Ho Chi Minh-Ville, mieux connu sous le nom de Saïgon (dans vietnamien: Saigon) ou aux abréviations HCMV ou alors HCM, est la plus grande ville du Viêt Nam et l'ancienne capitale de la République du Vietnam (Sud Vietnam).
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Saigon offre la plus grande variété de plats vietnamiens et internationaux du pays. Cependant, les bonnes affaires sont de plus en plus difficiles à trouver, les prix des restaurants ont augmenté jusqu'à 30% par an en raison d'une combinaison de prix alimentaires élevés, d'augmentation des salaires et de la hausse des coûts immobiliers. Les terrains du centre-ville se vendent désormais environ 16 000 USD le mètre carré, donc même un restaurant de taille modeste vaut plus d'un million de dollars. La nourriture locale authentique à des prix imbattables est l'une des gloires du Vietnam, mais il devient de plus en plus difficile à trouver à Saigon alors que la ville devient de plus en plus sophistiquée et cosmopolite.
La cuisine locale montre des influences de l'époque coloniale française. Les boulangeries ont d'excellentes baguettes, fourrées au fromage, au jambon et à l'oignon, ou toute combinaison de ceux-ci. La viande est utilisée dans de nombreux plats - et dans n'importe laquelle des nombreuses variantes de pho. Assurez-vous d'essayer, en plus de pho les "omelettes vietnamiennes", avec une délicieuse garniture de votre choix (diverses options comprenaient des pousses de bambou et des champignons Enoki, ainsi que de la viande, des crevettes ou les deux).
boire et sortir
dormir
La ville propose aux touristes plusieurs hôtels, de 1 à 5 étoiles.
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