Chô (Tokyo) - Chūō (Tokyo)

Désambiguïsation - Pour les toponymes de nom identique, voir Chūō (homonymie).

Chô (中央 区 chūō-ku) est un quartier de la ville de Tokyo.

À connaître

Alors que le nom signifie littéralement "Centre", ce quartier souffre moins (sinon peu) de prestige que son voisin Chiyoda, qui abrite le Palais de l'Empereur. Ginza, situé en son sein, est généralement considéré comme la zone avec les propriétés immobilières les plus chères de la planète.

Notes géographiques

Orientation
Chiyoda	Taito	Sumida
Minato		Koto
		Baie de Tokyo

Le quartier est traversé par la rivière Sumida, qui atteint ici la mer.

Arrière-plan

Le quartier de Chūō était l'ancienne maison du plus grand marché aux poissons du monde, Tsukiji, qui transformait un volume et une variété inégalés de poisson, ainsi que des légumes et d'autres produits. Alors que le marché intérieur est définitivement fermé et que les opérations ont été déplacées à Toyosu, les centaines d'étals du marché extérieur restent ouverts au public.

Comment s'orienter

Quartiers

• 35.670674139.7659881 Ginza (銀座) - Le quartier est surtout connu pour ses boutiques de haute couture, ses restaurants de luxe et ses bars. Le cœur de Ginza bat à l'intersection des rues "Chd-dori" et "Harumi-dori", dominée par le bâtiment San-ai, une tour de verre cylindrique devenue l'un des symboles du centre de Tokyo dont l'image n'a cessé de se reproduire. depuis des décennies en carte postale et dans tout guide touristique digne de ce nom. A proximité se trouvent les sièges sociaux de Wako et Mitsukoshi, deux grands magasins bien connus au Japon et de nombreuses maisons de haute couture européennes telles que Armani, LV et Dior. Le week-end, les rues de Ginza se transforment en zones piétonnes et à partir du 15 novembre de chaque année elles sont régulièrement décorées en vue des vacances de Noël.

• 35.665457139.7714232 Tsukiji (築 地) - C'est le quartier immédiatement à l'est de Ginza et plus près du port. Il se dresse sur une zone gagnée sur la mer, autrefois occupée par les marais du delta de la rivière Sumida. Tsukiji était célèbre pour son immense marché aux poissons dans une section duquel quelque 2 000 tonnes de poisson étaient marchandées chaque jour, ni plus ni moins comme sur n'importe quelle bourse. Aujourd'hui, le marché couvert a été déplacé vers le nouveau siège à Toyosu. Le secteur de la vente au détail continue de regorger de restaurants où vous pourrez déguster les meilleurs sushis du monde.
• 35.6807139.77263 Nihonbashi (日本 橋) - Le quartier financier de Chūō. Voici la Bourse de Tokyo et le siège de la Banque du Japon à Tokyo. Il est situé au nord de Ginza et tire son nom d'un pont de pierre de 1911 sur le canal de Ginza. Son développement en tant que quartier financier remonte au moment où la famille Mitsui, l'une des plus riches et des plus anciennes du Japon, l'a choisie comme siège de leur entreprise et a également inauguré des grands magasins.
• 35.677474139.7706044 Kyōbashi (京 橋) - Le quartier est situé entre Ginza et Nihonbashi. Elle a été séparée de Ginza par un canal rempli de terre en 1959.
• 35.6628139.7825 Tsukishima (月 島) - Tsukishima est une île artificielle de la baie de Tokyo, créée en 1892 avec de la terre draguée dans un canal du delta de la rivière Sumida pour permettre la navigation. Dans la rue Monja se trouvent de nombreux restaurants, tous spécialisés dans la préparation du "Monjayaki", un plat local à base de farine frite accompagnée de divers ingrédients.

Comment avoir

La gare la plus proche est la gare de Tokyo, située près du quartier de Ginza. De là, il est possible de prendre le métro pour rejoindre les différentes parties du quartier.

