Baracoa, surnommé La Ciudad Primera, est la ville la plus orientale et la plus ancienne de Cuba. Il est populaire parmi les touristes pour sa culture locale unique d'inspiration indigène, sa cuisine locale distinctive, son environnement naturel de forêt tropicale et son chocolat.
Comprendre
Protégé par de lourdes montagnes d'un côté et l'océan Atlantique de l'autre, Baracoa a été historiquement isolé du reste de Cuba ; jusque dans les années 1960, il n'était accessible que par voie maritime. Cet isolement a contribué à une grande partie de l'identité distincte de Baracoa du reste de Cuba.
Histoire
On pense que Baracoa est l'endroit où Colomb a atterri pour la première fois sur le sol américain, ce qui en fait vraiment la première ville des Amériques modernes. Baracoa a été officiellement établie comme la première des villas de Diego Velazquez en 1511 et a été la capitale de Cuba jusqu'en 1515, date à laquelle la capitale a été déplacée à Santiago en partie en raison de l'éloignement de Baracoa. Au cours des siècles suivants, Baracoa, à la fois proche et éloignée du reste de Cuba, prospéra grâce à la piraterie et développa une culture distincte du reste de l'île. Les colons français fuyant la révolution dans les environs Haïti a trouvé le climat idéal pour la culture du cacao et la ville est devenue un centre agricole. À l'approche de la révolution de 1959, les citoyens de Baracoa ont été particulièrement favorables et serviables (comme c'était généralement le cas pour l'est de Cuba) et ont été récompensés par l'achèvement d'une route depuis Guantanamo et la fin de plus de 4 siècles d'isolement. .Aujourd'hui, Baracoa est principalement une zone agricole majeure pour Cuba, avec tout le chocolat cubain provenant de la région environnante, et est une destination majeure sur la route touristique cubaine.
Culture
La culture de Baracoa a des racines indigènes plus visibles que la plupart du reste de Cuba, et de nombreuses découvertes archéologiques majeures ont été faites ici. Le héros local est Hatuey, qui a résisté aux Espagnols, et l'art local a une inflexion indigène distinctive. La cuisine est également différente du reste de Cuba et le mode de vie global est plus détendu.
Climat
Baracoa et ses environs ont un microclimat de forêt tropicale humide, ce qui permet au chocolat de très bien pousser. Attendez-vous à un peu de pluie, même si ce n'est généralement pas désagréable. Baracoa peut être étonnamment fraîche, bien que la plupart des environs soient assez chauds.
Entrer
Bien que n'étant plus accessible uniquement par bateau, Baracoa reste assez isolé. Baracoa est accessible depuis la ville de Guantanamo via La Farola (le phare), une route de col construite dans les années 1960 pour récompenser les Baracoans pour leur soutien à la révolution.
Notez que le transport à destination et en provenance de Baracoa en avion et en bus est souvent complet pendant la haute saison. Alors, assurez-vous d'acheter vos billets assez tôt, surtout en partant, car il n'y a pas beaucoup d'alternatives. En basse saison, cependant, le bus Viazul peut circuler avec moins de 10 personnes.
En bus
Une base quotidienne Viazul (tarifs et horaires voir lien) les bus circulent entre Santiago et Baracoa via Ville de Guantanamo, prenant environ 5 heures. le 1 terminal de bus est situé à la pointe nord de la ville de Baracoa. Le trajet en bus est l'un des plus beaux de Cuba, allant du désert semi-aride de Guantanamo aux impressionnantes montagnes de La Farola aux plaines de la forêt tropicale approchant Baracoa.
De plus, Astro, la ligne de bus nationale, dessert Baracoa depuis le même terminal de bus que Viazul, mais en tant que touriste, il est très peu probable que vous soyez autorisé à monter, et si vous l'êtes (généralement en tant qu'étudiant), vous n'aurez probablement pas un siège. De plus, il y a des bus provinciaux locaux et des camions de passagers à partir d'un terminal séparé dans le centre de la ville (demandez à un Cubain). Ce dernier se connecte également à Moa avec au moins un bus (plein) par jour (CUC1-2) dans chaque direction, ce qui peut facilement prendre jusqu'à 3 heures. Dans tous les cas, vous pouvez essayer d'arrêter les deux (Astro et provinciaux) à la sortie de la ville, selon l'endroit où vous souhaitez vous rendre.
