Guiyang[lien mort] (贵阳; Guìyang) est la capitale de Guizhou Province, Chine. Bien qu'elle ne soit pas la plus spectaculaire des villes chinoises, elle a beaucoup à offrir en tant qu'introduction à l'histoire, à la culture et à la splendeur naturelle du Guizhou et du sud-ouest de la Chine. De plus, il est considérablement moins cher que les provinces les plus touristiques et développées. C'est une excellente base pour explorer les montagnes, les grottes, les rivières et les cultures minoritaires (y compris la culture traditionnelle chinoise Han perdue dans de nombreuses régions) de la province.
Entrer
En avion
Guiyang est relativement facile d'accès par avion avec de nombreux vols quotidiens en provenance de Guangzhou, Shanghai, Pékin et d'autres villes du sud-ouest de la Chine, en particulier Kunming et Chengdu.
- 1 Aéroport international de Guiyang Longdongbao (KWE IATA). Un aéroport international mais les options sont extrêmement limitées. Il y a un service hebdomadaire depuis Hong Kong, Macao et Bangkok et peut-être Singapour et la Malaisie.
Les voyageurs en provenance de l'étranger seront très probablement transférés sur un vol intérieur vers Guiyang à Kunming, Guangzhou, Shanghai ou Pékin.
Depuis l'aéroport, les taxis (forfait 60¥) ou la navette aéroport (10, dépose à quelques endroits de la ville) mettent quinze à vingt minutes pour rejoindre le centre-ville. Ceux qui souhaitent économiser de l'argent peuvent choisir de prendre un taxi depuis les arrêts de bus en ville plutôt que directement depuis l'aéroport. Cela porte le total pour un voyageur en solo à 20 de l'aéroport à l'hôtel.
En train
Guiyang chevauche la ligne ferroviaire principale reliant Chongqing (12 heures) à Kunming (nuit) et pointe vers le sud. Les billets de train pour Chengdu sont également facilement disponibles (17 heures). Les billets de train, y compris pour les dormeurs durs, sont relativement faciles à acquérir, étant donné la taille de la population de Guiyang et son importance en tant que plaque tournante commerciale de la province. En provenance du Hunan, le train passe par Kaili avant d'arriver à Guiyang. Les billets pour Zunyi (siège dur uniquement) coûtent 17 pour le voyage de 3 heures et demie.
La zone à l'extérieur de la gare du centre-ville, 2 Gare de Guiyang (贵阳站) peut être un peu chaotique, mais les taxis sont facilement disponibles. Il y a une file d'attente de taxis en face de la gare, bien que certains taxis s'arrêtent au milieu de la circulation pour venir vous chercher. La police de Guiyang a tenté de réprimer l'embarquement de passagers dans des zones surpeuplées où cela gênerait la circulation, la file d'attente est donc probablement la meilleure option (et la plus sûre, compte tenu des normes de conduite chinoises). La gare est également le terminus de nombreuses lignes de bus publiques.
Des lignes ferroviaires à grande vitesse ont fait leur chemin vers Guiyang. Le trajet jusqu'à Kunming prenait auparavant environ 7 heures. Désormais, les voyageurs peuvent payer 212 pour un voyage de 2 heures et demie. Pour se rendre de Guiyang à Guangzhou, qui prenait 20 à 24 heures avec des trains normaux, prend maintenant 4 à 5 heures et 267,5 . La ligne qui mène de Guiyang à Chongqing coûte 129 yens et a réduit de moitié un trajet de 4 heures.
Deux gares, toutes deux construites au cours des dernières années, desservent le train à grande vitesse. La gare un peu plus ancienne, 3 Gare de Guiyang Nord 
(贵阳北站, Guiyangbei), est situé à Jinyang, l'un des quartiers les plus récents de la ville. La plupart des trains à grande vitesse passent par cette gare. La gare la plus récente, 4 Gare de Guiyang Est (贵阳东站, Guiyangdong) dans le district de Wudang dessert également certains trains à grande vitesse. Assurez-vous de savoir par quelle gare vous voyagez, car les trois gares sont suffisamment éloignées pour que vous puissiez manquer une connexion en essayant de les relier.
En bus
La gare routière longue distance (金阳汽车站) se trouve dans la nouvelle zone de développement de JinYang. Les bus pour Jinyang partent de la gare et passent par la place du Peuple, en face de l'école. De là, vous pouvez prendre des bus vers plusieurs destinations, dont Guilin et Guangzhou.
Les bus longue distance arrivant à Guiyang s'arrêteront probablement à une autre gare près de l'aéroport où vous pourrez prendre un taxi pour vous rendre en ville. Le conducteur n'utilisera probablement pas le compteur et prendra autant de passagers qu'il le pourra, à négocier pour le prix.
Les gares routières longue distance sont également le meilleur endroit pour prendre des bus pour Anshun (60-90 minutes), la porte d'entrée de la cascade Huangguoshu emblématique du Guizhou. Les bus au nord vers Zunyi (deux heures) partent toutes les 30 à 60 minutes.