En bus

• 35.68207139.787641 Aérogare de la ville de Tokyo (シ テ ィ エ ア タ ー ミ ナ ル, Tōkyō Shiti Ea Tāminaru). Les bus de l'Airport Limousine relient Narita à la gare de Tokyo toutes les 10 à 20 minutes via le Aérogare de la ville de Tokyo (1h30 à 2h selon le trafic, 3000 ), et moins fréquemment vers les hôtels de la région. Depuis Haneda, des bus circulent toutes les 30 à 40 minutes (durée d'environ 45 minutes, selon le trafic, 900 ).). 

Comment se déplacer

Stations de métro

• 35.6649139.76712 Gare de Tsukijishijo. Sur la ligne  
• 35.6681139.77253 Gare de Tsukiji. Sur la ligne  
• 35.6697139.76734 Gare de Higashi-ginza. Sur les lignes  
• 35.679942139.7801585 Gare de Kayabachō. Sur les lignes  
• 35.6822139.7745786 Gare de Nihombashi. Sur les lignes  
• 35.662794139.7598397 Gare de Shiodôme. Sur les lignes  

Que voir

• 35.664801139.7700271 Marché aux poissons en plein air de Tsukiji (地 場外 市場 Tsukiji jōgai shijō), 5-2-1 Tsukiji (Une minute de la gare de Tsukijishijo et Tsukiji , à 3 minutes de Higashi-ginza ), ☎ 81 3-3542-1111. Libérer. Depuis plus de 80 ans, Tsukiji est le plus grand marché de gros au poisson au monde. Bien que les opérations de gros (y compris les fameuses ventes aux enchères de thon) aient été fermées et déplacées vers Toyosu, le marché en plein air reste en place et continue d'accueillir le public avec des étals vendant du poisson frais, des sushis, des produits de cuisine et des fournitures. Les plans du site sont dans les limbes et devraient attendre la fin des Jeux olympiques de 2020. On pense qu'il pourrait être transformé en parc à thème gastronomique ou qu'un nouveau marché pourrait être construit.  

• 35.666389139.7722222 Tsukiji Hongan-ji (築 地 本 願 寺), 3-15-1 Tsukiji (accessible depuis Tsukiji ou Tsukiji-shijō ), ☎ 81 3-3541-1131. 6:00-17:00. Un temple Jōdo Shinshū à quelques pâtés de maisons du marché aux poissons, à voir pour son architecture unique d'inspiration sud-asiatique. Les prières bouddhistes ont lieu en anglais le samedi soir.  

• 35.683696139.7743943 Pont Nihonbashi (橋). Le nom du pont signifie « pont du Japon ». C'est en fait le pont le plus célèbre du Japon et l'un des très rares ponts historiques de Tokyo. La structure actuelle de pierre et d'acier a été construite en 1911. C'est le point à partir duquel toutes les distances sont mesurées dans la capitale. Depuis 1964, il est malheureusement éclipsé par un viaduc autoroutier, bloquant une grande partie de la vue. 
• 35.682667139.7788084 ^{[lien ne fonctionne pas]}Bourse de Tokyo (証券 取 引 所 Tōkyō Shōken Torihikijo), 2-1 Nihombashi Kabutocho (Gare de Kayabacho et Nihombashi ), ☎ 81 3-3665-1881. La Bourse de Tokyo est l'une des plus importantes au monde en termes de capitalisation. Aujourd'hui, il est entièrement automatisé et le petit bâtiment dans lequel il réside abrite un petit musée, une salle d'exposition et des installations de transmission.  

Que faire

• 35.66139.7621 Jardin de Hama rikyū (浜 離宮 恩賜 庭園), 1-1 Hama-rikyū Teien (7 minutes à pied des stations de métro Shinodome , Tsukijishijo , 10 minutes. à pied de la gare JR Shimbashi ), ☎ 81 3-3541-0200. 300 yens, plus de 65 yens 150, gratuit pour les enfants des écoles primaires. Lun-Dim 09: 00-16: 30. Construit à l'origine par le shogun au 17ème siècle pour le plaisir privé, Hama-rikyu est maintenant un jardin public avec une gamme de fleurs et d'arbres fleuris pour toutes les saisons. Le point culminant est la maison de thé, située de manière pittoresque sur une petite île au milieu d'un étang, où le thé vert et les bonbons sont disponibles pour 500 . Le jardin est situé près du marché aux poissons de Tsukiji. Un bateau qui traverse la rivière Sumida jusqu'à Asakusa part de l'intérieur du parc.  
• 35.660126139.7671622 Croisière sur l'eau à Tokyo, 1 Hamarikyūteien, ☎ 81 120-977-311. Nous naviguons sur la rivière Sumida et la baie de Tokyo entre Hamamatsucho, Odaiba, Asakusa et d'autres points. Les tarifs varient selon l'itinéraire. 

