Castilla La Mancha - Castilla-La Mancha

Migas Manchegas, cuisine typique de cette région.

Castilla La Mancha est une communauté autonome de Espagne. Il borde le La communauté de Madrid, Castille et Leon, Estrémadure, Andalousie Oui Communauté Valencienne, Murcie Oui Aragon. Il est composé des 919 communes qui composent les provinces d'Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara et Tolède.

Sa capitale est la ville de Tolède, siège de la Junta de Communities de Castilla-La Mancha, la plus haute instance d'autonomie de la Communauté, étant la ville d'Albacete celle qui abrite la plus haute instance judiciaire, la Cour supérieure de justice de Castilla-La Stain.

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Le seul aéroport avec une activité dans la région est l'aéroport d'Albacete

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La seule langue officielle et indigène est l'espagnol. L'anglais est de plus en plus introduit, bien que le français soit également très présent.

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Les spécialités traditionnelles des manchegas castillanes sont le fromage Manchego, le vin Manchego et Valdepeñas, le pisto, l'agneau de lait rôti, le massepain de Tolède, les génoises ivres, le gaspacho Manchego, etc.

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