En voiture
L'infrastructure routière du Guizhou fait l'objet d'une modernisation continue dans le cadre de l'effort de développement de l'ouest de la Chine. Une fois achevée, une voie express reliera Guiyang à Chongqing, permettant des déplacements relativement faciles et une alternative au train. Les autoroutes menant à l'ouest et à l'est de Guiyang sont modernes et bien entretenues, ce qui facilite l'accès aux parties ouest de la province ou à l'est jusqu'à Kaili. Il est possible (bien que coûteux, il peut donc être préférable de prendre le bus ou le train) de louer une voiture avec chauffeur entre Guiyang, Zunyi et d'autres villes.
Contourner
En métro
Le système de métro de Guiyang s'appelle Guiyang Urban Rapid Transit, ou GYURT. La ligne 1 est en service entre le parc industriel de Xiaomeng dans le district de Guanshanhu et Xiamaixi dans le district de Guanshanhu. Il se connecte au réseau ferroviaire à Guiyang Nord et à la gare de Guiyang. Les tarifs standard sont de 2 à 6 yens, bien que chaque 8 km après les 24 premiers kilomètres coûtera 1 yen supplémentaire. La ligne 2 devrait ouvrir fin 2020. Elle part du district de Baiyun, relie le centre-ville à la ligne 1 et se termine à la gare routière est avec un arrêt à l'aéroport international de Longdongbao. Quatre autres lignes sont en construction, tandis que les plans à long terme incluent un total de neuf lignes pour la ville.
En bus
Guiyang a un système de bus bien développé, bien qu'il soit entièrement en chinois et qu'il faille s'y habituer. Un local peut vous aider si vous savez où vous allez. Tous les billets de bus coûtent ¥2. De petits bus locaux prennent les passagers à divers endroits de la ville et peuvent vous emmener à Huaxi ou dans des quartiers plus éloignés de la ville pour 3 par personne. Ces bus peuvent être bondés et il est interdit de transporter des passagers debout. En conséquence, tous les cavaliers debout sont priés de se baisser lorsqu'ils dépassent la police.
En taxi
Les taxis de Guiyang facturent 10 au moment du drapeau. Les trajets courts dans la ville devraient coûter 10 . C'est un excellent moyen de se déplacer, car les taxis sont partout. Notez que les taxis facturent des frais supplémentaires tard dans la nuit (taux de départ de 12 bien que pour les trajets courts, le chauffeur peut vous laisser partir avec le tarif forfaitaire de 10 ). Les taxis entrant ou sortant du centre-ville peuvent prendre des passagers supplémentaires.
En moto
Comme ailleurs en Chine, des services de taxis motos et scooters sont disponibles. Les grandes intersections ou les zones avec des concentrations de bars ou de restaurants attireront une foule de motocyclistes. Négocier un prix à l'avance (¥10-15). Contrairement à d'autres régions, il est peu probable que le conducteur ait un casque à votre disposition. Tenez-vous bien.
À pied
Bien qu'il ne s'agisse pas de la plus petite ville de Chine, de nombreux quartiers et sites touristiques de Guiyang peuvent être vus avec un peu de patience et de jeu de jambes. C'est aussi une excellente façon de découvrir la vie dans une ville encore émergente. La ville regorge de petits ateliers (souvent dans ce qui serait normalement des emplacements pour de petits magasins ou restaurants), de délicieux restaurants au bord de la rue et de petits magasins vendant de tout, de l'artisanat local aux nouvelles cartes de visite (disponible le lendemain) et à la tôle.
Voir
Centre de Guiyang
- 1 Parc du lac Guanshan (观 山湖 公园), Pont de Guanshan, Lincheng West Road, District de Guanshanhu (观山湖区观山大桥南北两侧) (Station de métro Parc Guanshanhu (观山湖公园地铁站)), ☏ 86 851 84878411. Heures d'été 06h00-00:00, heures d'hiver 06h30-00:00. Le parc Guanshanhu est un parc boisé situé à 12 km du centre-ville de Guiyang. Il s'étend autour d'une paire de lacs, les lacs Guanshan Nord et Sud, et est entouré d'un chemin pavé principal. Il existe également des chemins plus petits qui mènent à des sites pittoresques. Au centre du parc, vous trouverez une statue de tambour de faisan doré de 18 mètres de haut, représentant la chance et le bonheur. De l'autre côté du lac, il y a une statue de 30 mètres d'un trio de piments forts, ou lajiao, un ingrédient essentiel de la cuisine du Guizhou. Les autres attractions du parc incluent le jardin du Hunan, qui abrite plusieurs bâtiments d'origine d'une ferme de style soviétique des années 1950; et la Promenade culturelle nationale, un couloir de peintures et de bassins de vœux de 330 mètres de long dédié aux 56 groupes ethniques de Chine. Le parc abrite plus de 700 types de plantes, notamment des myrtes violets et des osmanthus. Si vous faites votre visite au printemps ou en été, vous apercevrez probablement une importante colonie de hérons sauvages sur une île centrale. Gratuit, mais les promenades en bateau et les manèges pour enfants sont payants.
