O Frioul-Venise Julia est une région au nord de Italie.
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La cuisine régionale est née de l'union de trois grandes traditions culinaires, autrichienne, vénitienne et slave, en plus de la cuisine frioulane populaire et savoureuse.
- Jambons célèbres : San Daniele, Sauris et Carso.
- Fromages traditionnels : Montasio friulano, Asino, Latteria, Malga, Pecorino et Ricotta fumée.
Bois-le
- vins blancs — Ramandolo, Picolit, Friulano, Verduzzo Friulano.
- vins rouges — Refosco del Peduncolo Rosso, Schiopettino, Terrano.
- bières — "Castello di Udine", "Agribeer Zahre", "Befed", "Praforte".
- cidres — "Klotzen", "La plupart".
- apéritifs — Grappa Friulana, Eau-de-vie de poire, Slivovitz Friulana.
- Café — Illy Trieste.
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