Popayan - Popayán

Popayán est une ville de Colombie, située dans le région Pacifique.

À connaître

Popayán est l'une des villes les plus anciennes et les mieux conservées d'Amérique, comme en témoignent son architecture coloniale mais aussi ses traditions religieuses : les célébrations de la Semaine Sainte attirent un grand nombre de spectateurs. Le 28 septembre 2009, les processions pascales de Popayán ont été déclarées par l'UNESCO chef-d'œuvre du patrimoine oral et immatériel de l'humanité.

En 2005, l'UNESCO a désigné Popayán comme ville gastronomique pour le soin particulier des citoyens à préserver les méthodes traditionnelles de préparation culinaire, transmises oralement de génération en génération. Les plats typiques de Popayán sont l'héritage de l'interaction de la tradition culinaire espagnole avec celle indigène. Parmi les plats se distinguent la Carantanta (littéralement "pain dur", un mélange de maïs moulu puis légèrement grillé) l'aplanchado (un dessert) et parmi les boissons l'aloja, la reinita et la lulada.

Notes géographiques

Popayán est la capitale de Cauca, un département de la Colombie du sud-ouest qui possède un large front maritime sur l'océan Pacifique. La ville est située dans la vallée de Pubenza, entre le cordillère occidentale est-ce central. Il est baigné par la rivière Cauca, le plus grand ruisseau du Colombie avec la Magdalena, En traversant la ville, le fleuve atteint une largeur moyenne de 40 m.

En tant que capitale, Popayán est le siège du gouvernorat de Cauca, le conseil départemental et la cour supérieure de l'arrondissement judiciaire.

Quand doit-on aller

Les précipitations annuelles moyennes sont de 1941 mm, sa température moyenne est de 14/19°C.

Arrière-plan

Le 24 décembre 1536, le capitaine Juan de Ampudia, sous les ordres de Don, arriva sur le territoire de l'actuel Popayán. Sébastien de Belalcázar, avec la tâche de soumettre les peuples autochtones de la région. La ville a été officiellement fondée le 13 janvier de l'année suivante par Belalcázar lui-même, célèbre pour avoir également été le fondateur de Quito et de Santiago de Cali.

Après avoir obtenu la soumission totale des indigènes, le 15 août 1537 une messe chantée fut célébrée, suivie d'une cérémonie solennelle au cours de laquelle le nom indigène de "Popayán" fut donné à la ville précédé de Asunción en l'honneur de la fête de l'Assomption de Marie qui eut lieu ce jour-là. A cette occasion, ils ont été nommés maires (alcade) Don Pedro de Velasco et Martínez de Revilla, tous deux compagnons de fortune de Belalcázar. Les deux hommes ont également été faits chevaliers de l'ordre de San Juan de Calatayud.

La ville fut divisée en lots affectés aux militaires qui devaient rester en charge de la nouvelle colonie. Les armoiries de Popayán ont été accordées par l'infante Jeanne d'Autriche au nom de son frère, Philippe II d'Espagne, par arrêté royal transcrit une Valladolid le 10 novembre 1558.

En 1540, Sebastián de Belalcázar est nommé premier gouverneur de Popayán. De Espagne des graines d'orge, de blé ont été apportées, ainsi que de nombreux animaux domestiques, en particulier des bovins, des chevaux et des porcs, des outils agricoles et bien d'autres outils. L'élevage a surtout prospéré à Buenaventura, le port de Cali sur l'océan Pacifique où les galions ont jeté l'ancre Espagnols.

Dans le même temps, la chasse aux filons d'or si chers à Belalcázar a commencé. Le boom de l'or a attiré les familles aristocratiques du Espagne qui se sont installés à Popayán avec les propriétaires des mines d'or de Barbaco et Chocó. Popayán est devenue une ville importante de la Vice-royauté de la Nouvelle-Grenade. L'extraction et le commerce du métal précieux permirent le développement de grandes fermes et la construction de somptueux palais, meublés de meubles tout aussi somptueux importés d'Espagne. De nombreux esclaves ont été achetés avec de l'or deAfrique, dont les descendants constituent encore une minorité non négligeable dans la région colombien du Pacifique. Dans la vice-royauté et dans le même Espagne, Popayán a pris la renommée peu flatteuse d'une ville d'esclaves.