- 2 Musée d'art du Guizhou (贵州 美术馆), 168, route de Pékin, district de Yunyan (云岩区北京路168号) (Prendre le bus no. 2, 15, 101, 214, 311 ou Circular Route 1 et descendez à l'arrêt de bus Museum (博物馆). Vous pouvez également prendre l'un des nombreux bus qui s'arrêtent à l'arrêt de bus voisin de Beijing Road (北京路)), ☏ 86 851 85891208, ✉[email protected]. Mar-Di 09h00-17h00, pas d'entrée après 16h00, fermé le lundi. Intègre l'Institut de peinture du Guizhou (贵州画院). Libérer.
- 3 Musée des nationalités du Guizhou (贵州 省 民族 博物馆), 23 Jiandao Street, district de Nanming (南明区箭道街23号) (prendre le bus no. 4, 6, 11, 16, 21, 30, 50, 63, 78, 81, 82, 237 Express, 305, 306, 310, 319 ou K50 et descendre à l'arrêt de bus Jiandao Street Intersection (箭道街路口)), ☏ 86 851 85831710. 09h30-16h30, fermé le lundi. Un musée axé sur l'histoire et la culture des différents groupes ethniques du Guizhou. Libérer.
- 4 Musée provincial du Guizhou (贵州 省 博物馆), 107 Lincheng Road East, district de Guanshanhu (观山湖区林城东路107号) (Métro Ligne 1, Station International Eco-Conference Center, Sortie B), ☏ 86 851 84811809, ✉[email protected]. 09h00-17h00, pas d'entrée après 16h00, fermé le lundi. Le musée principal du Guizhou. Libérer.
- 5 Musée des sciences et de la technologie du Guizhou (贵州 科技 馆, 贵州 省 科学 技术 官), 40 Ruijin Road South, district de Nanming (南明区瑞金南路40号) (il y a un arrêt de bus juste à l'extérieur du musée appelé Cinanmen (次南门), qui est desservi par plus de deux douzaines de lignes de bus), ☏ 86 851 85832933. 09h40-15h40, fermé les lundis et mardis. Les expositions notables comprennent une sur l'exploration lunaire et une sur les bases de données informatiques. Le musée comprend également un parc scientifique et technologique pour enfants et une salle de cinéma 4D. Libérer.
- 6 Parc Hebin (河滨 公园), 31 Ruijin Road South, district de Nanming (南明区瑞金南路31号) (il y a un arrêt de bus public du même nom du côté nord du parc; l'arrêt de bus est desservi par plus de deux douzaines de lignes de bus), ☏ 86 851 85956270. 07:00-22:00. Ce parc est au bord de la rivière Nanming. Il y a une atmosphère égyptienne sur la place du parc, qui a des piliers imposants éclairés par une lumière jaune la nuit, et un gigantesque restaurant en forme d'OVNI au centre, aidé par des piliers en bambou et en métal - un symbole approprié de la fusion de la culture et de la modernité chinoises. Près du restaurant, il y a un pont sur la rivière, en forme d'hélice, et illuminé d'un rouge brillant. Faites une promenade romantique sur cette place paisible la nuit. Libérer.
- 7 Temple de Hongfu (弘 福寺), Parc Qianlingshan, 187 route Zaoshan, district de Yunyan (云岩区枣山路187号黔灵山公园内) (le temple est à 40-60 minutes à pied, mais il y a aussi un téléphérique, qui s'arrête à 17h00, et des promenades en chaise à porteurs), ☏ 86 851-86825606. 06:30-18:00. Le temple, construit comme un monastère au début de la dynastie Qing, est comparable en étendue au temple des Lama à Pékin. Entourés de bois, les bâtiments présentent des ornements élaborés (coins de toiture et avant-toits, etc.). Il y a plusieurs grandes figures de divinité, un étang avec des carpes, un puits d'eau pour les pièces de chance, des fosses brûlant de l'encens, une grosse cloche que vous sonnez, quelques magasins et un restaurant là-bas. ¥5.
- 8 Parc Qianlingshan (, 黔灵公园 Parc Qianling), 187 route Zaoshan, district de Yunyan (云岩区枣山路187号) (l'arrêt de bus à l'extérieur du parc est desservi par plus de deux douzaines de lignes de bus), ☏ 86 851 86826301. 06:30-22:00. Ce grand parc de la ville vaut bien un après-midi. Goûtez à la nourriture et à l'artisanat locaux des vendeurs, observez des singes sauvages curieux et très courageux (habitués aux gens), et admirez la vue depuis les sommets près du temple Hongfu. Le parc Qianling comprend également un zoo et un petit parc d'attractions ainsi que des jardins de thé. ¥5.
Quartier Huaxi
- 9 Parc Huaxi (花溪 公园), 3108, section sud de l'avenue Huaxi, district de Huaxi (花溪区花溪大道南段3108号) (prendre le bus no. 8, 404, 888, 888 Route 1, 888 Route 2 ou Huaxi 7, ou prenez le bus express de l'institution tertiaire (高校专线车)), ☏ 86 851 83851808. 08:30-18:30. Une autre excursion d'une journée populaire au sud de Guiyang dans le canton de Huaxi, le parc Huaxi est une excellente évasion de la chaleur et de l'agitation de la ville. Le parc avec ses ruisseaux, ses pavillons et ses jardins de thé est apprécié des habitants de Guiyang qui aiment préparer leurs propres barbecues et pique-niquer. Fait à noter, l'ancien Premier ministre Zhou Enlai et son épouse ont visité le parc Huaxi dans les années 1950. Une photo de la taille d'un panneau d'affichage du couple profitant d'une promenade en bateau orne l'entrée principale du parc. ¥6.
