| Maremme ((it)Maremma) | |
 | |
| Paysage typique de la Maremme | |
| Information | |
| Pays |  Italie |
|---|---|
| Région | Toscane Latium |
| Plus grande ville | Livourne |
| Mer | Mer Tyrrhénienne |
| Cours d'eau | Fiora, Albegna, Ombrone |
| Superficie | 5 000 km² |
| Localisation | |
 42° 52′ 12″ N 11° 14′ 24″ E | |
La Maremme est une région côtière à cheval sur la Toscane et le Latium en Italie.
Comprendre
Zone bordée au nord par le Val de Cecina (dont Volterra est le fleuron), à l'est par le Val d'Orcia, la Maremme s'étend jusqu'aux confins du Latium au sud. Ancienne région marécageuse, Camargue italienne où se découpent les silhouettes des butteri, gardiens à cheval des troupeaux de vaches aux longues cornes effilées, elle est désormais célèbre par son Parc Naturel de 25 000 ha, assainie et riche d'une faune (oiseaux migrateurs, sangliers, chevreuils, …) et d'une flore (pinèdes, machia, …) étonnamment diversifiées.
La Maremme est aussi riche de vestiges étrusques, de stations thermales (Saturnia) et balnéaires (Castiglione della Pesciaia, …), de bourgades médiévales (Pitigliano), de ports de plaisance tel Porto San Stefano. Sa cuisine s’imprègne des saveurs d’un terroir traditionnel en son centre et des produits de la pêche sur son littoral. Quelques bons vins élevés sur ses terres de coteaux en rehaussent les plats (morellino rouge de Scansano, blanc de Pitigliano, …) Et quelques excellents restaurants dont le « Tuffo Allegro » à Pitigliano et son « carré d’agneau farci aux ris de veau ». Autre expérience étonnante, le restaurant I Pescatori à Orbetello, créé en coopérative par des pêcheurs qui y cuisinent eux-mêmes les produits de leur pêche, servent les clients, dans une ambiance bonne enfant, le tout à des prix sans concurrence.
Et bien sûr, puisque nous sommes en Toscane, des paysages enchanteurs comme les falaises et les criques de l’Argentario, les collines du centre qui rejoignent en de longs vallonnements celles du val d’Orcia et des crêtes siennoises, les plages du littoral, …
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- 1 Terramare Via Roma 42,
39 0564 850007, fax : 39 0564 850721, courriel : [email protected] – L'école de langue Terramare se situe à Orbetello. Les cours d’italien collectifs sont de 2 à 6 participants. Un autre programme comprend des cours de langue, des séminaires culturels, de cuisine, des visites de producteurs de vin avec dégustation.
