Cap-Haïtien est la deuxième plus grande ville de Haïti avec une population de 275 000 en 2015. Il se trouve le long d'une baie sur la côte nord du pays.
Quand Haïti était la colonie française de Saint Domingue, la ville était la capitale de la colonie, alors appelée Cap Parisien ou Cap Français. Après l'indépendance, elle fut brièvement la capitale de la monarchie établie dans le nord d'Haïti par le roi Henri Christophe, qui fit construire un magnifique palais, Sans Souci, et une citadelle géante, la Citadelle Laferrière, la plus grande fortification des Amériques, à proximité. Le pays est unifié à la mort de Christophe en 1820, et la capitale déménage à Port-au-Prince.
Aujourd'hui, la ville est un port très fréquenté et possède un certain nombre de belles plages à proximité.
Entrer
En avion
L'aéroport de Cap-Haïtien s'appelle Aéroport International Hugo Chavez (CAP), rebaptisé Aéroport International de Cap-Haïtien en 2013. Il se trouve à quelques kilomètres du centre-ville. Un vol depuis Port-au-Prince dure environ 30-45 minutes. Les chauffeurs de taxi demanderont jusqu'à 20 $ US pour vous emmener en ville, mais 10 $ ou même 5 $ sont plus raisonnables. L'aéroport est petit et dispose de très peu d'installations : pas de guichet automatique, par exemple.
Compagnies aériennes américaines a le service de Miami avec des vols quotidiens, et est le seul grand transporteur aérien à desservir l'aéroport. Il desservait la ville avec un Airbus A319 à partir de juillet 2015.
Sunrise Airways fournit un service de Providenciales et Port-au-Prince.
interCaribbean Airways fournit un service de Providenciales interCaribbean était autrefois connu sous le nom de Turks and Caicos Air et a acheté son rival Sky King.
Air des Caraïbes fournit d'excellents vols charters pour les groupes missionnaires de Fort Lauderdale à Cap-Haïtien. Service de cabine et salle de bain disponibles sur 30 vols passagers.
Tortug'Air, une compagnie aérienne locale, s'est également rendu à Cap depuis Port-au-Prince.
Contourner
La ville est assez petite et compacte pour que vous puissiez vous promener dans la plupart des endroits. Il existe cependant de nombreux taxis et moto-taxis. La plupart des restaurants et des bars se trouvent dans la partie centrale et quadrillée de la ville.
Voir
Le centre-ville regorge d'architecture coloniale française - il semble que la Nouvelle-Orléans ait pu ressembler à un passé. Il y a une large promenade, le boulevard du Carenage, le long de la baie offrant une belle vue et l'air marin. Un certain nombre de restaurants bordent le boulevard. Le centre-ville regorge de boutiques et de restaurants, mais la plupart s'adressent aux locaux.
La Cathédrale et la Grand Place du centre-ville sont également assez impressionnantes..
La ville voisine de Milot est la porte d'entrée du Site du patrimoine mondial de l'UNESCO du Palais Sans Souci et de la Citadelle Henri Christophe, tous deux construits par le roi Henri Christophe. Les ruines du palais sont impressionnantes, tout comme la Citadelle, un château massif qui a été rénové et est vraiment assez étonnant à voir.
Des plages
Au nord de la ville se trouvent quelques belles plages.
Le muré Labadie (ou Labadee) complexe balnéaire est à 10 km au nord-ouest de la ville, et sert d'escale pour les navires de croisière Royal Caribbean. Certains des plus grands et des plus luxueux accostent chaque semaine à Labadie. La station est reliée au Cap-Haïtien par une route montagneuse pavée. Les personnes qui ne font pas de croisière peuvent également visiter la plage pour une somme modique.
De juste à l'extérieur de Labadie, vous pouvez prendre un bateau-taxi jusqu'à Paradis, une belle plage isolée dans une crique voisine. Il y a un petit bar tiki et les habitants attraperont et grilleront des fruits de mer pour vous si vous le demandez. Les tarifs varient, généralement G1000 (gourdes) et plus (négociez avec eux !)
Cormier Plage est une autre plage sur le chemin de Labadie avec un très bel et grand hôtel en bord de mer, un restaurant et un bar.
De plus, Belli Beach est une petite crique de sable avec des bateaux et des hôtels. Le village de Labadie peut être visité d'ici.
Fais
Le boulevard du Carenage au bord de l'eau est une belle promenade et il y a des bars, des restaurants et des boutiques d'artisanat. Les plages au nord de la ville sont très belles, et à l'extérieur de la ville se trouvent la Citadelle et le Palais Sans Souci.
Acheter
Les places de marché parsèment la ville d'une agitation frénétique. Les trottoirs regorgent de vendeurs vendant de tout, du charbon de bois aux vélos d'occasion fraîchement venus de Miami en bateau. Si c'est la saison des avocats ou des mangues, faites-vous plaisir et achetez-en.