En vous promenant dans le quartier de Tsukiji, vous trouverez plusieurs maisons des années 1920 qui sont parmi les rares à avoir survécu à la Seconde Guerre mondiale. le Fonds mondial des monuments met en garde contre leur destruction continue.

• 35.692634139.7862423 Le bureau de Masaru Emoto, Près du 2-chōme-6-11 Higashinihonbashi. Masaru Emoto est une figure controversée célèbre dans le monde new age pour ses études sur la mémoire de l'eau à travers l'observation des cristaux d'eau. Le scientifique est mort depuis quelques années, mais son bureau est toujours actif via des publications. 

achats

Le marché aux poissons extérieur de Tsukiji et la zone commerçante du marché intérieur (« Uogashi yokochō », le même ensemble de ruelles qui abritent Sushi Dai et Daiwa Sushi) contiennent un éventail impressionnant de magasins. Un magasin ne vend que des algues séchées, d'autres couteaux, un autre n'est que des bols de toutes formes et tailles ! Après avoir pris un petit-déjeuner de sushi, vous pouvez vous promener dans ces magasins et acheter quelque chose d'intéressant.

Pour ceux qui ont la possibilité de dépenser des sommes importantes Ginza est le quartier du shopping de luxe.

Comment s'amuser

Ginza dispose d'un large éventail de débits de boissons, dont beaucoup sont également extrêmement chers. C'est de là que viennent les histoires japonaises à 100 $ pour une bière. Choisissez avec soin, ou allez ailleurs.

Où manger

Prix ​​modérés

Dans le passé, Tsukiji sur Harumi-dori était le district de l'île de Tsukishima (月 島, « l'île de la lune »), surtout connue pour ses nombreux restaurants servant le monja-yaki (も じ 妬 き). Ce plat est populaire dans l'est du Japon (Kanto) et est disponible dans tout Tokyo, mais c'est une spécialité particulière de Tsukishima. le Monja-yaki est comme leokonomiyaki de l'ouest du Japon (Kansaï), mais les pâtes sont beaucoup plus liquides et les ingrédients sont finement hachés, ce qui ressemble à une flaque de vomi. N'oubliez pas l'essentiel : le chou haché est formé en rondelle sur l'assiette et le liquide laissé au milieu est versé, et les petites spatules sont utilisées pour presser la pâte mélangée sur l'assiette jusqu'à ce qu'elle grésille, puis la manger directement dans le spatule.

La partie nord de Tsukishima s'appelle Tsukudajima (佃 島), et est à l'origine de la tsukudani (佃 煮), une façon de conserver les aliments en les faisant mijoter dans une sauce gluante au soja et au sucre. Tsukudani est toujours disponible dans tout le Japon, mais est moins courant qu'auparavant, étant passé de mode dans une grande partie du pays; mais il est toujours disponible ici. Fruits de mer, algues (konbu) et divers légumes sont les ingrédients les plus courants, mais si vous cherchez quelque chose de plus intéressant, vous devez essayer inago (い な ご) tsukudani, fait de sauterelles !

• 35.662614139.7802161 Tsukishima, 3 Chome-16-10 Tsukishima, ☎ 81 3-3532-2240. 
• 35.662699139.7802912 Oshio Honten (お し お 本店), Tsukishima 3-17-10, ☎ 81 3-3531-7423. Monja: à partir de ¥ 1000. L'une des chaînes les plus populaires de la région, avec une demi-douzaine de restaurants. Essaie le monja mentaiko-shiso avec de la morue et des œufs de périlla, qui ont bien meilleur goût qu'il n'y paraît. 
• 35.664381139.7731023 Yoshinoya Tsukiji Est, 6 Chome-10-６ Tsukiji, ☎ 81 3-6226-4515. Restaurant Gyudon. 