Bien sûr, ceci étant Cuba, la gamme habituelle de bus affrétés dessert également Baracoa.
En avion
Cubana et Aerogaviota proposent des vols entre La Havane et Baracoa. Voir Cubajet pour réserver ces vols.
En voiture
Il est également possible de conduire La Farola dans un véhicule de location ou un taxi, bien que cela ne soit pas particulièrement recommandé car, mis à part la difficulté et le coût d'obtenir une voiture de location à Cuba, la majeure partie de la route, en particulier les sections montagneuses, est très éloigné et si une panne se produit, vous serez coincé pendant un certain temps ; il n'y a pas de réception de téléphone portable et la seule façon de communiquer sera par les bus. Baracoa est à 150 km à l'est de Ville de Guantanamo.
En taxi
De nombreux chauffeurs de taxi vous proposeront de voyager entre Santiago de Cuba et Baracoa pour le même prix que Viazul, en fonction de la disponibilité de passagers suffisants (au moins 4), qu'ils essaieront de trouver. C'est une alternative significative à considérer, notamment en raison de sa flexibilité (pour prendre des photos) et de sa franchise, c'est-à-dire sans arrêt ni attente. D'un autre côté, vous pouvez être coincé dans une "siège arrière" assez inconfortable et dangereuse d'un pick-up avec 6 autres personnes pendant 3,5 heures, alors voilà.
Le taxi et la voiture seront également les deux seules options pour voyager entre Punta de Maisi et Baracoa (voir #Aller suivant à la fin).
Contourner
Baracoa est une ville minuscule et très compacte, la marche sera donc le principal moyen de transport en ville. Pour des excursions plus éloignées, un taxi, un bici-taxi ou des véhicules hippomobiles sont à portée de main. Les taxis-vélos sont partout et peuvent être payés en CUC ou en CUP. Les taxis réguliers sont moins courants mais peuvent être loués si nécessaire.
Par chauffeur embauché
Des taxis-vélos sont disponibles à la location pour environ 5 CUC/jour. Alternativement, vous pouvez louer une voiture (avec chauffeur) pour environ 20 CUC.
En cyclomoteur
Les cyclomoteurs et les scooters peuvent être loués auprès d'une agence de location juste à côté du parc principal (Parque Centro). Il est situé à l'intérieur d'une cafétéria à côté du cinéma. Attendez-vous à payer environ 25 CUC pour une journée complète.
En vélo
- Baracoa location vélo, Calle Juracion #1 (A côté du musée Matachin), ☏ 53 54070738, ✉[email protected]. Loue des vélos de modèle récent.
Au pouce
Il y a beaucoup de déplacements de courte distance à l'intérieur et à l'extérieur de la ville. Pour les destinations à moins de 15 km le long de la route principale, essayez de faire signe aux véhicules avec des personnes déjà sur le dos.
Voir
- 1 Parc de l'Indépendance (coin d'Antonio Maceo et Felix Ruene). En fait la place principale de la ville, le Parque Independencia comprend une fontaine, une statue du héros local Hatuey, et l'église d'origine de Baracoa (fermée pour rénovation à partir de 2012). La plupart des bureaux des voyagistes, y compris celui de Cubatur, entourent le parc, tout comme les bureaux du gouvernement de la ville. Beaucoup casas et paladares sont à proximité.
- Vieille ville. La vieille ville de Baracoa, qui englobe à peu près toute la ville, n'est pas particulièrement jolie et ne contient pas de nombreux bâtiments particulièrement remarquables, mais il est agréable de s'y promener.
- 2 Malecón. Baracoa a son propre Malecòn, allant de la gare routière du nord à Fuerte Matachín, bien qu'il n'ait pas la renommée (ou la foule) de La Havane. Il fait cependant une agréable promenade le long de l'Atlantique. Près du milieu de la promenade, un parc et une statue commémorent Colomb et le débarquement espagnol à Cuba. Certaines casas se trouvent le long du Malecòn, offrant de superbes vues sur la mer.
- 3 Château de Seboruco (Hôtel El Castillo), Colline à l'ouest de Calixto Garcia, près de Mariana Grajales. Le fort le plus haut de Baracoa, datant de 1739, est maintenant un hôtel, mais les non-clients sont libres de se promener dans les zones extérieures (et certaines intérieures) et d'admirer la vue.