- 1 Marché touristique, Rue 24 & Boulevard Carenage. ferme vers 18h-19h. Un marché touristique est ouvert avec un certain nombre d'étals avec de nombreux vendeurs qui vendent des objets d'art, de l'artisanat et des souvenirs, certains de meilleure qualité que d'autres. La ferronnerie est plutôt sympa, et il y a aussi beaucoup de bijoux, de boiseries, de vêtements et de peintures. Les vendeurs sont sympas et ça vaut le détour. Un effort qui en vaut la peine pour la ville.
- 2 Marché et bar-grill de Kokiyaj, Boulevard de Carenage à la rue 26. Un petit supermarché au premier étage et un bar et un grill à l'étage, le marché a tout le nécessaire - nourriture, articles de toilette, eau, alcool, etc.
Manger
Il y a divers restaurants, beaucoup près du front de mer ou de l'Hôtel Roi Christophe. De nombreux endroits servent de bons plats de fruits de mer (homard et conque en particulier), de la cuisine française, américaine ou un mélange. La cuisine haïtienne traditionnelle comprend souvent du riz et des haricots, des plantains aplatis et frits (mais pas sucrés) et du pikliz, une salade de chou épicée.
- 1 [ancien lien mort]Lakay, Boulevard du Carnage. Probablement le meilleur restaurant du Cap-Haïtien, Lakay propose de la bonne cuisine haïtienne, de la cuisine américaine et française, ainsi que des pizzas assez décentes. Ils ont aussi parfois de la musique live. Vaut vraiment le détour si vous êtes en ville. Principalement des sièges à l'extérieur mais ils ont des parasols.
- 2 croissant d'or, Route Nationale 1 (SO du centre-ville, juste après la porte). Une savoureuse boulangerie française qui vend également des pizzas et des sandwichs. De très bonnes pâtisseries.
- 3 Ti Boukan, Route Nationale 1 (SO du centre-ville, juste après la porte, à côté du Croissant d'Or). Bon restaurant et bar haïtien avec terrasse. Bon déjeuner aussi, bien qu'un peu lent.
- 4 Barbecue tout système (Refuser), Rue 23 & Rue A. Affectueusement connu sous le nom de Deny's, du nom du propriétaire, il s'agit d'un lieu de barbecue sans fioritures en bordure de route. La spécialité de Deny est une assiette de poulet grillé avec une sauce piquante, des plantains frits avec pikliz (salade de chou épicée), avocat (en saison), salade de macaroni et parfois d'autres accompagnements. C'est savoureux et peu coûteux, quelque chose comme G100-150. Il fait aussi d'autres choses si vous le lui demandez, et peut aussi faire l'assiette à emporter. Deny continue de s'améliorer au fur et à mesure que de plus en plus de personnes visitent, il a des tables et des chaises et a aussi des assiettes Ikea. Il a beaucoup de bières Prestige bon marché, et si vous voulez du klerin (le clair de lune haïtien), il y a un stand à côté. All System est une expérience et Deny est super sympa. Il parle espagnol, français et un peu anglais. peu coûteux.
- 5 Auberge du Picolet, 90 Boulevard du Carnage, ☏ 509 29 45 5595. Le restaurant de ce joli petit hôtel propose de bons fruits de mer, un bon sandwich au steak savoureux (qui n'est qu'au menu du déjeuner, mais ils le feront aussi au dîner) et de bonnes pâtes. Le pikliz est super épicé et les rhums sour sont fantastiques. Si vous séjournez à l'hôtel, le petit-déjeuner est inclus. US$8-15.
- 6 Hôtel Roi Christophe, Rue 24B, ☏ 509 3687 8915. L'Hôtel Roi Christophe dispose d'un bon restaurant et d'un bar cosy sur son grand campus à proximité du centre-ville. Le restaurant se trouve dans un joli bâtiment en bois ancien avec des œuvres d'art et des plantes et est ouvert sur deux côtés. Beaucoup de spécialités haïtiennes et françaises, ainsi que des pizzas et des hamburgers.
- 7 Jardins de l'Océan, Boulevard Carénage. Un joli petit restaurant de fruits de mer sur une colline surplombant l'océan.
- 8 Marché et bar-grill de Kokiyaj, Boulevard de Carenage à la rue 26. Au-dessus du marché se trouve un restaurant-bar décontracté avec vue sur l'eau servant une cuisine créole américaine et haïtienne.
Boire
La plupart des restaurants sont également bons pour les débits de boissons, mais il y a aussi quelques bars.
Prestige, la bière locale, est savoureuse et les boissons au rhum sont populaires. Barbancourt 5 étoiles est le meilleur rhum local (et le plus cher !) Essayez un rhum aigre, à base de citron vert, de citron et de sucre.
Kleren est le clair de lune local que vous pouvez acheter dans la rue ou dans certains magasins. C'est fort et diversement aromatisé - fruits, cannelle, même conque (escargot de mer!). Il peut être savoureux mais buvez à vos risques et périls, car il est souvent fait maison.