Le cycle économique de l'or a connu une alternance de périodes de récession et de reprise. Une première crise, survenue en 1630, s'est aggravée en 1680. La reprise a eu lieu au siècle suivant et s'est poursuivie pendant la majeure partie du XIXe siècle.

Tout au long de la période coloniale, Popayan a rivalisé avec Carthagène, Bogota est Tunja par nombre d'habitants nobles. C'était le seul centre de la Nouvelle Grenade, avec la capitale Santa Fe, pour être le siège d'une monnaie établie par la couronne espagnole. Cela explique en grande partie la splendeur que cette ville a connue par le passé. Les familles nobles ont essayé d'assurer leur pouvoir par des mariages avec d'autres familles de pairs, résultant en un arbre généalogique commun, comme cela s'est produit dans les élites monarchiques et anciennes monarchiques d'Europe.

Comment s'orienter

Comment avoir

En avion

• 2.454167-76.6091671 Aéroport Guillermo León Valence (IATA : PPN). La piste de l'aéroport est juste au nord du centre historique. Compagnies aériennes nationales Avianca est EasyFly ils gèrent les vols vers/depuis Bogota.  

En voiture

Distance approximative entre Papoyan et la capitale Bogota est d'environ 600 km.

En bus

• 2.4508-76.60812 Gare routière interurbaine (Terminal de Transport), Transversal 9 Nord (A proximité du terminal de l'aéroport). Structure moderne avec les guichets tous alignés dans le grand hall d'entrée de la gare. Pas de chaos. Vous ne vous perdez pas. 

Comment se déplacer

Que voir

• 2.44322-76.60851 Église de San Francesco (Iglesia de San Francisco), Plazoleta de Camilo Torres. La façade de San Francesco est considérée comme le meilleur exemple de l'architecture baroque tardive dans Colombie. L'église a été commandée par les familles de Valencia et Arroyo. Dans la tour se trouve la célèbre cloche de San Antonio, offerte par Don Pedro Agustín de Valence. Composée d'un alliage d'or et de bronze, la cloche de San Antonio est l'une des plus grandes d'Amérique du Sud, sa taille étant supérieure à celle de la cathédrale de Arequipa.

L'intérieur a trois nefs et des proportions harmonieuses. Il a dix autels latéraux avec des niches qui contiennent des images sacrées, parmi lesquelles celles du Seigneur du Couronnement, du Christ de la Vera Cruz et le seigneur des fouets (El Señor de los Azotes). A noter également la chaire de style plateresque. La sacristie abrite des sculptures et des peintures de l'école de Quito.

Sur la place d'en face, objet d'une transformation profonde et controversée en 2004, se dresse le monument un Camilo Torres Tenorio, dont une réplique a été placée dans la cour du célèbre Collegio di San Bartolomeo à Bogota.  

• 2.441417-76.6064862 Basilique cathédrale Notre-Dame de l'Assomption (Cathédrale basilique de Nuestra Señora de la Asunción de Popayán), Parc Caldas. La cathédrale actuelle a été inaugurée en 1906 par l'archevêque Manuel Antonio Arboleda pour remplacer un ancien temple de 1609 qui a été démoli. Son style est néoclassique et une grande partie du bâtiment a été restaurée à la suite du tremblement de terre de 1983, y compris le grand dôme de 40 mètres de haut, dont la restauration a suivi les directives de la structure originale conçue par l'artiste Payanés Adolfo Dueñas. A l'intérieur se trouve un grand orgue à tuyaux.

La cathédrale se dresse sur la place principale, où une église provisoire en bois et toit de chaume a été érigée en 1537 où a eu lieu la cérémonie officielle de la fondation de la ville de Popayán.  

• 2.44166-76.604483 Église de San Domenico (Église de Saint-Domingue). uvre baroque conçue par l'architecte espagnol Antonio García pour le compte de la famille Arboleda. Son intérieur renferme de magnifiques pièces d'argenterie et des meubles des écoles de Quito. Sa chaire a été conçue dans la première moitié du XIXe siècle.

