Carte de la préfecture de Niigata.
La Préfecture de Niigata est une préfecture de Chubu, situé sur l'île de Honshū au large de la mer de Japon.
Le contexte
Le nom Niigata signifie littéralement « nouveau lagon ».
La préfecture de Niigata a été divisée entre la province d'Echigo et la province de Sado jusqu'à la restauration de Meiji. Pendant la période Sengoku, c'était sous le règne d'Uesugi Kenshin.
Villes
- Agano
- Gosen
- Itoigawa
- Jōetsu - le berceau du premier vignoble du Japon.
- Kamo
- Kashiwazaki
- Minamiuonuma
- Mitsuke
- Murakami
- Myōkō
- Nagaoka - la maison du premier restaurant de style Ciné-parc Au Japon.
- Niigata - chef-lieu de préfecture.
- Ojiya
- Sado
- Sanjō
- Shibata
- Tainaï
- Tōkamachi
- Tsubame
- Uonuma
Autres destinations
- Lac de Fukushimata.
Arriver
Voyager
Parler
Apprendre
Regarder
Plage à Niigata
Faire
- Skier sur la neige en Jōetsu.
Acheter
Manger
Niigata est connue pour les spécialités régionales suivantes :
Riz Uonuma koshihikari : considéré comme le riz de la meilleure qualité au Japon.
- Shoyu (sauce soja) et yofu (style occidental) katsudon.
- Shoyu sekihan.
- Noppe ragoût.
- Wappa-han (fruits de mer cuits à la vapeur et riz dans un panier en bambou).
- Sasa-dango (boulettes de mochi farcies de pâte de haricots rouges, assaisonnées d'armoise et enveloppées de feuilles de bambou).
- Po-po-yaki (pain cuit à la vapeur sucré avec du sucre brun).
- Hegi-soba (soba des régions d'Uonuma et d'Ojiya qui utilise un type spécial d'algue).
- Tsubame-sanjo ramen (ramen fait avec des nouilles épaisses de style udon).
- Tochio aburage (aburaage, on l'appelle aussi aburage à Tochio).
- Kakinomoto (fleur de chrysanthème comestible).
- Kanzuri (un assaisonnement spécial Myōkō à base de piment exposé dans la neige, suivi de farine, de sel et de yuzu).