- 10 [ancien lien mort]Ancienne ville de Qingyan (青岩古镇), Quartier Huaxi, Guiyang (prendre le bus no. 203 depuis la gare de Guiyang, bus de l'aéroport n° 5 depuis l'aéroport ou bus n°. 210 du parc des zones humides de Huaguoyuan ; vous pouvez également prendre un minibus depuis la gare routière de Huaxi au nord-est du parc Huaxi). 20 ¥ pour l'admission de base, le billet de 80 comprend l'admission à tous les bâtiments historiques.
- 11 Lac Tianhe (Piscine Tianhe,), Avenue Gui'an, ville de Shiban, district de Huaxi (花溪区石板镇贵安大道) (prendre le bus no. 211 ou 701), gratuit: 86 400 9009995, ✉[email protected]. 08:30-18:00. Une excursion d'une journée facile au départ de Guiyang, le parc du lac Tianhe est un agréable parc de grottes, de canaux et de cascades dans le canton de Huaxi. Le parc comprend des grottes inondées que les guides vous emmènent à travers des bateaux, des canaux qui sillonnent les zones agricoles des minorités et une cascade spectaculaire à travers une ouverture étroite dans la montagne. Suivre le sentier dans la montagne mène à un gouffre massif et au point de départ des excursions en bateau dans la grotte et le canal. Si vous vous sentez aventureux, louez des vélos pour la journée au parc Huaxi, puis pédalez 11 km jusqu'au lac Tianhe sur les routes de campagne. Il faut environ 2 heures pour s'y rendre, mais le voyage à vélo serait gratifiant pour les routards qui aiment se promener et apprécier les paysages ruraux. Vous pouvez louer une moto pour récupérer vos vélos pour 10 yuans pièce, tout en empruntant un ven de location pour retourner au parc Huaxi, au même prix. 10 pour visiter la cascade uniquement, 43 pour visiter les grottes uniquement, 52 pour visiter à la fois les grottes et la cascade, et 82 pour un billet combiné comprenant une voiture de tourisme et une assurance. La tyrolienne coûte ¥80 par trajet.
- 12 Village de Zhenshan (镇 山 民族文化 村), 花溪 区 石板 镇镇 山村 (prendre le bus 211 depuis l'arrêt Huaguoyuan Da Jie ; le bus prend environ une heure, puis arrive à Tianhetan Scenic Spot ; de là, prendre un taxi ou une moto les 2 km restants jusqu'au village.). Le village de Zhenshan est un village de la minorité Bouyei à 20 km de Guiyang. Visitez le village de la dynastie Ming pour observer et essayer les traditions, la nourriture, le vin de riz et l'architecture Bouyei. Les maisons du village sont presque entièrement construites en schiste creusé dans les montagnes locales ; les murs et les sols, les toits et les meubles sélectionnés sont tous construits avec. La principale fête célébrée dans le village tombe le 10e jour du premier mois lunaire (14 février en 2019), les dates changent donc chaque année. Pendant ce temps, la place principale du village sera pleine de gens dansant et chantant sur la musique du lusheng, un instrument traditionnel. Le festival célèbre le lien entre les Miao et les Bouyei de la région et, en tant que tel, fait sortir les gens des deux minorités dans leurs meilleurs vêtements brodés traditionnels. À tout moment de l'année, les visiteurs peuvent déguster le vin de riz local, ou essayer le tofu fumé, les légumes marinés et le poisson aigre préparé par leurs hôtes. Des chambres d'hôtes sont disponibles pour ceux qui souhaitent passer la nuit.
Régions périphériques
- 13 Grand Canyon de la rivière Sud (南 江 大 峡谷), Village de Longguang, canton de Nanjiang, comté de Kaiyang (开阳县南江乡龙广村) (il y a un bus direct par jour depuis le centre de transport touristique de Guiyang (贵阳市旅游游客集散中心) à l'ancienne gare routière, il y a aussi 3 bus directs par jour depuis le centre de transport touristique du secteur R1 de Huaguoyuan (花果园R1区旅游集散中心)), gratuit: 86 400 8008106. 08:00-17:30. Canyon aux paysages karstiques et plusieurs cascades de tailles variables. Le canyon s'étend sur plus de 40 km et a une profondeur de 398 m. ¥88 (y compris le billet d'entrée et la voiture de tourisme).