Une première église, construite à la fin du XVIe siècle comme lieu de vénération de l'image de la Vierge du Rosaire, fut détruite par le tremblement de terre de 1736. Le nouveau temple fut consacré 12 ans plus tard. L'ébéniste Camilo Guevara a créé le retable que l'on peut encore admirer aujourd'hui. Le tremblement de terre de 1885 provoqua l'effondrement du clocher, qui fut aussitôt remplacé par un autre octogonal.

La procession du Vendredi Saint part de l'église de San Domenico. 

• 2.4395-76.606894 Église et couvent de Sant'Agostino (Iglesia y Convento de San Agustín), Carrera 6 n°762 (Coin rue 7). A la fin du XVIIe siècle, le frère Jerónimo Escobar fonda le couvent des Augustins, dont le temple fut détruit par le tremblement de terre de 1736. Reconstruit grâce aux dons des notables de Popoyán, il fallut le restaurer à la suite du tremblement de terre de 1983. retable, sculpté en bois et recouvert de feuilles d'or. 
• 2.44101-76.605425 Templo de la Encarnación, Rue 5. Les Sœurs de l'Incarnation fondent la première école de filles à Popayán. Le temple date de 1764 et son intérieur abrite la plus belle collection de retables tout en feuille d'or. 
• 2.441653-76.6046816 Église de San Giuseppe (Iglesia de San José). C'est le temple des Jésuites qui l'érige en 1702 selon les diktats du baroque colonial. Il sert actuellement de chapelle à la Fondation de l'Université Popayán.

L'intérieur correspond au style des temples jésuites d'Amérique ; nef centrale et chapelles latérales à voûtes en berceau où sont conservées les images des évangélistes. Les retables dans l'espace de la croisière ils datent de 1756 et sont l'œuvre d'un professeur anonyme de l'école de Quito.

La visite de la sacristie est intéressante, avec une immense colonne centrale d'où partent quatre arcs qui soutiennent la voûte. C'est l'œuvre du maître d'origine allemande Shenherr ainsi que le lavabo élaboré où les prêtres se lavaient les mains avant d'officier la messe.

L'église a subi diverses restaurations dont la plus récente remonte à 1983. A cette occasion une grande partie de la façade en briques a été reconstruite, qui était dans des conditions précaires, ayant perdu le revêtement de peinture.  

• 2.44322-76.60857 Ermita de Jesús Nazareno. Le temple le plus ancien de Popoyán est une petite chapelle du XVIe siècle qui était à l'origine utilisée pour donner des cours de catéchisme aux indigènes. Sa petite taille lui a permis de résister aux fréquents tremblements de terre qui ont détruit les autres bâtiments. Étant placé sur une petite colline, il est visible de différents points du centre. On y accède par une rue pavée, rue de la Ermita, qui a conservé le revêtement de sol d'origine.

Etant destiné aux indigènes auxquels l'accès aux autres églises était interdit, l'intérieur de la chapelle est sobre mais quelques oeuvres se distinguent comme la très gracieuse petite chaire en bois sculpté et recouvert de feuilles d'or ainsi que le retable de 1788, clouté avec des pierres précieuses, travail d'orfèvre de l'époque. Parmi les images sacrées se distingue celle de Jésus Nazaréen, fabriquée à Rome et apportée à Popoyán au XVIe siècle, peu de temps après la fondation de la ville.

Depuis le XIXe siècle, la procession du Mercredi Saint part de ce temple.  

• 2.444444-76.68 Morro del Tulcan.  

• 2.44456-76.605099 Puente del Humilladero, Carrera 5, n° 1-28. 

Musées

• 2.44286-76.6046210 Musée Casa Mosquera, Calle 3, No 5-14. Mar-Dim 09: 00-17: 00. 
• 2.44296-76.6009111 Musée des sciences naturelles (Musée des sciences naturelles), Carrera 2 n° 1a-25. Mar-Dim 09h00-12h00 et 14h00-17h00. . 
• 2.44313-76.605212 Musée National Guillermo Valence (Museo Nacional Guillermo Valence), Carrera 6, n° 2-69. mar-dim 10h-17h. 
• 2.44255-76.6090713 Musée Casa Negret et Musée Iberaméricain d'Art Moderne (Musée Casa Negret et Musée ibéro-américain d'art moderne), Carrera 9, n° 4-29, ☎ 57 322 4787576. Mar-Sam 08h00-12h00 et 14h00-18h00. 