Prix ​​moyens

Essayez-en un petit déjeuner sushi à Tsukiji, principalement par expérience. Le poisson est aussi frais que possible et les prix, même s'ils ne sont pas bon marché, sont raisonnables et, compte tenu de la haute qualité, se situent entre 2000 ¥ et 4000 pour un ensemble de omakase. Les prix sont comparables à un déjeuner de sushi de milieu de gamme, tandis que la qualité est un peu plus élevée et est nettement moins chère qu'un dîner de sushi à Ginza, qui peut facilement coûter plus de 10 000 .

Rouleaux d'omelette (dashimaki tamago) disponibles sur tout le marché. C'est une autre spécialité du Tsukiji et des sushis aux œufs (Tamago nigiri-zushi) est traditionnellement servi avec des sushis de poisson.

Les plus célèbres sont deux petits restaurants de sushis dans le marché intérieur, Sushi Allez est Sushi Daiwa. Les deux restaurants sont devenus très populaires auprès des touristes ces dernières années - même si les locaux partent - alors préparez-vous à faire la queue, surtout le week-end, même si vous arrivez à 6 heures du matin ; et sachez que les petits groupes peuvent être servis plus tôt que les grands. Une heure d'attente est typique, même si la file d'attente pour Sushi Allez dépasse souvent trois heures (et est largement exposé aux éléments et au soleil du matin), tandis que la ligne pour le Sushi Daiwa il se déplace généralement plus vite, et parfois il est possible de s'asseoir avec peu ou pas d'attente. En raison de l'attente, il est préférable d'y aller avec un temps plus doux, c'est-à-dire pas en plein hiver. Sushi Allez il est généralement considéré comme le meilleur des deux et est un peu plus cher, mais la différence la plus significative est l'attente. Les fans de discothèque évitent les files d'attente en restant dehors toute la nuit, surtout un Roppongi, et aller à Tsukiji tôt le matin après la fermeture des clubs.

• 35.643358139.7804324 Sushi Allez (大), Kōtō-ku, Toyosu, 6 Chome − 5−１ 六街 区 水産 仲 卸 売 場 棟, ☎ 81 3-6633-0042. ¥ 3900 pour un lot de 10 pièces et 1 rouleau, dont vous pouvez choisir la dernière pièce. Ils ont également une version moins chère de 2500 .. Lun-Sam 05: 30-14: 00. Le restaurant est divisé en deux sections séparées par un espace et qui fait le tour du coin. 
• 35.64484139.7860145 Sushi Daiwa (寿司 大 和), 6 Chome-3-２ Toyosu, Koto, ☎ 81 3-6633-0220. L'omakase est 3500 (7 pièces et 1 rouleau), et une version moins chère de ¥ 2100 est également disponible.. Lun-Sam 05 : 30-13 : 30. Ce restaurant est plus grand et donc la file d'attente se déplace plus rapidement. 

Il y a beaucoup plus de restaurants de sushis sur le marché extérieur, sans les longues attentes et avec la même qualité, mais sans l'atmosphère du marché intérieur. Ceux-ci ouvrent généralement à 8 ou 9 heures du matin. Certains d'entre eux sont des entreprises de longue date, datant du 19ème siècle et maintenant composées de grandes chaînes, bien que les principaux magasins soient toujours à Tsukiji.

• 35.664863139.7704216 Tsukiji Sushi Say Honten (地 寿司 清 築 地 本店), 4-13-9 Tsukiji, ☎ 81 3-3541-7720. Jeu-Mar 08: 30-14: 00 17: 00-20: 00 uniquement le Sam 08: 00-20: 00. Entreprise de plus de 120 ans, elle est aujourd'hui devenue une grande chaîne, mais le chef-boutique est à Tsukiji et est très réputé. 
• 35.665921139.7705727 Sushizanmai (す し ざ ん ま い), 4-11-9 Tsukiji (près de l'intersection Shin-Ohashi-dori / Harumi-dori), ☎ 81 3-3541-1117. Les prix sont par rouleau et varient de 100 à 500 , ou un repas fixe pour 3 000 ... Lun-Dim 00: 00-24: 00. Le "roi du thon" autoproclamé est maintenant une grande chaîne qui a commencé à partir d'ici, où ils ont pas moins de 7 stations de trois étages. Ils ont un excellent menu anglais. 
• 35.644298139.7843068 Ryû sushi (寿司), Kōtō-ku, Toyosu, 6 Chome − 6−１ 施 棟 3 階, ☎ 81 3-3541-9517. Lun-Sam 06: 30-14: 00. Il est connu pour sa variété de fruits de mer de saison. 