- Asiento Taino, Moncada au-delà de l'hôtel El Castillo. Un cimetière taino reconstitué plein de statuettes. Si le musée est fascinant, on finit par se demander à quel point la reconstruction a été lourde. Sur le chemin, surveillez l'ancienne station-service délabrée de Moncada - c'est un spectacle impressionnant. CUC3.
- 4 Hôtel La Rusa, 161 Máximo Gomex. Plus une bizarrerie historique qu'un endroit idéal pour passer la nuit, cet hôtel le long du Malecón était dirigé par une femme russe qui s'est enfuie à Cuba de la Révolution russe - pour devenir l'une des plus proches confidentes de Castro.
- 5 Fuerte Matachín, Coin de José Martí et Malecón. A l'extrémité sud du Malecòn, cet ancien fort espagnol sert aujourd'hui de musée municipal de la ville. C'est assez instructif, mais la plupart des expositions sont en espagnol. $1.
- Centre des anciens combattants, 216 José Marti. Un petit musée qui contient des photographies et d'autres articles de la révolution et, peut-être plus intéressant, du conflit en Angola. Tuera 15 minutes. libre.
Plus loin
- Usine de Cucurucho (Fabrique de Cucuruchu) (500 m après la Fábrica de Chocolate, 3,8 km au nord sur la route principale). Oui il y a une usine qui les fabrique ! Il est situé à la périphérie de la ville (demandez à un chauffeur de taxi de vous y emmener) et est un bon endroit pour acheter la confiserie conique à la noix de coco, du moins lorsqu'elle est ouverte.
- 6 Finca Duaba (4,3 km au nord de la ville de Baracoa sur la route principale, prendre la petite route à l'est sur environ 700 m (garder à droite)). Un endroit pour en apprendre davantage sur la plantation, la production et l'histoire du cacao à Cuba. Quelques 100 m plus loin, il y a une rivière où vous pourrez vous baigner.
Fais
Détendez-vous dans la ville, partagez une bouteille de rhum et de koola cola avec les habitants de la discothèque à 100 pas au-dessus de la ville. La Casa de la Trova près de l'église se présente comme un débit de boissons confortable et accueillant où vous pourrez danser avec les habitants. Populaire pour tous les amateurs de salsa en fleurs.
Des plages
- 1 Plage de Miel, Juste au sud de Fuerte Matachín. Une belle plage de sable noir à distance de marche de la ville. libre.
- 2 Playa Duaba, Au nord de Baracoa sur la route d'Alejandro de Humboldt. Une plage située au nord de Baracoa (pas accessible à pied), généralement visitée à la fin d'une visite au parc Alejandro de Humboldt (ci-dessous) pour se détendre après une journée de randonnée. libre.
- 3 Playa Maguana, Au nord de Baracoa sur la route d'Alejandro de Humboldt. Une belle plage isolée, généralement visitée à la fin d'une visite au parc Alejandro de Humboldt (ci-dessous) pour se détendre après une journée de randonnée. Un petit restaurant est là aussi. libre.
- 4 Playa Blanca (Au sud-est de Baracoa en taxi-bici). C'est une plage blanche et calme pour se détendre et rester un moment. La route y est longue et sinueuse de 12 km.
Des sports
- 5 Stade de baseball, Sur la plage de Miel. Ceci étant Cuba, il y a bien sûr un stade de baseball. Le stade de Baracoa est en fait au la plage mais déjà en mauvais état.
Attractions naturelles
- 6 El Yunque (4,3 km au nord de la ville de Baracoa sur la route principale, prendre la petite route vers l'est sur environ 5 km (garder à gauche)). Une montagne haute de 575 m dont le nom signifie l'enclume en espagnol, à environ 30 min en taxi du centre-ville. Un taxi normal aller-retour coûte environ 15 CUC. Vous devez payer pour entrer dans le parc national, mais les vues depuis le sommet sont fantastiques et valent bien la randonnée de 1 à 2 heures. CUC12.
- Cascade (Cascade) (Sur le chemin de El Yunque). Une belle cascade pour se baigner. CUC8.