Événements et fêtes

• Les carnavals de Pubenza (Carnavales de Pubenza). janvier. Elle dure 7 jours, du 4 au 9 janvier, tandis que le 13 janvier, qui coïncide avec la date officielle de la fondation de la ville, est consacré à la cérémonie de clôture. Historiquement, les carnavals de Pubenza font référence au plus célèbre des noirs et blancs (carnaval de Negros y Blancos) qui se produit dans la ville voisine de San Juan de Pasto en mémoire de l'époque de la ségrégation des blancs des esclaves noirs qui n'étaient autorisés à libérer leur flair créatif que pendant le carnaval.

Depuis 2016, à l'initiative du maire de l'époque Gómez Castro, les carnavals de Pubenza ont été rebaptisés Fête de Los Reyes (Fête des Mages). 

• semaine Sainte. La Semaine Sainte de Popayán se distingue par les processions qui se déroulent en continu depuis le XVIe siècle, dans la nuit du vendredi de Dolorès et le samedi saint.

Les statues des saints sont portées en procession sur des auvents en bois et équipées de longues barres placées sur les épaules des porteurs. Plusieurs épisodes racontés dans les Évangiles et d'autres liés à la Passion, la Crucifixion, la Mort et la Résurrection de Jésus-Christ sont mis en scène.

Chaque représentation est appelée chaque nuit et le tout se déroule sur un parcours de 2 km en forme de croix latine, défini au XVIe siècle. Les scènes se composent des églises au centre. Les cortèges commencent à 20h et durent 4 heures.

Los cargueros ce sont les membres de la confrérie chargés de porter des auvents et des chaises à porteurs avec des statues de saints sur leurs épaules. Selon la tradition, ils ne peuvent être que des hommes et doivent porter une tenue bleue avec un ruban blanc attaché autour de la taille. Le Vendredi Saint, ils portent sur leur poitrine une petite couronne de fleurs violettes qui symbolise le deuil. Sur la tête, ils portent une cagoule, mais à l'envers et de forme différente de celle utilisée dans Séville. Samedi saint Los cargueros à la place, ils portent une tunique blanche et un tissu rouge autour de la taille, attachés avec une sangle (cíngulo), symbolisant le triomphe du Christ sur la mort par la résurrection.

Las sahumadoras ce sont des femmes chargées de brûler de l'encens. Ils portent des encensoirs dans leurs mains avec des bâtons de charbon ardent à l'intérieur où ils versent une résine hautement aromatique appelée sahumerio. Ils sont habillés en costume traditionnel, dit ñapanga et ils vont continuellement devant les statues des saints portées en procession, pour les encenser.

Au XVIIIe siècle, las sahumadoras c'étaient des mulâtres, serviteurs de familles aristocratiques. Leurs maîtresses aimaient les habiller pour la fête. Ils les faisaient habiller de robes de satin et de soie, puisées dans leur garde-robe et les paraient de leurs bijoux. Ils coiffaient également leurs cheveux avec des tresses très élaborées et de la manière la plus voyante possible. De nos jours, cependant sahumadoras ce sont de jeunes femmes, âgées de 17 à 22 ans, et souvent de belle apparence.

Dans la semaine qui suit Pâques, des cortèges d'enfants de 6 à 12 ans se déroulent dans les rues du centre depuis la fin du XIXe siècle (processiones Chiquitas) qui sont des répliques des spectacles organisés auparavant par des adultes. Les enfants sont candidats pour devenir cargueros et en fait ils portent les mêmes costumes.

En conjonction avec Pâques, il y a un festival de musique religieuse et une exposition d'orchidées. Dans le cloître de l'église de San Domenico, une exposition d'artisanat et d'œuvres d'artistes est organisée Colombiens et étrangers.  

• Congrès gastronomique (Congreso Nacional Gastronómico). septembre. Depuis 2003, le festival gastronomique est célébré à Popayán conformément à la décision de l'UNESCO de reconnaître les traditions culinaires de la ville en tant qu'événement culturel mondial. L'événement est géré par l'Association gastronomique Popayán, qui promeut au cours de l'année sept autres festivals gastronomiques avec, de temps à autre, des projecteurs sur les habitudes culinaires d'un autre pays (Pérou, Brésil, Espagne, Chili, Mexique, Italie, France , etc.). 