- 1 Riarmanita, Rue D près de la Rue 24 (près de l'Hôtel Roi Christophe, juste en haut de la Rue D). Un petit bar sympa, debout uniquement, situé près de l'hôtel Roi Christophe. Personnel sympa, musique de danse amusante. Aucun signe, cherchez juste la porte ouverte et la musique forte. Nous n'avons jamais su comment s'appelait l'endroit, nous avons donc demandé à la propriétaire - c'est son nom, Rita, avec sa marque préférée, Armani. Ainsi Riarmanita.
- 2 Décobar, Rue A et boul. du Carénage (près de Auberge Picolet). Une discothèque bruyante et amusante.
Dormir
- 1 Hostellerie du Roi Christophe, Rue 24B, ☏ 509 262-0349, 509 262-0414. Bel hôtel de style ancien dans un ancien manoir colonial relativement proche du centre-ville. Terrain luxuriant entouré d'un grand mur. Les chambres commencent à c. 75 $/nuit avec certains dans le manoir et d'autres dans des maisons périphériques. Internet sans fil. Avec bar et restaurant de l'hôtel. 75 $ US et plus.
- 2 Hôtel Mont Joli (Hôtel Montjoly), Rue 29B, ☏ 509 262-0326, 509 262-0300. Un bel hôtel avec une boutique de cadeaux bien approvisionnée, un bar et un restaurant. 100 USD.
- 3 Auberge du Picolet, 90 Boulevard du Carénage, ☏ 509 29 45 5595. Un très joli petit hôtel les pieds dans l'eau sur le boulevard du Carénage. Le restaurant est bon et les rhums sour sont fantastiques. Le petit déjeuner est inclus dans la facture. Il est situé en bas de la rue de Lakay, un bon restaurant, et de Kokiyaj, un restaurant et un petit marché proposant des articles américains et européens. Également près de Deco Bar, une discothèque. 100 USD.
- 4 Hôtel Beau Rivage, Boulevard du Carnage (près de Marché de Kokiyaj). Un hôtel décent dans une grande maison ancienne. Les visiteurs disent que c'est un peu plus rustique que l'Auberge du Picolet. Face à la baie.
- 5 Habitation Jouissant, Boulevard du Carnage (près de Marché de Kokiyaj). Un hôtel de charme très agréable et récent situé dans les collines au-dessus de la ville. Très belle vue sur la baie. Le bar, Lime Bar, reçoit également de bonnes critiques. 90-200 USD.
- 6 Cormier-Plage, Route de Labadie (à environ 8 km au nord de la ville), ☏ 509 3702-0210. Une belle station balnéaire, Cormier Plage est sur une plage blanche et isolée. Il y a un grand restaurant et un bar tiki et de nombreuses chambres face à l'océan. Vous pouvez entendre les vagues déferler. Très relaxant, et le bar propose d'excellents rhums sour. Le restaurant propose de nombreux fruits de mer très frais - la conque est excellente, tout comme la salade de homard. Le prix comprend le petit déjeuner. 92 USD.
- Maison d'hôtes TheCoOp, Rue 22 à Ave C (maison de coin, #12) (2 pâtés de maisons de l'Hôtel Christophe), ☏ 509-3114-1970. Une alternative abordable pour les visiteurs étrangers avec option repas. Tarifs spéciaux pour les bénévoles, à court ou à long terme. 40 $ US.
- Hôtel Beck, ☏ 509 262-0001.
- Hôtel Impérial, ☏ 509 262-0171, 509 262-0534.
- 7 Hôtel Le Paradis S., Rue 19 & Rue N (au nord-ouest de la Place des Armes et de la Cathédrale), ☏ 509 34 93 0513. Rénové début 2016. 100 USD.
Restez en sécurité et en bonne santé
Les avertissements généraux concernant Haïti sont également vrais pour Cap-Haïtien, bien que la ville soit, dans l'ensemble, plus sûre que Port-au-Prince.
Buvez de l'eau en bouteille, même dans les restaurants et les hôtels, et utilisez un désinfectant pour les mains avant de manger. Organiser le transport via votre hôtel est peut-être plus sûr et plus facile que de le trouver dans la rue, mais probablement un peu plus cher.
Allez ensuite
Un tap-tap pour Milot coûtera environ G15 (0,45 $ US), mais les taxis sont probablement un peu plus sûrs, ou du moins moins stressants. La Citadelle Laferrière et les ruines du Palais Sans Souci sont très impressionnantes et méritent une visite. Vous pouvez marcher du palais jusqu'à la Citadelle, mais c'est très raide et un peu fatigant.
Le gouvernement d'Haïti a construit une billetterie et un marché pour les vendeurs au pied du sentier de la Citadelle, et là vous pouvez engager un guide (recommandé) ou louer des ânes. Il faudra être en forme si vous ne prenez pas d'âne. Les loueurs d'ânes peuvent simplement vous suivre pendant un certain temps même si vous dites non, en attendant que vous vous lassiez.
Un taxi pour l'aéroport depuis la ville coûtera environ G100, soit 2,50 $ US. Lors de votre départ, vous devrez payer des taxes de 28 $ US en espèces. Il n'y a pas de guichet automatique à l'aéroport.