- 7 Parc national Alejandro de Humbold (Parc national Alejandro de Humboldt). Inégalé dans les Caraïbes pour sa biodiversité pure, ce parc fascinant peut être le point culminant de toute visite à Baracoa. Le parc abrite la plus petite grenouille du monde, l'escargot polymita endémique et une quantité surprenante d'agriculture rurale. Parlez à Cubatur au Parque Independencia pour une visite de groupe; il est également possible de visiter indépendamment et d'engager un gardien à la porte, mais c'est plus cher et pas particulièrement recommandé. La route du parc est pas tellement une route avec des nids-de-poule, mais des nids-de-poule avec des bouts de route, et vous sentirez le bus faire des embardées dans tous les sens pour les esquiver. La plupart des circuits prennent également à Playa Duaba, ci-dessus.
- 8 Yumuri. Aventurez-vous juste à l'extérieur de la ville en taxi-bici pour voir la puissante rivière Yumuri, qui traverse plusieurs des communautés environnantes. Des excursions en bateau vous feront remonter la vallée de la rivière pour quelques heures aller-retour. Des visites sont également disponibles à partir de Baracoa, qui vous emmènera également dans des plantations de cacao et d'autres zones locales.
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Une grenouille naine du Monte Iberia, la plus petite grenouille de l'hémisphère nord, dans le parc Alejandro de Humboldt.
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L'une des nombreuses variétés de polymite escargots, endémiques de la région de Baracoa, dans le parc Alejandro de Humboldt.
Vue depuis le sommet d'El Yunque, comprenant un palmier endémique.
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Un anole à El Yunque
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Acheter
Contrairement à ce à quoi on pourrait s'attendre pour une ville aussi isolée, Baracoa n'est pas plus chère que partout ailleurs à Cuba, en partie parce que le marché touristique cubain est si étroitement contrôlé. Les coûts à Baracoa couvrent toute la gamme selon que vous fréquentez des endroits en pesos ou en CUC.
En général, à mesure que l'on va vers l'est à Cuba, à quel point les gens se soucient de savoir si vous leur donnez CUC ou CUP diminue, et c'est le plus vrai à Baracoa, avec pratiquement tous les biens non touristiques (comme les voyages au parc national) étant payables en l'une ou l'autre devise.
- 1 Cadéca (coin de José Martí et Roberto Reyes). L'endroit pour changer votre argent en CUC, ou votre CUC en CUP.
Baracoa est un bon endroit pour acheter de l'art de style indigène, même si ce n'est pas bon marché. Les petites capsules en bois vendues ici avec du beurre de cacao constituent un joli souvenir/cadeau - mais certaines sentent mieux que d'autres.
Manger
Les voyageurs fatigués de la nourriture répétitive (et franchement un peu ennuyeuse) trouvée ailleurs à Cuba peuvent pousser un soupir de soulagement lorsqu'ils atteignent Baracoa, puis se plonger directement dans les délicieux plats de la petite ville. plats régionaux.
Les barres de beurre de cacahuètes locales sont une bonne collation. La pizza au peso est également un bon régal.
En général, à part le chocolat, les restaurants gérés par le gouvernement ne servent pas de cuisine locale.
Spécialités régionales
Baracoa est connu comme le pays du chocolat et de la noix de coco et la plupart de la cuisine locale est basée autour de ces deux ingrédients. Près du milieu de La Farola, le bus Viazul s'arrête dans un petit village touristique, où vous pouvez acheter des bananes rouges, du chocolat Baracoa et cucurucho.
- Chocolat Baracoa (Vous trouverez des gens qui le vendent partout, mais le meilleur endroit pour regarder est autour Parc de l'Indépendance, où vous pourrez peut-être trouver quelqu'un qui les vend en paquets de 25-30.). Il est vendu en minuscules barres de 6 pièces à 5 par CUC. Vous trouverez également des gens qui vendent des boules de chocolat - celles-ci ne sont pas sucrées, ce qui les rendrait normalement totalement désagréables au goût, mais le chocolat Baracoa est assez doux (bien que ce ne soit certainement pas du goût de tout le monde). Assurez-vous d'en acheter beaucoup, car c'est moins cher ici et absolument incroyable.
- 1 Noix de coco nature (Le long de Plage de Miel au-delà du stade). Buvez une noix de coco fraîche et délicieuse et ensuite mangez la pulpe gélatineuse à l'intérieur. Assurez-vous de l'exiger sans citron ajouté, sinon le goût de la noix de coco est gâché. 0.50 CUC.
