Ladinia - Ladinia

Là Ladinia c'est une région historico-géographique des cinq vallées Dolomites Ladins à cheval sur la région Trentin-Haut-Adige est Vénétie: les Val Badia, les Val Gardena, les Val di Fassa, Fodom (Livinallongo del Col di Lana est Colle Santa Lucia) est Cortina d'Ampezzo.

À connaître

Notes géographiques

Le territoire de la Ladinia historique s'étend sur environ 1200 km², et est entièrement occupé par Dolomites.

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Itinéraires

• cols des Dolomites - L'itinéraire suit les cols les plus pittoresques de la Dolomites, où la roche et la nature sont les protagonistes.

Que faire

À la table

La cuisine ladine est principalement basée sur des céréales adaptées au climat montagnard, qui résistent aux chutes brutales de température : seigle, orge, blé et avoine. Les légumes et fruits du jardin sont importants, comme les légumineuses (fèves et petits pois, navets, épinards, betteraves et pommes de terre. Comme toutes les cuisines alpines, un rôle privilégié est joué par les produits laitiers (lait, beurre et fromages) et les œufs. .

Les plats ladins sont comme le Apple Strudel, le Speck, le Canederli (balles) et les plats de viande en général (Goulash, Gröstl, Tafelspitz, bœuf bouilli à l'oignon).

Sécurité

Articles connexes

• Ladin de Fassa

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