Fais
- 1 [lien mort]Monde heureux de Guiyang (贵阳 欢乐 世界), 483, rue Baiyun Sud, district de Baiyun (白云区白云南路483号) (Lignes de bus 5, 60, 71, 230, 231, 232, 233, b236, Baiyun 7, Baiyun 19), ☏ 86 851 84862777. Mai-octobre : 09h30-18h30, novembre-avril : 10h-18h. Un parc d'attractions populaire dans le nord-ouest de la ville. 160¥ pour les adultes et les enfants mesurant plus de 1,4 mètre, 80¥ pour les enfants mesurant entre 1,2 et 1,39 mètres, les enfants mesurant moins de 1,2 mètre bénéficient d'une entrée gratuite.
Acheter
- Liqueur de Maotaï (茅台酒) - produite dans la ville de Maotai du comté de Renhuai dans la préfecture de Zunyi, Maotai se considère comme l'une des trois liqueurs distillées les plus célèbres au monde. En 1915, Maotai a acquis une renommée mondiale à l'Exposition universelle de San Francisco (Exposition internationale Panama-Pacifique). Selon la tradition Maotai, le stand de la foire était largement négligé par les juges des alcools en raison des étiquettes bon marché et des bouteilles noires. Dans la frustration, l'un des préposés a brisé une bouteille de Maotai libérant l'arôme distinctif attirant les juges qui ont plus tard décerné à la boisson une médaille d'or. Depuis 1949, il a remporté 14 prix d'or internationaux et a été exporté dans plus de 100 pays et régions. Il est officiellement connu comme l'alcool national de la Chine et servi lors des banquets d'État. À 106 preuve (53% d'alcool par volume) ou plus fort, ce n'est pas pour les âmes sensibles. Maotai est clair et offre un parfum doux et moelleux persistant qui ressemble à de la sauce soja. Pour les étrangers, cela peut être un peu un goût acquis, mais aucune visite au Guizhou ne serait complète sans essayer le produit le plus célèbre de la province.
- Anshun Batik (安顺蜡染画) - Les batiks sont un artisanat traditionnel du peuple Buyi dans la région d'Anshun à l'ouest de Guiyang. Les motifs ethniques traditionnels comprennent des fleurs, des oiseaux, des poissons et des insectes sur un tissu de coton teint à l'indigo. Plus récemment, les artisans ont produit des batiks en soie et en laine plus colorés. Il existe aujourd'hui plus de 1 000 types différents de produits en batik, notamment des tissus entiers, de la literie, des tapisseries, des casquettes et des sacs à main. Les batiks d'Anshun peuvent être achetés dans des magasins touristiques coûteux à Guiyang ou à des prix plus raisonnables et négociables à Anshun même.
- Thé Yunwu (贵顶云雾茶) - Produit dans la montagne Yunwu dans le comté de Guiding, ce thé était offert en hommage à la première cour des Qing. Les feuilles ressemblent à des hameçons, fines et douces, avec des poils blanchâtres. Ce thé vert est très apprécié pour sa faible teneur en caféine et sa teneur élevée en catéchol.
- Flûtes Yuping - Ces flûtes richement sculptées sont faites de bambou local et produisent un son clair et magnifique. Les flûtes Yuping sont des produits locaux traditionnels qui ont remporté des prix internationaux.
- Articles ethniques en argent - Deux ethnies, les Miao et les Gejia, sont réputées pour l'orfèvrerie. Les deux groupes produisent des coiffures, des colliers et des bracelets. Chaque type a ses formes, ses motifs et ses motifs distincts. Les ornements Miao utilisent principalement des motifs de chien, de chat, de cheval, d'insecte, de fleur ou d'oiseau. Les Gejia préfèrent le soleil, les étoiles, le dragon, le phénix, la chauve-souris et certains motifs végétaux. Les deux styles confèrent aux ornements en argent Huangping une grande valeur artistique.
- Broderie et point de croix - La broderie Miao est un artisanat local traditionnel. Les motifs de conception sont généralement des papillons, des oiseaux et des animaux marins assez intéressants. Les motifs au point de croix suivent les chaînes et les trames du tissu et les plus populaires sont les figures géométriques colorées.
- Pierres exotiques et fossiles - Les collines calcaires du Guizhou regorgent de pierres précieuses et de fossiles. Comme la province possède également des gisements impressionnants et exploitables commercialement d'or, d'argent et d'autres minéraux, il existe une grande variété de pierres minérales et d'échantillons disponibles. Des fossiles de crinoïdes missippiens et du Guizhousaurus (贵州龙 - un petit dinosaure semi-aquatique) sont disponibles dans de nombreuses boutiques touristiques. Le Guizhousaurus est un fossile commun et souvent trouvé intact et complet, il y a donc de bonnes chances que les fossiles soient légitimes ! L'acheteur remarquera probablement, cependant, que les fossiles sont peints pour montrer les os plus clairement sur un fond de pierre plus sombre.
- Aliments de spécialité Qianwufu (贵州 黔 五福). Qianwufu, une entreprise locale de produits alimentaires spécialisés, emballe le techan (特产), des denrées alimentaires particulières à une région, en articles-cadeaux présentables. La plupart des produits sont des variétés de porc ou de bœuf séchés scellés dans des boîtes ou de grands sachets. Un élément remarquable est la boîte de thé de sarrasin tartare, une boisson intrigante au goût de noisette et de chocolat. La société possède quelques magasins dédiés à Guiyang. L'un des emplacements est un magasin le long du chemin d'entrée rempli de vendeurs menant à la porte du parc Qianlingshan. Un autre magasin se trouve dans l'aire de restauration souterraine directement reliée à la station de métro Shanxi Road.