De plus, la noix de coco se manifeste dans deux spécialités locales.
- Sauce au lait de coco. Le premier ressemble étrangement aux currys thaïlandais tout en restant complètement différent (tout un changement par rapport au régime cubain fade habituel !) et est servi avec du poisson et des fruits de mer. La meilleure façon de l'essayer est de demander spécifiquement à votre casa propriétaire pour le préparer, ou allez à certains des paladares qui se spécialisent dans la nourriture locale.
- Cucurucho. L'autre spécialité est une concoction conique de noix de coco râpée, de sucre (et en grande quantité), d'écorces d'orange, de goyave et de tout ce que le fabricant avait envie de mettre – il n'y en a pas deux pareils ! Les cucuruchos sont enveloppés dans des feuilles de palmier avec un couvercle pratique. Ils sont assez sucrés, peut-être plus sucrés que ne le permet habituellement le palais nord-américain typique. CUC1 chacun.
Boire
Assurez-vous de jeter un coup d'œil au chocolat à boire Baracoan - du chocolat chaud infusé avec des feuilles de cannelle. C'est délicieux, même si le lait en poudre limite quelque peu son potentiel.
Vous trouverez bien sûr l'assortiment habituel de sodas pesos et CUC et d'alcool dans les bars tout autour de Baracoa.
- 1 Casa de la Trova (Par l'église). Il se présente comme un débit de boissons confortable et accueillant où vous pourrez danser avec les locaux. Populaire pour tous les amateurs de salsa en fleurs.
- 2 Bar local (A l'extrémité nord du boulevard). Ce bar local propose des boissons bon marché et souvent de la bonne musique authentique. Donnez un pourboire aux musiciens ou achetez leur CD.
Dormir
Comme ailleurs à Cuba, casas particulares, disponible pour environ 15-20 CUC par nuit sera probablement votre option la moins chère. Notez que bien que de nombreux casas sont petits, ils ont tendance à opérer dans des réseaux familiaux informels (et pas entièrement légaux), donc si le principal casa est complet, vous logerez chez un membre de la famille.
Préparez-vous à l'assaut des hôteliers et des chauffeurs de taxi à votre arrivée à la gare routière. Méfiez-vous des personnes prétendant être des propriétaires d'hôtels, vous offrant un tarif très avantageux car cela peut changer lorsque vous arrivez à l'hôtel, rencontrez le vrai propriétaire et obtenez les tarifs réels des chambres. Le jeu est qu'à ce moment-là, vous ne pouvez plus vous soucier d'aller chercher un autre hôtel car il fait trop chaud. Au lieu de cela, marchez simplement sur la courte distance entre la gare routière et la ville et découvrez 2 ou 3 casas par vous-même.
Budget
Maisons particulières
- 1 Casa Alejandro y Susana, Rue 1ro de abril, numéro 55 (Devant la Pesca), ☏ 53 53956044, gratuit: 53 21641091, ✉[email protected]. Enregistrement: Souple, vérifier: 15:00. A terrasse, jardin, rond-point, cour et garage. Les deux chambres disposent de la climatisation, d'une douche chaude, d'un lit double et d'un lit personnel, ainsi que de grandes baies vitrées permettant une bonne ventilation et un éclairage naturel. Des services de blanchisserie sont fournis, en plus des repas typiques, des recettes végétariennes, des petits-déjeuners et des cocktails à prix négociables. Les propriétaires sont des avocats. Dans la maison, vous trouverez sécurité, intimité et confort. CUC25.
- Yodanka, ☏ 53 53553587. Fantastique casa dans une rue calme, à l'opposé du Malecon de la gare routière. Elle n'a pas de nom mais c'est la route après Juracion, sur la droite, en sortant de la ville. La casa est à environ 200 mètres de la plage sur la droite. Les chambres sont grandes avec un lit double et une salle de bain attenante. Vous bénéficiez également d'un patio ombragé et d'un escalier menant à un autre patio au soleil. Les propriétaires ne parlent que l'espagnol. CUC15.