Que faire

achats

Comment s'amuser

Où manger

Prix ​​modérés

• 2.44081-76.60971 Restaurant végétarien Maná, Calle 7, n°956, ☎ 57 320 6713856. 

Prix ​​moyens

• 2.43739-76.610942 La Parrillada Cosecha, Calle 11, n° 2-42 (Coin Calle 4 Norte), ☎ 57 2 8215628. Lun-Dim 11: 30-23: 00. 

Où rester

Prix ​​modérés

• 2.44105-76.602411 Auberge de jeunesse Caracol, Calle 4, n° 2-21, ☎ 57 2 8207335. 
• 2.44343-76.604112 Hôtel Arcada Payanesa, Calle 2A, n° 4-62, ☎ 57 316 6931705. 
• 2.43991-76.601993 Morobik Café Hostal, Calle 5, No 1-01, ☎ 57 312 2171146. 

Prix ​​moyens

• 2.4553-76.597074 Hôtels à San Martín, Carrera 9, ☎ 57 318 3436673. 
• 2.44352-76.609185 Hôtel Dann Monasterio, Calle 4, n° 10-1, ☎ 57 2 8242191, ☎ 57 1 8000 94 3266. Il appartient à la chaîne Dann avec des hôtels dans diverses villes et stations touristiques du Colombie etÉquateur. Celui de Popayán a été converti à partir d'un ancien couvent et peut donc être le logement idéal pour ceux qui voyagent à des fins de loisirs. Les 47 chambres et 6 salons sont meublés dans un style évoquant les atmosphères coloniales. Au centre de l'ancien cloître se trouve une fontaine jaillissante et agréable qui abrite également la piscine extérieure. 

Sécurité

En juin 2011, Popayán a fait l'objet d'attentats à la bombe avec plusieurs voitures piégées qui ont explosé dans le centre, probablement par des guérilleros et des associations mafieuses impliquées dans le trafic de drogue. [1].

Depuis des décennies, il y a une présence importante de guérillas dans les campagnes de Cauca. Il peut donc être risqué de voyager par voie terrestre le long de la route panaméricaine en direction de Ipiales et la frontière avecÉquateur. Avant d'entreprendre un voyage terrestre, vous devez vous renseigner sur la situation dans la région.

Les champs de coca illégaux sont cultivés par les indigènes dans les campagnes les plus reculées de Cauca. Divers groupes de guérilla sont présents dans le département contrôler les opérations de culture dont ils ont le monopole. Les quantités de coca sont ensuite échangées contre des armes selon des accords avec de plus grandes organisations criminelles, capables de raffiner les feuilles de coca et d'exporter le produit fini vers divers pays du monde.

L'armée colombienne tente de contrer ces activités illégales par des actions militaires qui prennent souvent la dimension de véritables batailles. Dans ces actions, l'armée régulière peut ne pas hésiter à traverser le territoire Équatorien comme cela s'est déjà produit dans la zone frontalière de Lac Agrio (Amazonie). Les guérilleros courent en effet se cacher de l'autre côté de la frontière lorsqu'ils constatent la présence de troupes.

Comment rester en contact

Environ

Les excursions ne sont pas recommandées pour les raisons mentionnées ci-dessus.

• 2.610833-76.3788893 Sylvie - Lieu habité par des peuples indigènes d'ethnie guambienne, qui maintiennent leur mode de vie traditionnel. Sylvie il est bondé les jours de week-end, notamment par les habitants de Cali qui apprécient le climat beaucoup plus chaud et la végétation exubérante qui permet diverses activités de plein air.

• 1.916667-76.23333314 San Agustin - Site archéologique précolombien, florissant entre le Ier et le VIIIe siècle, inscrit sur la liste des sites du patrimoine mondial de l'UNESCO en 1995.

• 2.583333-76.03333315 Tierradentro - C'est l'un des sites archéologiques les plus importants de l'époque précolombienne, comprenant une nécropole avec des tombes hypogées dont les plus anciennes remontent au VIe siècle. Depuis 1995, le site Tierradentro est inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.

• 2.2-76.354 Parc naturel national de Puracé

• 2.7-77.0833335 Parc naturel national de Munchique

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