Manger
Les habitants de Guiyang, comme ceux du sud-ouest de la Chine, aiment la nourriture épicée. L'utilisation de piments rouges de différentes températures et de trempettes en poudre de chili séchées salées pour les fondues est omniprésente. La nourriture peut être préparée douce (不要辣 buyaola) selon vos goûts, mais le meilleur moyen est de vous installer et de manger comme le font les habitants.
Avec un estomac courageux, vous pourriez manger quelque chose de nouveau tous les jours pendant une semaine simplement en vous promenant dans les rues de Guiyang et en dégustant les plats de rue des minorités du Guizhou autour des marchés nocturnes. La plupart de ces offres sont fortement épicées par défaut, mais vous pouvez demander un peu ou pas d'épice.
Cuisine du Guizhou
Pour une excellente cuisine du Guizhou à des prix très raisonnables, essayez Siheyuan (四合院). Le restaurant jouit d'une bonne renommée locale et est également populaire auprès de la (très) petite communauté d'expatriés. L'histoire raconte que les propriétaires ont été licenciés de leur travail d'usine il y a quelques années. Sans travail, ils ont ouvert un restaurant côté rue avec une seule table. La nourriture était si bonne que les affaires ont explosé. Quelque 15 ou 20 ans plus tard, ils servent une foule animée pour le déjeuner et le dîner dans un restaurant à plusieurs niveaux mais toujours rustique et chaleureux. Siheyuan n'a pas de panneau, donc le trouver sans guide peut être un peu compliqué. Il est situé à quelques mètres dans la ruelle en face de l'église protestante sur Qianling Xilu.
Assurez-vous d'essayer Bean Hotpot (豆米火祸 dōumǐhuǒguō) qui est disponible dans toute la ville. Comme pour les autres styles de fondue, vous choisissez les ingrédients que vous voulez et les cuisinez à votre rythme. La différence réside dans sa soupe de haricots pinto, de bacon et d'oignons. Vous devriez obtenir un bol d'épices que vous pouvez mélanger avec la base de soupe pour tremper.
Cuisines minoritaires
Des cuisines minoritaires sont également facilement disponibles dans tout Guiyang (recherchez des serveurs dans des tenues aux couleurs vives qui applaudissent, dansent et jouent des flûtes de pan surdimensionnées à la porte). L'une des variétés les plus courantes et les plus délicieuses disponibles est le Suan Tang Yu (酸汤鱼) de la minorité Miao, une marmite centrée autour d'un bouillon chaud et épicé avec un gros poisson entier haché à l'intérieur. Comme tous les restaurants de fondue, les légumes, viandes et autres délices sont achetés à la carte pour être ajoutés. Les bols à trempette contiennent la pâte de chili omniprésente mais ajoutent également un cube de tofu fermenté (non puant) qui fait un merveilleux compliment au poisson. Assurez-vous de le laver avec du mi jiu (米酒), un vin de riz doux et noir.
l'alimentation de rue
Les marchés nocturnes sont populaires dans le Guizhou pour grignoter à minuit, en particulier pendant les mois les plus chauds, bien que même l'hiver ne les ferme pas. Des variétés d'aliments de rue, en particulier des poissons d'eau douce grillés, des écrevisses, des escargots, du poulet, du porc, du mouton, du chou, des feuilles d'ail, des oignons, des aubergines, du mouton, des piments et à peu près tout ce qui peut être embroché est disponible. Pour les aventuriers, les os à moelle entiers peuvent être grillés, ouverts et servis avec une paille. Les vendeurs de rue de Guiyang ont tendance à sortir après le coucher du soleil.
Un marché alimentaire nocturne remplit l'entrée du parc Qianling. Une autre rue gastronomique se trouve du côté de Shanxi Road, du côté de la sortie A de la station de métro. Cependant, les vendeurs ambulants de Shanxi Road ont été largement dépassés en popularité par l'aire de restauration souterraine très fréquentée "Chinatown" - décorée curieusement d'après les quartiers chinois d'outre-mer - directement relié à la station de métro Shanxi Road.
Pour une collation du Guizhou introuvable ailleurs, essayez Silk Babies (丝娃娃). Pour quelques kuai, on vous donne une pile de crêpes de riz fines et de baguettes. Vous êtes assis à une table basse couverte de bols de légumes crus et marinés avec un petit plat pour mélanger la sauce chili et le vinaigre. Chargez les crêpes selon les goûts, versez un peu de sauce et dégustez.
Parmi les plats de rue de Guiyang, les nouilles au bœuf de style Guiyang (牛肉粉 niuroufen) sont un aliment de base. Il peut être préparé dans un bouillon rouge chaud ou un bouillon de bœuf doux selon vos goûts - même si tous les établissements n'offrent pas le choix. Des gousses d'ail entières fraîches, du piment rouge séché broyé, du sel, du MSG et du poivre de Sichuan (花椒 huajiao) peuvent être ajoutés au goût. Ne manquez pas celui-ci - il fait vraiment mouche, surtout après une nuit passée à boire ! Huaxi Wang Jia Niuroufen est le meilleur et exploite une chaîne de franchises dans toute la province, mais pour les grignotines de fin de soirée, suivez simplement la foule.
