dans le strudel, la sachertorte, le zelten, le krapfen et la tarte aux fruits, mais les amateurs se régaleront aussi des fruits d'excellente qualité, de culture ou sauvages (baies).
Le miel, les confitures artisanales et les herbes aromatiques y sont également réputés. En matière de boissons, la région propose son lot de vins rouges (lagrein, vernatsch), de vins blancs (sylvaner, traminer, müller thurgau, pinot blanc, pinot gris, gewürztraminer), d'eaux-de-vie et liqueurs, de bières artisanales, d'eaux minérales locales, de jus de fruits et sirops artisanaux, de lait et de ses dérivés, tout à fait honorables. Un des plats typiques est le gröstl, une tourte aux pommes de terre et à la viande. On trouve aussi des plats à base de gibiers et de poissons d'eau douce.
