Opongio, au Lac Patzcuaro Dans l'état de Michoacan, Mexique.
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- Mexcal Paloma Mesajeras (Colombes messagères), Calle Morelos N° 9, Oponguio, ☏ 52 1 443 393-29-38. Visitez la distillerie traditionnelle de Mezcal. Le Maguey est récolté par les jimadors à l'aide de leurs lames tranchantes comme des rasoirs puis le cœur est transporté à cheval jusqu'à la distillerie où il est torréfié dans une fosse pour transformer les amidons en sucres. Tous les produits sont distillés à l'aide d'un alambic traditionnel. Ils ont plusieurs types de Mezcal à déguster ou à acheter.
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Mexcal de la Distillerie
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Quatre restaurants proposent de la bonne nourriture à d'excellents prix.
- Casa Grande, De bons plats traditionnels à bon prix.
- Restaurant Japhundaru, ☏ 52 1-4431-12-6936. Familia Mejía Rodriguez. Plats régionaux exquis. Antojitos mexicains. Une belle vue sur le lac. Une variété de boissons froides. Excellent service et hygiène.
- Uekápiani, ☏ 52 1-44-33-93-2945. Propriétaires : Famille Ruiz Garnica. Plats régionaux, la meilleure vue sur le lac. Qualité dans l'hygiène et le service. Poisson blanc, soupe aux haricots de Tarasque. Corindon et boissons froides.