Une spécialité locale particulière (étant donné que le Guizhou est enclavé) est le calmar frit au chili (鱿鱼 : youyu). Les calamars hachés sont en biais et frits avant d'être cuits sur une plaque métallique séparée dans un bain de sauce chili grésillante. Cette collation est servie chaude à partir de chariots se rassemblant le long de Zhonghua Zhonglu. Le plat est sûr à manger malgré la distance de l'océan. Un bâton coûte 1. Les chariots 鱿鱼 se trouvent souvent à proximité d'autres chariots à collation vendant du tofu grillé, des brochettes de mouton, des radis marinés épicés et d'autres grignotines.
Boire
Mi jiu a une teneur en alcool comprise entre 10 et 30 %, selon la variété, et est la boisson de prédilection pour les restaurants et les festivals des minorités locales. Attendez-vous à le voir disponible dans les villages de toute la province et dans tous les restaurants des minorités Miao ou Dong. Le vin de riz légèrement vinaigré et très doux se marie très facilement avec un repas local épicé et acidulé. Une rangée de restaurants à prix raisonnables spécialisés dans Suan Tang Yu se trouve sur Shengfu Lu près de l'intersection avec Fushui Lu près du supermarché Hualian de Pékin. Ces restaurants organiseront également une cérémonie de boisson traditionnelle Miao si vous achetez une bouteille de vin de riz et demandez la cérémonie (moyennant un supplément). La cérémonie consiste en plusieurs femmes entourant la table, chantant une chanson et versant du vin de riz d'une corne évidée dans la bouche des convives. Ils saisiront également des morceaux de poisson avec des baguettes et taquineront les convives, les encourageant à essayer d'attraper une bouchée. C'est une tradition ludique avec des chanteuses et des convives, mais tout le monde à la table peut participer.
Bien qu'il existe des centaines de bars dans la ville (dont beaucoup sont cachés dans de grands bâtiments), la principale concentration est le Qianling dong lu (黔灵东路). Ces bars sont très locaux et proposent généralement de la bière Snow et de la Budweiser comme seules options de bière.
- Café des Highlands (Gaoyuan Kafei). L-Sa 10h00-23h00, Di 15h00-23h00. Comprend des boissons à base d'espresso, du thé, des smoothies, du chai, ainsi que du cheesecake et d'autres pâtisseries américaines, ainsi que des paninis. Le service client est bilingue (mandarin et anglais) et le WiFi est également disponible.
- 1 Highlands Coffee (emplacement sud), 1 rue Liudong, 1 route Bo'ai, district de Nanming (南明区博爱路六洞街1号) (à 2 minutes à pied de Walmart sur la Place du Peuple. Derrière le bâtiment des douanes), ☏ 86 0851-85826222.
- Highlands Coffee (emplacement nord), Vous Yi Lu Ping Zi Xiang 6 (友谊路坪子巷6号), ☏ 86 0851-86768922.
Dormir
- Jiudian de Nenghui, Ruijin Nan Lu 38, ☏ 86 851 589 8888, fax: 86 851 589 8622. Sur la ligne de bus de l'aéroport, 2 bars, 2 restaurants, un bon personnel, des chambres confortables, une connexion haut débit gratuite dans la chambre, des équipements d'affaires de base, des chambres généralement à prix réduit. 125 chambres.
- Shenfeng Jiudian, Shenqi Lu 69, ☏ 86 851 556 8888, fax: 86 851 556 9999. Un bel hôtel avec un service haut de gamme, de grandes chambres et un petit-déjeuner buffet. 260 chambres.
- Hôtel Karst GuizhouA proximité de la Place du Peuple et face à la rivière Nanming. Un hôtel 4 étoiles avec un service de haute qualité.
☏ 86 851 8196888, à South Ruijin Road 25.
- 1 Anantara Guiyang Resort, CREC International Eco City, zone économique de l'aéroport de Shuanglong, ☏ 86 851 823 88888, ✉[email protected]. Ils disposent d'une piscine extérieure ouverte en saison, de bains à remous, d'un barbecue et d'une aire de jeux pour enfants. 218 chambres, suites et villas avec piscine. Propose une cuisine thaïlandaise, chinoise et internationale dans leurs 6 restaurants. À partir de 89$.
Apprendre
Guiyang compte quatre universités principales qui accueillent des enseignants et des étudiants étrangers, ainsi que quelques autres. Les trois universités qui accueillent des étudiants étrangers sont l'Université du Guizhou (贵州大学), l'Université normale du Guizhou (贵州师范大学) et l'Université des nationalités du Guizhou (贵州民族学院). Ces trois universités ont toutes des professeurs étrangers qui enseignent généralement l'anglais. L'université de Guiyang (贵阳学院) emploie également des professeurs étrangers.