- Clara Silot et Victor, Libertad n° 28-A, ☏ 53 21-643662, ✉[email protected]. Une chambre correcte, avec un super couple de personnes âgées, qui nous a en fait adoptés pendant notre séjour. Grâce à eux, Baracoa était encore plus merveilleux ! Il est à environ 8 minutes à pied du centre.
- Maison coloniale Gustavo y Yalina (Flor Crombet), 125 Flor Crombet, ☏ 53 21-64-25-36. Une élégante maison coloniale qui date du 19ème siècle, cette casa propose du chocolat Baracoan et des spécialités locales pour le dîner.
- Nelsy Borges Teran, 171 Antonio Maceo. Si essayer les plats locaux de Baracoa est votre priorité, ce devrait être le casa vous restez à l'intérieur, car il est considéré comme une très bonne nourriture.
- Villa Paradiso, Moncada 92B. L'une des meilleures casa particulares de l'est de Cuba avec de superbes vues sur la ville, de belles chambres et des propriétaires très serviables et sympathiques qui peuvent gérer des excursions dans toute la région environnante. C'est aussi l'une des rares casas de Baracoa avec un site Web.
Hôtels
- 2 Hôtel La Rusa, 161 Maxime Gomez. Enregistrement: 16:00, vérifier: midi. Un point de repère historique notable, cet hôtel jaune vif se trouve en face du Malecon (digue) dans le centre de la ville. Des personnalités célèbres comme Che Guevara et Fidel Castro ont séjourné dans l'hôtel. Les chambres sont basiques avec air conditionné, télévision et eau chaude. Si vous voulez un peu d'histoire et de superbes vues, demandez la chambre 302. C'est la chambre dans laquelle Che a séjourné lors de sa visite pour ouvrir la chocolaterie locale et est marquée par une plaque commémorative et des meubles clichés. Les conditions se sont dégradées depuis l'ouragan Ike en 2008 et ne se sont pas beaucoup améliorées depuis. CUC18-30.
Faire des folies
- 3 Hôtel El Castillo, Colline à l'ouest de Calixto Garcia, près de Mariana Grajales. Converti de Castillo El Seboruco, cet élégant hôtel vous permet de vous sentir comme un conquistador – et a une vue imprenable sur la ville (même si vous n'êtes pas obligé de rester ici pour la voir). CUC64.
Se débrouiller
Étant une petite ville touristique isolée dans un pays largement isolé, Baracoa n'a pas beaucoup de communication avec le monde extérieur, bien qu'elle ait un Etecsa bureau juste à côté du Parque Independencia.
Le journal local est Venceremos (« Nous vaincrons »), comme dans le reste de la province de Guantanamo.
- 1 Etecsa, Antonio Maceo sur Parque Independencia. Comme Baracoa est une ville touristique, la société cubaine de télécommunications et d'Internet a un bureau ici avec des terminaux Internet étonnamment rapides. C'est le seul endroit pour accéder (légalement) à Internet à Baracoa. CUC2/h (internet).
Allez ensuite
Il n'y a pas grand-chose à faire dans les villes environnantes, et comme la plupart des visiteurs viennent en bus via La Farola, ils repartent exactement comme ils sont venus, vers Ville de Guantanamo et Santiago, ou bien prendre un vol pour La Havane.
Si vous êtes déterminé à quitter un chemin différent de celui d'eux et à avoir le vôtre très bien roues (ou un taxi) et le sens de l'aventure, il y a en fait deux autres possibilités pour quitter Baracoa.
- Pointe de Maisi – Environ 62 km à l'est de Baracoa et du point le plus oriental de Cuba, d'où l'on peut voir Haïti par temps clair. Négociez avec un chauffeur de taxi (et vous voudrez avoir une voiture, pas un taxi-vélo), mais sachez que la route est difficile et que le trajet prendra probablement plus de temps que la distance ne le suggère. D'ici une autre route théoriquement se connecte à la même route côtière qui se sépare de La Farola dans Cajobabo.
- Moa – Cette ville industrielle du province de Holguin avec à peine deux options d'hébergement est assez déprimant mais intéressant. Et si vous vous aventurez plus loin, vous découvrirez certaines des attractions de la province d'Holguín du Nord, notamment Fléaux, ville natale de Fulgencio Batista, Biran, ville natale de Fidel Castro (les deux sont étonnamment proches) et Parc national de Cayo Saetia.