Il existe également des options autres que les sushis, notamment des rouleaux d'omelette (dashimaki tamago) disponible sur tout le marché. Dans le marché intérieur, il existe de nombreux restaurants, la plupart proposant des plats japonais standard destinés aux commerçants du marché, situés dans les bâtiments 1, 6 et 8, et une poignée d'autres.

• 35.684967139.7829259 Tamahide (玉 ひ で), 1-17-10 Nihonbashiningyocho (A quelques pâtés de maisons au sud de la gare de Ningyocho), ☎ 81 3-3668-7651. mar-dim 11 : 30-13 : 30 17 : 30-21 : 00. En affaires depuis 1760, peut-être le plus ancien de Tokyo. Ce restaurant est spécialisé dans Oyakoden, un bol avec du poulet épicé, des œufs brouillés et de la sauce sucrée. Un aliment réconfortant populaire avec une complexité surprenante. Attendez-vous à de longues files d'attente. 

Prix ​​élevés

Pour les restaurants plus chers, allez simplement à Ginza.

Où rester

Prix ​​moyens

• 35.685567139.7790741 Hôtel Sumisho (住 庄 ほ て る), 9-14 Nihonbashi Kobunacho, ☎ 81 3-3661-4603, fax: 81 3-3661-4639. Simple à partir de 7 000 , double à partir de 11 000 .. Un hôtel de style ryokan à distance de marche de la gare de Tokyo, des chambres de style japonais et une grande salle de bain traditionnelle disponibles. 
• 35.690027139.7747872 Tokyu reste Nihombashi (急 ス テ イ 日本 橋), 4-7-9 Nihombashi-Honcho, ☎ 81 3-3231-0109, fax: 81 3-3231-0112. Simple à partir de 9 450 ¥, double à partir de 17 850. De légers rabais sont disponibles pour les séjours prolongés. Faisant partie de la chaîne Tokyu Stay, ces hôtels sont très appréciés des voyageurs d'affaires. Les petites kitchenettes, les laveuses / sécheuses et l'accès LAN gratuit dans toutes les chambres en font un bon rapport qualité-prix. 
• 35.665769139.7708243 Tokyu reste Tsukiji (急 ス テ イ 築 地), Tsukiji 4-11-5,, ☎ 81 3-5551-0109. Simples à partir de 9400 , doubles à partir de 14 700 par nuit, petit-déjeuner compris. Réductions pour les séjours prolongés.. Fait partie de la chaîne Tokyu Stay. Accès internet gratuit, micro-ondes, laveuse-sécheuse et cuisinette dans chaque chambre. Bon personnel, vue sur le temple voisin. Situé tout près du marché aux poissons de Tsukiji. 

Prix ​​élevés

• 35.687296139.7730634 mandarin Oriental (ン ダ リ ン オ リ エ ン タ ル 東京), 2-1-1, 2 Chome-1 Nihonbashimuromachi, ☎ 81 3-3270-8800. Cet hôtel exclusif propose des chambres fabuleuses, un spa de première classe et un restaurant signature 1 étoile Michelin. L'hôtel dispose également d'installations de remise en forme qui rivalisent avec tout ce à Tokyo. 
• 35.682446139.7865475 Hôtel Royal Park à Tokyo, 2-1-1 Nihonbashi Kakigara-cho, ☎ 81 3-3667-1111. Hébergement cinq étoiles situé dans le centre de Tokyo, idéal pour les voyageurs d'affaires et de loisirs. Facilement accessible depuis l'aéroport de Tokyo, le Royal Park Hotel Tokyo est situé à côté du TCAT (Tokyo City Air Terminal) d'où ils partent et arrivent plusieurs fois par heure pour l'aéroport international de Narita. 

Comment rester en contact

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