Travail
Le Guizhou, comme une grande partie de la Chine centrale et occidentale, est loin derrière la côte dynamique en matière de développement économique, industriel et social. En conséquence, les principales opportunités de travail sont l'enseignement de l'anglais. Plusieurs écoles privées de la région sont autorisées à embaucher des étrangers : English First, Aston, Tian Tian et Interlingua sont parmi les plus établies.
Pour ceux qui ne sont pas intéressés par l'enseignement, Guiyang abrite plusieurs zones de développement industriel et de haute technologie à la recherche d'investissements, de partenariats et d'experts étrangers. Il s'agit notamment de la zone industrielle et commerciale au sud (Xiaohe Qu près de l'Université normale de Guizhou) et de la zone de développement de haute technologie de Guiyang au nord. Les principales industries sont la technologie aérospatiale et l'industrie lourde.
Allez ensuite
Cascades de Huangguoshu - Les cascades se trouvent sur la rivière Baishui, à 15 km du siège du comté de Zhenning et à 137 km de Guiyang. Il mesure 74 m de haut et 81 m de large et possède le plus grand du genre en Chine et aussi l'un des plus magnifiques au monde. L'eau se déverse dans la piscine Xiniu, projetant de superbes embruns et créant des arcs-en-ciel. Une visite aux cascades de Huangguoshu est un must pour tous les visiteurs du Guizhou. C'est devenu un lieu de villégiature où vous pouvez oublier le monde extérieur et profiter de scènes et de vues fabuleuses, notamment des grottes calcaires et des forêts de pierre. Le voyage est également teinté d'une saveur ethnique avec une visite au peuple local Buoyei. La légende locale dit que dans les temps anciens, le ciel s'est soudainement ouvert, provoquant l'éclatement d'une partie de la Voie lactée au sol. La plus grande pièce était accrochée au bord d'une falaise et est devenue les cascades de Huangguoshu, qui, en s'effondrant sur la falaise, se sont brisées en plusieurs dizaines de cascades. Lorsque la Voie lactée est tombée, de nombreuses étoiles sont descendues avec elle, qui se sont transformées en forêts de pierre, en piscines cristallines, en ponts et en grottes. L'entrée au parc est raide mais le paysage est spectaculaire. Les chutes sont accessibles en bus direct depuis la gare routière à côté de la gare de Zunyi Lu.
Grotte de Zhijin - En tant que site panoramique national, la grotte se trouve dans le canton de Guanzhai, à 23 km au nord-est de Zhijin et à 150 km de Guiyang. C'est une gigantesque grotte karstique d'une longueur de plus de 10 km. Bien qu'il semble encore primitif en apparence, son relief karstique est imposant et magnifique. Couvrant une superficie de plus de 74 acres, sa partie la plus large est de 574 pieds et sa hauteur dépasse 328 pieds. La grotte se compose de 47 salles et de 150 sites pittoresques dans ses 11 zones pittoresques.
Grotte de Longgong (grotte du Palais du Dragon) - En tant que site panoramique national, la grotte se trouve dans le canton de Matou, à 130 km de Guiyang. Longgong fait référence à plus de 90 grottes karstiques reliées comme une chaîne de perles qui traverse 20 sommets. Within these 4,000-metre-long caves there are also underground karst lakes. Tourists can enter Longgong Caves at Tianchi (Heavenly Pool) by taking a small boat.
Red Maple Lake - As a national scenic resort, Red Maple Lake is located in the suburb of Qingzhen, 33 km from Guiyang. Covering 57.2 km2, it is the largest man-made lake on the Guizhou Plateau. The lake consists of the North and South lakes. It's renowned for the 170 isles, the numerous caves, the clear water and the quiet bays. Folklore of the Dong and Miao people is demonstrated in the resort.
Wuyang River - Lying in Zhenyuan and Shibing counties, the national scenic area consists of Zhuwan Gorge in Shibing and the Three Gorges in Zhenyuan and extends 50 km. Wuyang River is famous for it picturesque mountain scenes and crystal-clear water. It flows among mountains in eastern Guizhou, creating secluded caves, gurgling springs, rugged rocks and spectacular waterfalls.
Xijiang - Ethnic Minority (Miao) village which is about an hour and a half journey from kaili. There are beautiful rice terraces on which you can stroll and climb. all the way to a breathtaking panorama of the surrounding paddy fields. Jump across huge drains, admire the rich variety of wild flowers, and take in the smell of cow dung and fertilizer along the way. There will also be daily performances, centred on wedding rituals, conducted in the morning and evening (17:00) which are free to watch. You do have to pay an entrance fee to get into the village though. Stay overnight at one of the hotels on the hill, so that you can open your windows to a vista of fog-shrouded houses on the hills opposite you stretching into the distance.
Museum of Great Leap Forward Relics (大跃进遗存物博物馆) - In the county seat of Sansui County (三穗县), about 270 km from Guiyang, this is the only museum in China dedicated to preserving the memory of Mao Zedong's disastrous Great Leap Forward campaign. Sansui can be reached in just over an hour by high-speed train from Guiyang North Station. The museum is at 13 Xinsui Street (新穗街13号), about 4 km by road from Sansui Station.