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| Département de la Haute-Saône | |
| Capitale | Vesoul |
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| Résidents | 236.018 (2018) |
| surface | 5 360 km² |
pas d'infos touristiques sur Wikidata :  | |
| emplacement | |
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Haute-Saône est un département de l'ancien français Région Franche-Comtéque 2016 dans la région Bourgogne-Franche-Comté Rose. Le département, numéro de série 70, borde le département dans le sens des aiguilles d'une montre, en commençant au nord Vosges, à l'est de celui Territoire de Belfort, au sud au Doubs et droit, au sud-ouest jusqu'au Côte-d'Or ainsi que dans le nord-ouest Haute-Marne.
des endroits
- 1 gris
- - 2 Leurre -
- 3 Luxeuil-les-Bains - possède plus d'une douzaine de sources chaudes utilisées par les Romains
- 4 Ronchamp - ancienne communauté minière
- 5 Vesoul - est la préfecture (siège administratif) du département.
gris
Leurre
Luxeuil-les-Bains
Vesoul
D'autres objectifs
Contexte
Le département doit son nom à la Saône, rivière longue de 482 km qui le traverse et prend sa source dans les Vosges. Il existe au total 28 cantons et 580 communes. La superficie est de 5 360 km², la hauteur maximale au Ballon de Servance est de 1 216 m et la hauteur minimale est de 185 m au confluent de la Saône.
Langue
y arriver
mobilité
Attractions touristiques
Activités
cuisine
Il y a quelques spécialités culinaires dans la région, notamment :
- Jambon de Luxeuil - le jambon est un mets traditionnel franc-comtois. Il est élaboré à partir de la cuisse entière de porcs élevés et engraissés traditionnellement en Saône-Vosges et sa fabrication dure au moins 9 mois. Le jambon est d'abord soumis à une lente macération dans un bain de vin rouge d'Arbois parfumé aux épices. Il repose ensuite sur des claies en osier dans un endroit frais et sec pendant un mois, où il absorbe le sel et les arômes et perd du poids par séchage naturel. Ensuite, il est fumé de manière traditionnelle dans une pipe (un grand fumoir traditionnel à cheminée en Franche-Comté) avec de la sciure de conifères. Ensuite, il est suspendu et séché pendant sept ou huit mois. Enfin, après avoir été lavé et brossé, il peut être coupé et apprécié.
- Gandeuillot est aussi appelé Gandoyau. Le saucisson est une spécialité de la ville de Fougerolles. Il s'agit d'une grosse saucisse ovale allongée et épaisse faite d'un mélange de porc et d'abats de porc, semblable au pressack bavarois. La masse est placée dans un rumen de porc, bouillie et fumée au feu de bois. Il se déguste froid et tiède. En entrée, il est servi coupé en petits morceaux. Vous pouvez même le griller, puis les gens aiment le manger avec des pommes de terre.
Jambon de Luxeuil
Gandeuillot
- Cancoillotte, ou Cancoyotte, est un fromage visqueux semblable au fromage cuit allemand. Traditionnellement, le fromage Metton est fondu avec un peu d'eau ou de lait et du sel ou du beurre, parfois de l'ail, est ajouté. Les versions commerciales offrent des saveurs telles que le cumin et d'autres. Il se déguste toute l'année et se déguste froid ou tiède.
- Muenster est l'un des fromages les plus populaires en France. Le fromage à frottis rouge au lait de vache est l'une des spécialités les plus réputées d'Alsace et des Vosges. Mais il est aussi fabriqué en Haute-Saône. Le Munster des petites laiteries et cabanes laitières s'appelle Munster fermier, provenant de plus grandes laiteries que Munster laitier désigné. Traditionnellement, de fin mai à début octobre, il est fabriqué une fois par jour à partir du lait du soir prématuré de la veille et du lait du matin.
Cancoillotte
Muenster
- Biscuit de Montbozon - pâtisseries
- Griottins sont de petites griottes, appelées griottes, macérées dans une liqueur de cerise à 15 % vol1, fabriquées à Fougerolles (Haute-Saône) par les Grandes distilleries Peureux. Elles peuvent être consommées seules ou dans de nombreux plats locaux, aussi bien sucrés que salés (en tapas au Comté, sur glace vanille...) Les griottines sont traditionnellement utilisées dans le gâteau de la Forêt Noire.
- Kirsch de Fougerolles - est une eau-de-vie d'appellation d'origine contrôlée (AOC) inscrite à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel en France depuis 2018.
vie nocturne
Sécurité
climat
voyages
Littérature
liens web
http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - Site officiel du département de la Haute-Saône
